Lekkie desery bez pieczenia

Masz ochotę na coś słodkiego, najlepiej na lekko? Polecamy pyszne desery pełne owoców, których dodatkowo nie trzeba piec. Nasycą nie tylko ciało, ale i oczy.
Sałatka owocowa Sałatka owocowa Fot. TATA STUDIO / TEL 050125506

Sałatka owocowa

Szukasz dla siebie odpowiedniej diety? Sprawdź książki >>

Do przygotowania takiej sałatki możesz wykorzystać te owoce, na które akurat jest sezon. Aby była zdrowsza, nie dodawaj do niej cukru (możesz go ewentualnie zastąpić miodem). Będzie smaczna również z dodatkiem jogurtu.

Sałatka owocowa

1 opakowanie (ok. 250 g) malin
1 opakowanie (ok. 250 g) borówek amerykańskich lub jagód
200 g truskawek
2 mango
1 limonka lub cytryna
1/3 szklanki (ok. 65 g) cukru

Obieraczką do ziemniaków obierz 1/2 limonki (lub cytryny), skórkę przełóż do małego rondelka, wlej 3 łyżki soku z limonki oraz 5 łyżek wody, dosyp cukier i mieszając, zagotuj. Gotuj 2-3 minuty, aż otrzymasz syrop.Mango obierz i pokrój w kostkę, truskawki umyj, odszypułkuj i przekrój na pół (większe w ćwiartki), borówki opłucz, maliny przebierz.Owoce przełóż do dużej miski, wyciśnij pozostały sok z limonki, dodaj syrop i delikatnie wymieszaj.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Mleczny koktajl truskawkowy Mleczny koktajl truskawkowy Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Mleczny koktajl truskawkowy

Smak koktajlu truskawkowego możesz urozmaicić dodając do niego inne owoce, np. maliny, kiwi, banana czy ananasa. Oprócz mleka można robić go np. na bazie jogurtu albo zielonej herbaty.

Mleczny koktajl truskawkowy

320 g świeżych truskawek
800 ml zimnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu
listki mięty

Truskawki umyj, osusz i obierz, 4 odłóż do dekoracji. W blenderze zmiksuj mleko z owocami i kilkoma listkami mięty. Przelej koktajl do szklanek, udekoruj truskawką i podawaj.

Autor: Giancarlo Russo

Deser jogurtowo-truskawkowy Deser jogurtowo-truskawkowy Fot. Sławomir Smolarek

Deser jogurtowo-truskawkowy

Do przygotowania tego deseru możesz wykorzystać zarówno gotowe crunchy, jak i domową granolę. Jeśli chcesz, z powodzeniem możesz pominąć dodatek lodów.

Deser jogurtowo-truskawkowy

5 łyżek crunchy
4 łyżki jogurtu naturalnego
5 truskawek
kulka lodów jogurtowych z truskawkami

Truskawki myjemy pod bieżącą wodą, odsączamy, odrywamy szypułki. W wysokiej szklance układamy warstwami crunchy, truskawki oraz jogurt. Na wierzchu kładziemy kulkę lodów jogurtowych z truskawkami. Ten deser najlepiej podać i zjeść jak najszybciej po przygotowaniu, tak aby płatki crunchy były chrupiące.

Autor: Elżbieta i Zbigniew Grycanowie

 Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Galaretka miętowa z jabłek

Do przygotowania tej galaretki możesz wykorzystać również inne twarde owoce oraz rabarbar. Jeśli chcesz z powodzeniem możesz dodać do niej mniej cukru albo też zastąpić go miodem lub stewią.

Galaretka miętowa z jabłek

2.7 kg kwaśnych zielonych jabłek Granny Smith (możesz użyć innych jabłek ale tylko odmiana Granny Smith da ładny zielony kolor)
3 cytryny lub limonki
15 gałązek mięty
cukier
ew. zielony barwnik spożywczy

Umyj jabłka i pokrój je na kawałki. Posiekaj połowę mięty. Jabłka przełóż do rondla o grubym dnie i zalej taką ilością wody, aby były ledwie przykryte. Dodaj sok z cytryn i posiekaną miętę, zagotuj i duś 20 minut, aż jabłka będą zupełnie miękkie. Przygotuj dużą miskę, przykryj ją gazą i przywiąż gazę do brzegów. Przełóż rozgotowane jabłka na gazę i pozostaw na 12 godzin, aby spłynął cały sok. Nie wyciskaj! Odmierz ilość otrzymanego soku. Dodaj cukier (na każde 600 ml soku weź 45 dag cukru). Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści. Szybko doprowadź do wrzenia i gotuj na dużym ogniu 10-15 minut. Sprawdź, czy kropla galaretki upuszczona na talerzyk od razu zastyga. Jeśli tak, galaretka jest gotowa. Dodaj do niej pozostałą posiekaną miętę oraz barwnik, delikatnie wymieszaj. Przełóż do słoików, zapasteryzuj.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Sałatka z truskawek i ogórka

Tę sałatkę można jeść zarówno jako samodzielną potrawę, jak i dodatek, np. do kurczaka lub ryby z grilla. Jeśli nie przepadasz za miętą, możesz także dodać do niej melisę.

Sałatka z truskawek i ogórka

200 g truskawek
200 g świeżego ogórka
1 łyżeczka posiekanej mięty
50 ml likieru Malibu
10 g miodu
sok z jednej limonki

Z ogórka wydrąż małe kuleczki. truskawki pokrój w ćwiartki i wymieszać z ogórkiem. Dopraw posiekana miętą i likierem. Dodaj odrobinę miodu i soku z limonki. Przed podaniem odstaw na 30 min.

Autor: Karol Okrasa