Z ryżem, makaronem i kaszą - sycące sałatki

06.09.2017 08:09
Sałatki z makaronem, ryżem i kaszą doskonale nadają się zarówno na obiad czy kolację, jak i na drugie śniadanie do pracy. Sycące i pożywne - na dłuższy czas pozwolą zapomnieć o głodzie.
1 Sałatka z kaszą jaglaną Sałatka z kaszą jaglaną Fot. Tata Studio

Z ryżem, makaronem i kaszą - sycące sałatki

Sałatki z makaronem, ryżem i kaszą doskonale nadają się zarówno na obiad czy kolację, jak i na drugie śniadanie do pracy. Sycące i pożywne - na dłuższy czas pozwolą zapomnieć o głodzie.

Niektórzy nie lubią kaszy jaglanej, ponieważ zdarza się, że po ugotowaniu ma nieco gorzki smak. Aby tego uniknąć, przed rozpoczęciem gotowania warto przepłukać ją we wrzątku.

Sałatka z kaszą jaglaną

1 szklanka (ok. 220 g) suchej kaszy jaglanej
1 łyżka (ok. 15 g) masła
1 cukinia
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
2 cebulki dymki ze szczypiorem
1 łyżka ulubionych ziół (kolendra, natka pietruszki, koperek)
2 łyżki (30 ml) oliwy
sól

Kaszę przejrzyj, opłucz kilka razy w zimnej wodzie i odcedź. Dolej 2 i 1/2 szklanki (625 ml) wody i dodaj masło, by ziarenka się nie posklejały. Gotuj pod przykryciem, aż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i odstaw. Warzywa umyj, osusz, marchewkę obierz, z papryk usuń gniazda nasienne. Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej oliwę i zacznij przesmażać warzywa w kolejności od najtwardszego: marchewkę, cebulę, paprykę, na końcu cukinię i szczypior. Warzywa powinny pozostać chrupiące. W misce wymieszaj ciepłe warzywa z kaszą, spróbuj, dopraw lekko solą i dodaj posiekane zioła. Zapakuj w pudełka. Sałatka świetnie smakuje na ciepło i na zimno.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Ambition Fussion komplet garnków stalowych 8el czerwień 68866 Zdjęcie Ambition Morgan komplet garnków 10el INDUKCJA 68854 Zdjęcie Ambition RUSTICO LILIE komplet garnków emaliowanych 6 części 65506
Ambition Fussion komplet ga... Ambition Morgan komplet gar... Ambition RUSTICO LILIE komp...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2

Sałatka z ryżu z wędzonym kurczakiem i kukurydzą

Jeśli nie jesteś przekonany do połączenia kurczaka z ananasem, możesz przygotować tę sałatkę w wersji bardziej wytrawnej. Wystarczy zastąpić owoc dowolnymi warzywami, np. pokrojoną w kostkę papryką (może być marynowana).

Sałatka z ryżu z wędzonym kurczakiem i kukurydzą

2 szklanki ugotowanego ryżu
1 mała czerwona cebula
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
200 g wędzonej piersi kurczaka
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

Cebulę drobno posiekaj, przełóż do miseczki, zalej sokiem z cytryny i odstaw. Do dużej miski wsyp ryż, dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę, pokrojonego w kostkę ananasa i pokrojoną w kostkę pierś kurczaka. Dodaj cebulę razem z sokiem, oliwę, sól, pieprz i delikatnie wymieszaj.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

[QUIZ] Na pewno jadłeś te rzeczy nie raz, ale czy poznasz je w przybliżeniu? Kliknij w obrazek i sprawdź się!

Grafika do quizu jedzenie w przybliżeniuGrafika Arek Gadaliński

Zdjęcie Garnek Kenwood CP658 Zdjęcie Garnek Guzzanti GZ 183 Zdjęcie TRISTAR RK6117
Garnek Kenwood CP658 Garnek Guzzanti GZ 183 TRISTAR RK6117
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Sałatka z zielonym groszkiem i orzechami Sałatka z zielonym groszkiem i orzechami

Sałatka z zielonym groszkiem i orzechami

Ta chrupiąca sałatka będzie doskonała zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek, np. do grillowanego kurczaka. Zamiast orzechów laskowych możesz wsypać do niej orzechy włoskie, pistacje lub migdały.

Sałatka z zielonym groszkiem i orzechami

500 g makaronu fusilli (świderki)
50 g świeżego lub mrożonego groszku
1/3 szklanki oliwy
1 i 1/3 łyżki musztardy
60 g orzechów laskowych
garść startego sera pecorino
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
posiekana natka pietruszki do dekoracji

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, przełóż na duży półmisek. Groszek gotuj 5 minut w osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z makaronem. W małej miseczce wymieszaj oliwę oraz musztardę, dopraw solą i pieprzem. Sosem polej sałatkę, wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy laskowe, posyp startym serem, jeszcze raz wymieszaj. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.

