Z czym przyrządzić kaszę jaglaną?

Do kaszy jaglanej można się zniechęcić, ponieważ zdarza się, że po ugotowaniu jest gorzkawa. Aby uniknąć goryczki, przed gotowaniem warto przelać kaszę (np. na sitku) wrzątkiem, najlepiej 2-3 razy. Z czym ją przyrządzać?
Sałatka z kaszą jaglaną Sałatka z kaszą jaglaną Fot. Tata Studio

Sałatka z kaszą jaglaną

Kasza jaglana będzie doskonałą bazą sałatki, np. z dodatkiem ulubionych warzyw. Możesz zabrać ją jako drugie śniadanie do pracy, podać do mięsa lub zjeść na kolację.

Sałatka z kaszą jaglaną

1 szklanka (ok. 220 g) suchej kaszy jaglanej
1 łyżka (ok. 15 g) masła
1 cukinia
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
2 cebulki dymki ze szczypiorem
1 łyżka ulubionych ziół (kolendra, natka pietruszki, koperek)
2 łyżki (30 ml) oliwy
sól

Kaszę przejrzyj, opłucz kilka razy w zimnej wodzie i odcedź. Dolej 2 i 1/2 szklanki (625 ml) wody i dodaj masło, by ziarenka się nie posklejały. Gotuj pod przykryciem, aż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i odstaw. Warzywa umyj, osusz, marchewkę obierz, z papryk usuń gniazda nasienne. Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej oliwę i zacznij przesmażać warzywa w kolejności od najtwardszego: marchewkę, cebulę, paprykę, na końcu cukinię i szczypior. Warzywa powinny pozostać chrupiące. W misce wymieszaj ciepłe warzywa z kaszą, spróbuj, dopraw lekko solą i dodaj posiekane zioła. Zapakuj w pudełka. Sałatka świetnie smakuje na ciepło i na zimno.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Gulasz warzywny z kaszą jaglaną Gulasz warzywny z kaszą jaglaną Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Gulasz warzywny z kaszą jaglaną

Jeśli masz ochotę na danie z mięsem, możesz je np. przesmażyć i dodać do warzyw. Możesz również wypróbować inne przepisy na gulasze z naszej bazy.

Gulasz warzywny z kaszą jaglaną

kasza jaglana
1 cukinia
1 bakłażan
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 mała cebula lub szalotka
koncentrat pomidorowy
śmietana 22 proc. (opcjonalnie)
oliwa
sól
pieprz
szczypta cukru

Kaszę wypłucz i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, cebulę drobniutko posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i przesmaż marchewkę z cebulą, doprawioną szczyptą cukru, aż będzie miękka i złocista, następnie dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem. Cukinię i bakłażana pokrój w grubą kostkę, z papryki usuń gniazdo nasienne i też pokrój w kostkę lub paski. Warzywa dodaj do przygotowanego sosu, podlej odrobiną wody i duś, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, na tym etapie możesz dodać jeszcze koncentratu pomidorowego, jeśli wolisz bardziej zdecydowany pomidorowy smak, i ewentualnie doprawić gulasz śmietaną. Podawaj z ugotowaną kaszą.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Kasza jaglana zapiekana z twarożkiem z Jędrzejowa i jabłkami łąckimi Kasza jaglana zapiekana z twarożkiem z Jędrzejowa i jabłkami łąckimi Fot. Adam Sztokinier, stylizacja: Maryla Musidłowska

Kasza jaglana zapiekana z twarożkiem z Jędrzejowa i jabłkami łąckimi

Kasza jaglana jest również pyszna na słodko, np. z dodatkiem owoców, twarogu, bakalii, itp. Jeśli nie masz dostępu do produktów z poniższej listy, z powodzeniem możesz skorzystać ze zwykłego twarogu i dowolnej, ulubionej odmiany jabłek.

Kasza jaglana zapiekana z twarożkiem z Jędrzejowa i jabłkami łąckimi

Do kaszy:
2 szklanki mleka
30 dag kaszy jaglanej gierczyckiej
sól
masło do posmarowania formy
30 dag twarożku z Jędrzejowa lub twarogu chmielnickiego
4 średnie jabłka łąckie
cukier
cynamon
mielone goździki

Na kruszonkę:
5 dag masła (najlepiej jędrzejowskiego)
3/4 szklanki mąki
5 łyżek cukru
1 łyżeczka cynamonu

Mleko wlewamy do garnka i stawiamy na niewielkim ogniu. Kaszę na sicie przelewamy wrzątkiem. Gdy mleko się zagotuje (uwaga, kipi!), wsypujemy kaszę. Lekko solimy. Przykrywamy i pozwalamy jej "pykać" na maleńkim ogniu, aż całe mleko zostanie przez kaszę wchłonięte. Zdejmujemy wtedy garnek z ognia i odstawiamy na około 10 minut. Ugotowaną kaszę dzielimy na dwie części. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Połowę kaszy wkładamy na dno. Na niej rozprowadzamy połowę twarożku. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki - ich połowę układamy na serku. Posypujemy owoce cukrem oraz cynamonem i goździkami. Potem znów kładziemy warstwę sera i owoców, a na wierzchu rozsypujemy resztę kaszy. Masło, mąkę i cukier z cynamonem zagniatamy na kruszonkę, którą posypujemy wierzch zapiekanki. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy, aż kruszonka się zarumieni (około 40 minut). Serwujemy ze szklanką mleka. Takie śniadanie to idealny początek zimowego dnia.

Autor: Magda Gessler

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami, ryż pełno-ziarnisty z koperkiem i żurawinami, pęczak z marchewką, selerem i kolendrą wg pomysłu Agnieszki Kręglickiej
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami, ryż pełno-ziarnisty z koperkiem i żurawinami, pęczak z marchewką, selerem i kolendrą wg pomysłu Agnieszki Kręglickiej Fot. TATA STUDIO, styl. Zuzanna Wiciejowska

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Zamiast paprykowej pasty, do przyrządzenia tego dania możesz wykorzystać na przykład zwykłą słodką paprykę w proszku. Jeśli masz ochotę, możesz urozmaicić jego smak niewielkim dodatkiem sera, np. parmezanu.

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

1 szklanka kaszy jaglanej
3 cebule
3/4 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
2 łyżki węgierskiej pasty ze słodkiej papryki (np. Anna lub Edes Piros)
łyżka drobnych kaparów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
oliwa

Kaszę wsypać do garnka i prażyć na sucho na średnim ogniu, mieszając. Gdy zacznie pachnieć i cała będzie gorąca, zalać wrzątkiem - ok. 1,5 cm powyżej powierzchni kaszy. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości pod przykryciem. Uważać w czasie zalewania wrzątkiem, bo kasza pryska, trzeba mieć przykrywkę do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Komentarze (15)
Z czym przyrządzić kaszę jaglaną?
Zaloguj się
  • iso_1

    Oceniono 22 razy 20

    Kasza jaglana jest super.
    Moim ulubionym śniadankiem jest kasza jaglana z jabłkami (tarte na grubej tarce), rodzynkami i cynamonem.
    Pycha

  • wadera3

    Oceniono 10 razy 6

    Kto wymyślił, że kasza jaglana jest gorzka?
    Od lat ją jadam ale gorzkiej nie spotkałam.

  • kerkopithekion

    Oceniono 10 razy 4

    taa
    proponuję... hmm...
    JAGLOTTO :D

  • betik1000

    Oceniono 12 razy 2

    Jak jej nie lubię, to wcale nie muszę kombinować z jakimiś czary mary. Wystarczy, że nie będę jej jadła.

  • drzejms-buond

    Oceniono 3 razy 1

    Od dzieciństwa omijałem szerokim łukiem tę kaszę -traumatyczny smak jaglanki.
    Kilka lat temu powróciła na stół triumfalnie i już z niego nie schodzi.
    Kasza jaglana jest bardzo zdrowa i może być smaczna. Po prostu u mnie w domu źle ją przyrządzano. Polecam ! Kasza ma więcej substancji wzmacniających nasz system immunologiczny niż taki np czosnek. Można wzmocnić dodatkowo działanie lecznicze dodając kurkumy !
    Z kaszy jaglanej robi się też całkiem smaczne ciasta ! -brownie, sernik- kwestia wyobraźni.
    Bez względu na to czy na słodko czy na ostro, płuczę w zimnej wodzie, dodaję pól na pół mleka (mleko roślinne) i wody .

  • raccoon_5

    Oceniono 19 razy 1

    Kasza jaglana to najlepszy pod sloncem product ziemi & czlowieka! Jest zasadowy, swietnie balansuje codzienna diete, odkwasza organizm, zawiera megatons bialka & vit. Niestety przecietny mieszkaniec kontynentu amerykanskiego wogole NIGDY nie slyszal o niej, bo jest tylko dostepna w bio-natural sklepikach. Co sie za tym kryje, wiele z nich walczy tabletami / chemia z wszelkimi zgagami, nadkwasota & tyciem!!!! Uwielbiam kasze !

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX