Cztery składniki i makaron - to proste i smaczne!

31.10.2017 07:17
Doskonałą bazą do wielu pysznych dań jest makaron z oliwą, solą i pieprzem. Wystarczy dodać jeszcze kilka składników, aby szybko przygotować zarówno pełen smaku obiad, jak i kolację (także tę we dwoje).
1 Spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką Spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką

Spaghetti z czosnkiem i oliwą (czyli aglio e olio), to jedno z tradycyjnych włoskich dań, pochodzących z regionu Abruzzo. Często podaje się je z dodatkiem ostrej papryczki (najlepiej pepperoncino), posypane natką pietruszki oraz serem parmezan lub pecorino.

Spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką

320 g makaronu spaghetti
8 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki
100 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
natka pietruszki
1 papryczka pepperoncino (można zastąpić papryczką chili)
sól

Natkę umyj, osusz i posiekaj (odłóż kilka listków do dekoracji). Papryczkę umyj i drobno posiekaj (jeśli zostawisz pestki, sos będzie superostry). W dużym garnku w osolonym wrzątku ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym samym czasie na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i przesmaż go na złoty kolor. Następnie dodaj natkę pietruszki i pepperoncino, dopraw solą. Makaron odcedź i przełóż na patelnię, całość dokładnie wymieszaj i przełóż na talerze. Udekoruj natką pietruszki.

Autor: Giancarlo Russo

Zdjęcie Alessi Garnek do gotowania makaronu Mami Zdjęcie HERMANN MILLER GARNEK DO GOTOWANIA MAKARONU + WKŁAD PAROWY 24cm Zdjęcie Hendi Wkład do gotowania makaronu
Alessi Garnek do gotowania ... HERMANN MILLER GARNEK DO GO... Hendi Wkład do gotowania ma...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2  fot. Shutterstock

Spaghetti z pesto

Prostym sposobem na makaron jest również wymieszanie go z pesto. Sos możesz przygotować zarówno w wersji klasycznej, jak również z pietruszki, rukoli lub suszonych pomidorów. Różnorodne przepisy na pesto znajdziesz w naszej bazie.

Spaghetti z pesto

200 g makaronu spaghetti
6 łyżek zielonego pesto
ser do posypania potrawy (np. starty parmezan)
listki bazylii do dekoracji

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy. Dodajemy pesto i mieszamy. Podajemy posypane serem i udekorowane świeżą bazylią.

3 Spaghetti z pomidorkami cherry Spaghetti z pomidorkami cherry Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Spaghetti z pomidorkami cherry

Spaghetti i pomidory (lub pomidorowy sos) to doskonałe połączenie. Mięsożercom polecamy je w wersji z boczkiem - wideo z przepisem znajdziecie poniżej.

Spaghetti z pomidorkami cherry

320 g makaronu spaghetti
2 ząbki czosnku
50 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
80 ml bulionu warzywnego
250 g pomidorków cherry
bazylia
sól

Pomidorki i bazylię umyj i osusz, pomidorki przekrój na pół, bazylię posiekaj (odłóż kilka listków do dekoracji). Czosnek pokrój w plasterki. W dużym garnku w osolonym wrzątku ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pomidorki przełóż na rozgrzaną patelnię, dolej bulion (możesz zastąpić go gorącą wodą) i oliwę, dodaj czosnek i bazylię. Całość duś bez przykrycia ok. 10 minut, aż sos się zredukuje, dopraw solą. Makaron odcedź i przełóż na patelnię, całość dokładnie wymieszaj i przełóż na talerze. Udekoruj bazylią.

Autor: Giancarlo Russo

4 Spaghetti migdałowo-bazyliowe Spaghetti migdałowo-bazyliowe Fot. Sławomi Smolarek www.smolarekstudio.pl

Spaghetti migdałowo-bazyliowe

500 gramów makaronu to ilość dla 4 osób. Jeśli więc przygotowujesz danie dla dwojga, musisz zmniejszyć ilość podanych składników o połowę.

Spaghetti migdałowo-bazyliowe

1 opakowanie (500 g) spaghetti
150 g płatków migdałowych
2-3 ząbki czosnku
1 pęczek bazylii
150 g sera typu parmezan
oliwa
sól

Na suchej patelni upraż płatki migdałowe. Następnie utłucz je w moździerzu (możesz użyć malaksera), przełóż do miseczki. W tym samym moździerzu utrzyj czosnek z solą, potem dodaj listki bazylii i utrzyj na papkę. Następnie dolej trochę oliwy i migdały, utrzyj ponownie. Dodaj ser (odłóż 2-3 łyżki do dekoracji) i ucieraj dalej, w razie potrzeby dolewając więcej oliwy - masa powinna być dosyć gęsta, jak pesto. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1/2 szklanki wody z gotowania, makaron odcedź i przełóż do garnka, w którym się gotował. Do gorącego makaronu dodaj sos, wymieszaj, w razie potrzeby dolej wodę z gotowania makaronu. Podawaj posypany pozostałym serem, udekorowany listkami bazylii.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

5 Świderki z cukinią Świderki z cukinią Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Świderki z cukinią

To danie będzie wyśmienite również z bakłażanem (najlepiej jednak nie ścierać go na tarce, tylko pokroić w niewielką kostkę i podsmażyć). Makaron z jego dodatkiem, a także pomidorami, ricottą i bazylią to sycylijska Pasta alla Norma.

Świderki z cukinią

300 g makaronu świderki
1 duża cukinia (lub 2 mniejsze)
1 ząbek czosnku
2 czubate łyżki śmietany 22 proc.
starty parmezan
oliwa
sól
pieprz

Makaron ugotuj al dente, odcedź. Cukinię zetrzyj na tarce i odciśnij nadmiar wody. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i cukinię. Smaż przez około 5 minut, często mieszając. Dodaj śmietanę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez chwilę, aby sos zgęstniał. Gorący sos wymieszaj z makaronem. Posyp tartym parmezanem i podawaj. W wersji dla dorosłych polecam posypanie makaronu płatkami suszonego chilli.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

6 Makaron z brokułami Makaron z brokułami

Makaron z brokułami

Dobrym dodatkiem do penne lub świderków (fusilli) są podsmażone, pikantne brokuły. W maju warto natomiast sięgnąć po szparagi (w naszej bazie już teraz możesz znaleźć kilka ciekawych przepisów na makaron ze szparagami).

Makaron z brokułami

250 g włoskiego makaronu penne
300 g brokułów
50-80 ml oliwy
3 posiekane ząbki czosnku
spora szczypta kruszonego chilli
sól
świeżo mielony czarny pieprz
świeżo tarty parmezan

Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Łodygi brokułów obrać, pokroić w plastry, różyczki kwiatów podzielić. Rozgrzać patelnię, wlać oliwę. Kiedy będzie gorąca, wrzucić czosnek, chilli i łodygi brokułów, smażyć i mieszać przez 3 minuty. Dodać różyczki kwiatów, smażyć i mieszać. Po chwili dolać 3 łyżki wody z makaronu, mieszać, zostawić na chwilę pod przykryciem.
W tym czasie odcedzić makaron, dodać na patelnię z brokułami, zamieszać. Makaron podawać posypany pieprzem i parmezanem.

Autor: Agnieszka Kręglicka

7 Spaghetti z pesto i żurawiną Spaghetti z pesto i żurawiną www.cranberries-usa.pl

Spaghetti z pesto i żurawiną

Na koniec proponujemy aromatyczne spaghetti z dodatkiem żurawiny. Jeśli chcesz, zamiast parmezanu możesz dodać do niego również nieco pokruszonego sera feta.

Spaghetti z pesto i żurawiną

30 g orzeszków piniowych
40 g suszonej żurawiny amerykańskiej
8 gałązek bazylii
50 g tartego parmezanu
8 łyżek oliwy
sól
pieprz
400 g spaghetti

Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni. Następnie siekamy je wraz z żurawiną. Liście bazylii drobno siekamy. Orzeszki piniowe, żurawinę, bazylię mieszamy z 2/3 parmezanu i oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy al dente. Mieszamy z pesto żurawinowym i w razie potrzeby doprawiamy. Przed podaniem posypujemy pozostałym parmezanem.

Autor www.cranberries-usa.pl

Komentarze (5)
Cztery składniki i makaron - to proste i smaczne!
Zaloguj się
  • Dorota Dan

    0

    Przyznam rację, to od primo gusto jest bardzo smaczne. Ostatnio robiłam sama ale nie wyszło mi takie dobre ;/

  • Paulina Pola

    0

    Dobre jest pesto z primo gusto, te właśnie najczęściej kupuje, posmakowało całej rodzince. Swojego nigdy nie robiłam. Makaron z pesto posypuję sporą ilością sera długo dojrzewającego.

  • guidolo

    Oceniono 8 razy -4

    4 składniki w moim ulubionym i błyskawicznym pesto con le noci, czyli pesto z orzechami! Polecam pdwithfood.blogspot.com/2013/10/na-jesien-orecchiette-z-orzechowym.html

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX