Karnawa這we s這dko軼i - idealne na t逝sty czwartek

P帷zki, faworki, oponki i hiszpa雟kie churros maczane w czekoladzie - zapraszamy na t逝stoczwartkowe s這dko軼i. Karnawa to niemal na ca造m 鈍iecie czas zabaw i przyj耩, a z nimi te smakowitych s這dyczy. Cho w wi瘯szo軼i s one sma穎ne w g喚bokim t逝szczu, raz na jaki czas mo積a si przecie skusi.
1 P帷zki z konfitur r騜an P帷zki z konfitur r騜an Fot. MARCIN URBAN

P帷zki z konfitur r騜an

Karnawa這wa uczta nie mo瞠 si r闚nie obej嗆 bez puszystych p帷zk闚. Opr鏂z tych klasycznych, z konfitur, w naszej bazie znajdziecie r闚nie wiele innych przepis闚 na p帷zki.

Sk豉dniki:

1 kg m彗i pszennej
500 ml mleka
100 g dro盥篡
6 鄴速ek
100 g cukru
1 jajko
100 g mas豉
50 ml rumu
1 cytryna
1/2 laski starej wanilii
s鏊
400 g konfitury z r騜y
1 i 1/2 kg smalcu
cukier puder do posypania

Spos鏏 przygotowania:

Dro盥瞠 rozetrzyj z 造磬 cukru, dodaj 150 ml ciep貫go mleka i 200 g m彗i. Wymieszaj, przykryj 軼iereczk i odstaw w ciep貫 miejsce na 1 godzin. Cytryn sparz, zetrzyj sk鏎k i wyci郾ij sok. 草速ka rozetrzyj z jajkiem, z pozosta造m cukrem, m彗 i mlekiem. Dodaj wyro郾i皻y zaczyn, rum, sk鏎k i sok z cytryny, wanili i szczypt soli. Wyrabiaj ciasto, a zacznie odstawia od r瘯i. Dodaj roztopione mas這 i ponownie wyrabiaj. Ciasto musi wch這n望 ca造 t逝szcz. Nast瘼nie przykryj 軼iereczk i odstaw w ciep貫 miejsce do wyro郾i璚ia. Po tym czasie formuj kulki, w ka盥ej r鏏 wg喚bienie, nak豉daj p馧 造瞠czki konfitury i zalepiaj ciastem. Zlepion stron uk豉daj p帷zki na stolnicy posypanej m彗. Przykryj 軼iereczk i pozostaw do wyro郾i璚ia. W rondlu rozgrzej smalec i wrzucaj p帷zki zlepieniem do do逝 (je郵i smalec b璠zie zbyt gor帷y, p帷zki szybko si spal, je郵i zbyt zimny, b璠 gumowate). Odwr鵵 je, gdy si zarumieni. Wyjmuj 造磬 cedzakow i os帷zaj na papierowym r璚zniku. Podawaj posypane cukrem pudrem.

Autor: Aneta Kosiba

2 Churros Churros Fot. materia造 prasowe

Churros - ciastka sma穎ne na g喚bokim oleju

Churros to hiszpa雟kie ciastka przypominaj帷e p帷zki. Po usma瞠niu mo瞠sz posypa je cukrem (np. wymieszanym z cynamonem) i podawa z dodatkiem sosu czekoladowego (mo瞠sz wypr鏏owa ten z przepisu na orzechowe p帷zki z czekoladowym sosem) lub w towarzystwie gor帷ej czekolady.

Sk豉dniki:

200 g m彗i
szklanka wody
50 g smalcu lub mas豉
3 roztrzepane jaja
szczypta soli
olej do g喚bokiego sma瞠nia
cukier do posypania

Spos鏏 przygotowania:

Ciasto przygotowa poprzedniego dnia. Zagotowa wod ze smalcem. Do wrz徠ku wsypa m彗 i s鏊, zmniejszy gaz i mocno miesza drewnian 造磬. Wyrabia, a masa b璠zie g豉dka i b造szcz帷a (jak na ptysie). Troch ostudzi i dok豉dnie wmiesza jaja. Odstawi. Rano rozgrza olej w szerokim garnku. Nape軟i szpryc ciastem i wyciska do gor帷ego oleju d逝gie paluchy ciasta. Ciasto jest dosy twarde, wi璚 szpryca musi by mocna. Gor帷e, z這ciste churros osuszy na papierze, posypa cukrem i podawa z gor帷 czekolad.

Autor: Agnieszka Kr璕licka

3  Fot. ㄆkasz Falkowski / Agencja Gazeta

Chrust, czyli faworki

Faworki, zwane tak瞠 chrustem lub chru軼ikiem, cho tradycyjnie polskie, znane s r闚nie w innych krajach europejskich, jak cho熲y na Litwie. Ich nazwa wywodzi si prawdopodobnie od francuskiego s這wa faveur, oznaczaj帷ego w御k wst捫eczk lub tasiemk.

Sk豉dniki:

250 g m彗i pszennej
3 鄴速ka
1 czubata 造磬a mas豉
1/4 szklanki 鄉ietany 22 proc.
kieliszek spirytusu
szczypta soli
cukier puder i cukier waniliowy do posypania
olej do g喚bokiego sma瞠nia

Spos鏏 przygotowania:

M彗 przesiej na stolnic i posiekaj j no瞠m razem z mas貫m. Dodaj 鄴速ka i szczypt soli, wlej spirytus i 鄉ietan. Wyr鏏 elastyczne ciasto, konsystencj przypominaj帷e ciasto na makaron. Wa趾iem do ciasta energicznie bij ciasto przez 10-15 minut, a na jego powierzchni zaczn si pokazywa p璚herzyki powietrza. Nast瘼nie odstaw ciasto w ch這dne miejsce na mniej wi璚ej godzin, aby odpocz窸o. Wy堯 ciasto na posypan m彗 stolnic i rozwa趾uj bardzo cienko (najcieniej, jak tylko ci si uda), w razie potrzeby podsypuj帷 m彗. Rade趾iem pokr鎩 ciasto na paski o d逝go軼i oko這 8 cm i szeroko軼i oko這 3 cm. W 鈔odku ka盥ego paska zr鏏 ostrym no瞠m naci璚ie i prze堯 przez nie jeden koniec ciasta. W szerokim rondlu rozgrzej olej i partiami wk豉daj do niego faworki. Szybko sma je na z這cisty kolor z obydwu stron. Po wyj璚iu os帷z z nadmiaru t逝szczu na r璚zniku papierowym. Po wystudzeniu posyp faworki cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Rada: do przek豉dania fawork闚 na drug stron podczas sma瞠nia i wyjmowania ich bardzo przydatny jest d逝gi patyk, np. do robienia szasz造k闚.

Autor: Maria Szkop

4 P帷zki hiszpa雟kie - przepis blogera P帷zki hiszpa雟kie - przepis blogera Fot. http://ugotujmyto.pl/

P帷zki hiszpa雟kie - przepis blogera

Zamiast tradycyjnych p帷zk闚 mo瞠sz tak瞠 przygotowa takie sma穎ne 'gniazdka'. Po ods帷zeniu z nadmiaru t逝szczu, mo積a je zar闚no polukrowa, jak i posypa cukrem pudrem lub obla polew czekoladow.

Sk豉dniki:

170 g margaryny (oko這 2/3 kostki)
2 szklanki m彗i
2 szklanki wody
6 jajek
1 szklanka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny

Spos鏏 przygotowania:

1. Do rondelka wlewam wod i dodaj mas這. Mieszam, a si rozpu軼i i zagotuje. Zmniejszam gaz. Dosypuj m彗 i ci庵le mieszam i rozcieram, a masa b璠zie g豉dka, bez grudek i b璠zie odchodzi od 軼ianek. Odstawiam do ostygni璚ia.
2. Do przestudzonej masy dodaj - miksuj帷 - po jednym jajku. Wycinam z papieru do pieczenia kwadraciki, na kt鏎e wyciskam szpryc ciasto. Wielko嗆 kwadracik闚 to ok. 10x10 cm ale mo積a wyci望 wi瘯sze lub mniejsze w zale積o軼i od wielko軼i rondelka w jakim b璠ziemy sma篡. Do rondelka z rozgrzanym t逝szczem wrzucamy ciasteczka z papierkami w taki spos鏏, aby papierki by造 na wierzchu. Po minucie sma瞠nia papierek delikatnie 軼i庵amy, je郵i nie schodzi to znaczy, 瞠 trzeba jeszcze chwilk poczeka. Sma篡my kilka chwil a b璠 z這te. Przek豉damy do ods帷zenia na bibu喚.
3. Polewam cytrynowym lukrem. Na oko這 1 szklank cukru pudru dolewam soku z z p馧 cytryny i mieszam a nast瘼nie dolewam 1-2 造磬i gor帷ej wody i mieszam na g豉dk mas. Je郵i jest za rzadki dosypuj wi璚ej cukru.
Przepis wraz ze zdj璚iami krok po kroku znajdziecie pod aresem http://ugotujmyto.pl/paczki-hiszpanskie-znane-tez-jako-paczki-wiedenskie/

Autor: ugotujmyto.pl

5 Karnawa這we uszy Karnawa這we uszy Fot. MARCIN URBAN

Karnawa這we uszy

Orejas de Carnaval, czyli hiszpa雟ki chrust, to typowy karnawa這wy deser, pochodz帷y z regionu Galicji. Od naszego chrustu r騜ni si nie tylko kszta速em, ale i dodatkiem anyzu (mo瞠 by w proszku). Je郵i nie jeste jego zwolennikiem, mo瞠sz w poni窺zym przepisie zast徙i any鄴wk w鏚k lub spirytusem.

Sk豉dniki:

500 g m彗i pszennej
125 ml mleka
12 ml any鄴wki
2 jajka
5 g mas豉
50 g smalcu lub mas豉
100 g cukru
starta skora z 1 cytryny
olej do sma瞠nia

Spos鏏 przygotowania:

W misce wymieszaj mleko, any鄴wk, sk鏎k z cytryny, jajka, mas這, smalec, cukier i m彗. Zagnie elastyczne ciasto, zawi w foli spo篡wcz i wstaw do lod闚ki na 3 godziny. Sch這dzone ciasto podziel na kulki wielko軼i orzecha w這skiego i ka盥 z nich bardzo cienko rozwa趾uj. W rondlu na ma造m ogniu podgrzej olej (pilnuj, by nie by zbyt gor帷y, bo ciasto szybko si spali). Rozwa趾owane kawa趾i wrzucaj do oleju, a za pomoc widelca przyci庵aj jeden koniec ciasta do 鈔odka, formuj帷 kszta速 ucha. Wyjmuj na papierowy r璚znik, aby os帷zy z nadmiaru t逝szczu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Autor: Aneta Kosiba

6 Ciasteczkowe rogaliki dro盥穎we - przepis blogera Ciasteczkowe rogaliki dro盥穎we - przepis blogera Fot. moderntasteblog.blogspot.com

Ciasteczkowe rogaliki dro盥穎we

Sma穎ne s這dko軼i nie s dla Ciebie? W zamian mo瞠sz przygotowa na przyk豉d pieczone, dro盥穎we rogaliki. Je郵i ciasto na nie sch這dzisz w lod闚ce, po upieczeniu b璠zie kruche.

Sk豉dniki:

250 g m彗i
100 g zimnego mas豉
1 造瞠czka dro盥篡 instant
3 造磬i 鄉ietany 18%
1 造磬a cukru
1 造磬a ekstraktu waniliowego
dowolny d瞠m (konfitura lub powid豉)
cukier puder do posypania

Spos鏏 przygotowania:

M彗 mieszamy z dro盥瘸mi i cukrem. Dodajemy zimne mas這 i siekamy na ma貫 kawa貫czki. Nast瘼nie dodajemy 鄉ietan i ekstrakt. Zagniatamy ciasto i przek豉damy je do miseczki, kt鏎 nakrywamy foli spo篡wcz. Wk豉damy do lod闚ki na 4 godziny, a po wyj璚iu zostawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej. Rozwa趾owujemy ciasto na grubo嗆 ok. 3-4 mm formuj帷 prostok徠 o bokach ok. 16x65 cm i dzielimy go na w miar r闚ne tr鎩k徠y. W najszerszej cz窷ci ka盥ego tr鎩k徠a k豉dziemy ok. 1/2 造瞠czki d瞠mu i zwijamy rogaliki. Mo積a posmarowa brzegi bia趾iem, 瞠by mie pewno嗆, 瞠 nie rozklej si w czasie pieczenia. Rogaliki pieczemy w 180C przez ok. 15 min, a b璠 rumiane. Posypujemy cukrem pudrem.

毒鏚這: http://moderntasteblog.blogspot.com/

7  Fot. Marcin Urban

Trufle wi郾iowe w kawowej otoczce

Je郵i masz niewiele czasu na samo gotowanie czy przygotowywanie potraw na karnawa這we przyj璚ie, dobrym pomys貫m na co s這dkiego b璠 trufle. Mo積a je przygotowa zar闚no w wersji czekoladowej, jak i z r騜nymi dodatkami, np. suszonymi lub kandyzowanymi owocami czy orzechami.

Sk豉dniki:

100 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
125 g mi瘯kiego mas豉
125 g cukru pudru
20 ml wi郾i闚ki
wisienki w alkoholu
3 造磬i kakao
kawa rozpuszczalna do obtoczenia

Spos鏏 przygotowania:

Obywa rodzaje czekolady rozpu嗆 razem w k徙ieli wodnej. Mas這 utrzyj z cukrem pudrem na puszyst mas, a nast瘼nie, ci庵le ucieraj帷, powoli dodawaj czekolad, na koniec wi郾i闚k i kakao. Mas wstaw do lod闚ki na 20 min. ㄊ瞠czk do herbaty odcinaj ma貫 porcje, zr鏏 w nich do貫k, wsad do 鈔odka wisienk i uformuj kulk. Ka盥 kulk obtocz w kawie rozpuszczalnej. Tak przygotowane trufle przechowuj w lod闚ce.

Autor: Aneta Kosiba

Komentarze (4)
Karnawa這we s這dko軼i - idealne na t逝sty czwartek
Zaloguj si
  • ciotka_ltd

    Oceniono 5 razy 5

    @ ochhanka

    A ty znow o czym? Jaki olej maslany? Wasz Golden Drop to dosc ryzykowna mieszanka oleju rzepakowego i lnianego (ostatniego nie powinno sie podgrzewac! ja go zreszta w zadnej formie nie trawie - chyba ze na oparzenia), amerykanski - to olej kukurydziany. Jedyne co maja "maslane" to estry udajace smak masla, innymi slowy - zbedna czysta chemia, a ponoc i szkodliwa.
    A tak w ogole to we wspolczesnej angielszczyznie nazwa zle sie kojarzy - w zargonach oznacza zdrowa i czysta kupe, po ktorej nawet pupy nie trzeba wycierac. Serio.:)
    Poprzestane przy tradycyjnej mieszance rzepaku czy slonecznika chocby i ze smalcem.:)

  • czemublokujecie_mikonto

    Oceniono 2 razy 0

    Matko-przepisy a w nich margaryna:P No tak-przeca przepisy musz by jak z cukierni-ciastka truj帷e, przemys這we-ciekawe jeszcze czemu nie lejecie syropu glukozowo-fruktozowego?

  • ochhanka

    Oceniono 5 razy -5

    Wiadomoś zosta豉 usuni皻a ze wzgl璠u na z豉manie prawa lub regulaminu

Aby oceni zaloguj si lub zarejestrujX