Zdjęcie Lurch VARIO tarka 00010012 Zdjęcie Gefu Fino Tarka 51360 Zdjęcie Altom Tarka zielona (34069)
Lurch VARIO tarka 00010012 Gefu Fino Tarka 51360 Altom Tarka zielona (34069)
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
4 Makaronowa sałatka z tuńczykiem Makaronowa sałatka z tuńczykiem

Makaronowa sałatka z tuńczykiem

Taka sałatka to dobry sposób zarówno na szybki obiad czy kolację, jak i drugie śniadanie, np. do pracy. Zamiast groszku cukrowego możesz dodać do niej fasolkę szparagową albo posiekanego selera naciowego.

Makaronowa sałatka z tuńczykiem

230 g drobnego razowego makaronu
4 cebule dymki - posiekane plus kilka cienkich paseczków
do przybrania 1 żółta papryka bez pestek - pokrojona w kostkę
15 g cukrowego grochu pokrojonego
200 g odcedzonej kukurydzy z puszki
170 g tuńczyka w sosie własnym - odcedzonego i rozdrobnionego

Sos:
5 łyżek przecieru pomidorowego
łyżka oliwy extra vergine
2 łyżeczki balsamicznego octu
szczypta cukru pudru
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
czarny pieprz

Ugotować makaron al dente. Odcedzić, opłukać pod zimną bieżącą wodą i dobrze odcedzić. Wyłożyć do głębokiego półmiska. Zmieszać pastę pomidorową, oliwę, ocet, cukier, bazylię i pieprz w miseczce, aż wszystko pięknie się połączy. Polać makaron i dobrze wymieszać. Dodać dymkę, paprykę, groszek i tuńczyka do makaronu i delikatnie potrząsnąć. Przybrać paseczkami zielonej dymki.

Źródło: Wydawnictwo Olesiejuk

Zdjęcie Silit Pokrywka do odcedzania Zdjęcie Ibili Pokrywka do odcedzania 105 Zdjęcie Fred Pokrywka do odczedzania (wieloryb) FR2246
Silit Pokrywka do odcedzania Ibili Pokrywka do odcedzani... Fred Pokrywka do odczedzani...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
5 Zimowa sałatka z kurczakiem Zimowa sałatka z kurczakiem Fot. http://www.delimamma.pl/

Zimowa sałatka z kurczakiem

Kurczaka pieczonego możesz w tej sałatce zastąpić wędzonym. Aby sos był nieco ostrzejszy, można dodać do niego nieco musztardy, najlepiej tzw. francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy).

Zimowa sałatka z kurczakiem

Sałatka:
2 upieczone podudzia z kurczaka
1 szklanka ugotowanego ulubionego makaronu
50 g orzechów włoskich
1/2 dojrzałego awokado
kiełki rzodkiewki (możecie dodać inne,swoje ulubione)
mieszanka ulubionych salat (u mnie roszponka i sałata lodowa)

Sos:
1 mały rozgnieciony ząbek czosnku
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
1/2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1/2 łyżki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
1/4 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
30 ml jogurtu naturalnego
30 ml majonezu
1 łyżka kwaśnej śmietany
świeżo zmielony pieprz - do smaku

Na talerzu układamy sałaty, pokrojonego kurczaka, pokrojone avocado (delikatnie skropione sokiem z cytryny). Dodajemy makaron, orzechy i na samą górę kiełki. Aby przygotować sos, zmieszaj czosnek z solą, mieloną papryką, szczypiorkiem, natką, sokiem z cytryny oraz pieprzem. Dodaj jogurt, majonez i śmietanę, następnie wymieszaj. Sałatę polej sosem farmerskim i podawaj.

Autor: Delimamma

Zdjęcie ARTYKUŁY AGD H POJEMNIK NA SAŁATKĘ Z WIDELCEM PODŁUŻNY Zdjęcie Domotti Apetit Pojemnik Na Sałatkę Mix 22x18 Zdjęcie Healthy Plan by Ann Lunchbox na sałatkę GoEat LBS001
ARTYKUŁY AGD H POJEMNIK NA ... Domotti Apetit Pojemnik Na ... Healthy Plan by Ann Lunchbo...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
6 sałatka sałatka gazeta.tv

Jesienno-zimowa sałatka z pęczakiem [Jakub Kuroń gotuje]

Pęczak, dynia, brukselka, a do tego... śliwki. Oto sałatka, która pozwoli ci do maksimum wykorzystać sezonowe, jesienne przysmaki.

Jesienno-zimowa sałatka z pęczakiem [Jakub Kuroń gotuje]

100 g ugotowanej kaszy pęczak
1/2 szklanki brukselki, pokrojonej w połówki
1/2 szklanki różyczek kalafiora
1/2 szklanki dyni, pokrojonej w kostkę 1x1 cm
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz cayenne
8 śliwek węgierek, pokrojonych w ćwiartki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sos:
1 łyżeczka chrzanu
1 ząbek czosnku, utarty
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
1 łyżka miodu
2 łyżki octu jabłkowego
1/4 szklanki oliwy
sól

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia wysyp brukselkę, kalafior i dynię. Skrop oliwą, sokiem z cytryny oraz dopraw solą i pieprzem cayenne. Zapiekaj 35 minut. Po upieczeniu wymieszaj ze śliwkami, pęczakiem i natką pietruszki. W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu. Sałatkę polej sosem.

Zdjęcie Fartuch Facet w kuchni Zdjęcie Darymex Fartuch dziecięcy 11 Policjantka Zdjęcie Fartuszek Pan Młody
Fartuch Facet w kuchni Darymex Fartuch dziecięcy 1... Fartuszek Pan Młody
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
7 Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli Fot. http://table-table.blogspot.ch

Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli

Aby przyspieszyć przygotowywanie tej sałatki, możesz skorzystać z fasoli w puszce. Najlepiej jednak nie rezygnować z ryżu długoziarnistego na rzecz zwykłego białego, gdyż ten drugi może się za bardzo kleić.

Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli

1 łyżka oliwy z migdałów (lub zwykłego oleju)
1 szklanka ryżu długoziarnistego (gorąco polecam mieszkankę ryżu długoziarnistego: czerwonego Camargue i dzikiego)
1 szklanka suchej czerwonej fasoli
2 puszki tuńczyka w oleju
1 mała czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę
2 szczypiory z młodymi cebulkami pokrojone w małe kawałki
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
skórka otarta z 2 cytryn
sok wyciśnięty z 2 cytryn
2 łyżki ulubionego majonezu wymieszane z 2 łyżkami jogurtu naturalnego (lub więcej)
sól
świeżo mielony czarny pieprz
szczypta suszonych płatków chili (opcjonalnie)
szczypta ostrego żółtego curry
pół pęczka koperku
pół pęczka natki pietruszki

Mój lubiony sposób na sypki ryż (na 1 szklankę suchego ryżu używam 1,5 szklanki wody): Ryż płuczemy na sicie kilka razy, aż woda będzie czysta (to pozwoli wypłukać z ryżu skrobię i ziarenka nie będą się do siebie kleić).
W szerokim płaskim rondlu rozgrzewamy oliwę i dodajemy szczyptę curry i chilli, smażymy minutę. Dodajemy wypłukany ryż i smażymy przez około 5 minut, aż ryż zrobi się szklisty (często mieszamy - ryż nie może się przypalić). Dolewamy 1,5 szklanki wody, pół łyżeczki soli, zmniejszamy moc palnika do minimum, przykrywamy garnek pokrywką i zostawiamy ryż na 20 minut. Gdy ryż wchłonie prawie całą wodę, zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy by reszta wody wyparowała (również mieszamy ryż). Szybko studzimy.
Fasolę moczymy w zimnej wodzie przez całą noc. Na drugi dzień wodę wylewamy i gotujemy fasolę w świeżej wodzie, aż będzie miękka. Tuńczyka odsączamy z oleju (odrobinę zalewy możemy zostawić, wtedy sałatka będzie smaczniejsza). W dużej misce mieszamy ugotowaną fasolę, tuńczyka, ryż, cebulę, szczypiorek, czosnek, sok i skórkę z cytryny oraz przyprawy. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy (ilość majonezu możemy zwiększyć oraz możemy dodać łyżeczkę dobrej musztardy). Na końcu dodajemy świeże zioła i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Smacznego!

*Ugotowany ryż (szczególnie taki trzymany w cieple) jest idealną pożywką dla bakterii bacillus cereus, które powodują zatrucie pokarmowe. Ryż należy albo bardzo szybko schłodzić, albo od razu zjeść. W lodówce nie powinniśmy przechowywać go dłużej niż 2-3 dni, dlatego lepiej jest go zamrozić.

Autor: zawszepolka

Zdjęcie French Home Ściereczki Kuchenne FHKGS10 Zdjęcie DUKA Ręczniki kuchenne 2 sztuki 1211582 Zdjęcie Euromat Ścierki Kuchenne Fruits 50x70
French Home Ściereczki Kuch... DUKA Ręczniki kuchenne 2 sz... Euromat Ścierki Kuchenne Fr...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (4)
Z ryżem, makaronem i kaszą - sycące sałatki
Zaloguj się
  • racionalist

    0

    "1 i 1/3 łyżki musztardy" - bardzo fajnie, ale o jaka musztarde chodzi?

  • cest.l.a.vie

    Oceniono 3 razy -1

    Nie zgadzam się, że to na kolację. To spora dawka węglowodanów, w dodatku częściowo z pszenicy. Tego, w normalnych przypadkach, nie je się na kolację. Jeżeli ktoś nie chce iść spać po kalorycznym posiłku, to powinien jeść sałatki bez takich dodatków - chyba, że jest po wieczornym treningu i wciąż spala.

  • Daria Nowicka

    Oceniono 3 razy -3

    Do sałatek często używam makaronu typu orzo w kształcie ziarenek ryżu. Świetnej jakości makaron tego typu produkuje Primo Gusto!

  • brum79

    Oceniono 7 razy -5

    przepyszna, przekolorowa sałatka z ryżem i tuńczykiem - sałatka ryżowa mozaika na pociagdokuchni.pl

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX