Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Twój budżet nie jest zbyt wysoki, a chcesz przygotować pełny, sycący posiłek? Może zainspirują Cię nasze propozycje zestawów obiadowych. Więcej przepisów na tanie dania na obiad znajdziesz także w naszej bazie. Smacznego!

Zestaw 1: Koperkowa zupa wileńska

Aby przygotować kluski lane najlepiej najpierw roztrzepać jajko (np. w kubku) i stopniowo dodawać do niego mąkę - do uzyskania odpowiedniej, dosyć rzadkiej, konsystencji. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt gęste, można dodać do niego odrobinę wody.

Koperkowa zupa wileńska

1 pęczek włoszczyzny
1 łyżka masła
2 jajka
3 łyżki mąki
3 łyżki posiekanego koperku
1/2 szklanki śmietany
sól

Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1.5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź.
Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, posiekany koperek i śmietanę. Krótko podgrzej razem.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia
Schabowe paluszki w panierce z sera Schabowe paluszki w panierce z sera Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Zestaw 1: Schabowe paluszki w panierce z sera

Zamiast sera, do panierowania paluszków możesz użyć również drobno rozkruszonych płatków kukurydzianych (ewentualnie sezamu lub płatków migdałowych). Podawaj z ulubioną sałatką.

Schabowe paluszki w panierce z sera

500 g schabu bez kości
2 jajka
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki startego żółtego sera
3 łyżki oleju
sól
pierz

Schab umyj, osusz pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie na paski. Posyp solą i pieprzem, obtocz w mące, w roztrzepanych jajkach i na koniec w żółtym serze. Na patelni rozgrzej olej, smaż schabowe paluszki na rumiano z każdej strony. Po smażeniu przekładaj je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg

 

Niektórym plackom trudno sie oprzeć... Niektórym plackom trudno sie oprzeć... Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Zestaw 1: Naleśniki biszkoptowe

Biszkoptowe naleśniki możesz podawać zarówno posypane jedynie cukrem pudrem (np. wymieszanym z odrobiną cynamonu), konfiturami lub waniliowym serkiem.

Naleśniki biszkoptowe

25 dag mąki
2 jajka
6 dag masła
10 dag cukru pudru
1 szklanka mleka
tłuszcz do patelni
skórka otarta z 1 cytryny
odrobina soli

Mleko rozprowadź szklanką letniej wody, dokładnie wymieszaj z przesianą mąką. Posól, wymieszaj, odstaw na godzinę. Dodaj roztrzepane żółtka, skórkę cytrynową, stopione i przestudzone masło oraz cukier. Wszystkie składniki wymieszaj, a potem dodaj bardzo sztywną pianę z białek i wymieszaj, tym razem bardzo ostrożnie, aby masa nie opadła. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem, przekładaj na ogrzane talerze.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Zupa pomidorowa z kalafiorem Zupa pomidorowa z kalafiorem Fot. Arkadiusz Ścichocki

Zestaw 2: Zupa pomidorowa z kalafiorem

Zamiast pomidorów pelati, użyj na przykład domowego przecieru pomidorowego (jeśli posiadasz) lub dobrej jakości koncentratu. Dodatek selera naciowego możesz pominąć.

Zupa pomidorowa z kalafiorem

Na podstawie przepisu E.E. Browna:
2 puszki pomidorów pelati
1 posiekana cebula
3 posiekane łodygi selera
3 posiekane ząbki
czosnku
oliwa
zioła prowansalskie
sól
pieprz
mała główka kalafiora
posiekana natka pietruszki
suszone oregano

Połowę oliwy rozgrzać w garnku o grubym dnie. Dodać cebulę, seler i czosnek oraz przyprawy, podsmażyć, zeszklić. Zalać pomidorami, wlać trochę wody. Gotować powoli. Kalafiora podzielić na małe różyczki. Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć powoli, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Posypać solą, pieprzem i oregano. Zupę zmiksować. Kalafiora posypać natką, zamieszać, dodać do zupy.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Kluski leniwe Kluski leniwe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zestaw 2: Kluski leniwe

Kluski leniwe (zwane też leniwymi pierogami) będą wyśmienite polane, np. z śmietaną, jogurtem lub roztopionym masłem i posypane cukrem. Jeśli nie lubisz ich w wersji słodkiej, możesz także posypać je podsmażoną cebulką, skwarkami lub zrumienioną bułką tartą.

Kluski leniwe

450 g białego sera
1 czubata szklanka mąki
2 jaja
sól

Ser zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Przełóż do dużej miski, dodaj mąkę, jajka i około 1/4 łyżeczki soli. Zagnieć ciasto na jednolitą masę - w razie potrzeby - jeśli ciasto jest za luźne - dodaj mąki. Ciasto dziel na porcje, z każdej formuj wałeczki i krój ukośnie w kluski. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wkładaj na wrzątek porcję klusek. Gotuj, aż wypłyną, i wyjmuj na półmisek łyżką cedzakową.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Gotowany krem czekoladowy Gotowany krem czekoladowy Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Zestaw 2: Gotowany krem czekoladowy

Taki czekoladowy krem jest doskonały bez dodatków, jednak jeśli chcesz, możesz jego smak urozmaicić na przykład szczyptą chili lub imbiru, a podawać go z dodatkiem bitej śmietany i/lub ulubionej konfitury.

Gotowany krem czekoladowy

600 ml tłustego mleka lub śmietany kremówki
4 żółtka
10 dag cukru pudru
1/2 tabliczki (5 dag) czekolady deserowej

Utrzyj żółtka z cukrem na gęstą, puszystą masę. Wlej przegotowane i przestudzone mleko, dodaj startą na drobnej tarce czekoladę. Dokładnie wymieszaj, wlej do metalowej miseczki. W większym garnku zagotuj wodę, miseczkę ze składnikami kremu ustaw na parze i gotuj, ubijając trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą, a krem zgęstnieje.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Zupa krem z selera i marchwi - przepis blogera Zupa krem z selera i marchwi - przepis blogera Fot. www.delimamma.pl

Zestaw 3: Zupa krem z selera i marchwi - przepis blogera

Zamiast kiełków i ziaren słonecznika, tę zupę możesz posypać na przykład grzankami z chleba lub groszkiem ptysiowym.

Zupa krem z selera i marchwi - przepis blogera

Składniki na zupę (dla 2 osób):
200 g marchewki
300 g selera (korzeń)
0,5 czerwonej cebuli
1 ząbek czosnku
150 ml soku z marchewki (świeżo wyciskanego)
200 ml wody
2 łyżki oliwy z oliwek
5 łyżek jogurtu naturalnego
kiełki słonecznika do posypania
ziarna słonecznika do posypania
Sól
pieprz

Marchewkę i seler kroimy na małe kawałki, cebulę i czosnek również. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek i przez 10-15 sekund podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone warzywa oraz sok z marchwi. Po około 10-15 minutach dolewamy wodę. Gotujemy, aż warzywa będą al dente. Całość przelewamy do blendera, dodajemy jogurt naturalny, oliwę z oliwek, sól oraz pieprz do smaku. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby jeszcze raz doprawiamy. Górę posypujemy kiełkami oraz ziarnami słonecznika.

Autor: Delimamma

Zapiekanka z ryżem i kurczakiem Zapiekanka z ryżem i kurczakiem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zestaw 3: Zapiekanka z ryżem i kurczakiem

W ten sam sposób możesz przygotować także zapiekankę z tuńczykiem. Z kolei kukurydzę możesz zastąpić np. czerwoną fasolką z puszki.

Zapiekanka z ryżem i kurczakiem

2 torebki ryżu
1 pierś kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 cebula
1 mały koncentrat pomidorowy
2 łyżki oleju
2 łyżki startego żółtego sera
sól
pieprz
ostra papryka w proszku
oregano
masło do wysmarowania formy
bułka tarta do wysypania formy

Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Przelej zimną wodą i dokładnie osącz. Cebulę obierz i drobno posiekaj, przesmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj pokrojone w paski piersi kurczaka, oprósz solą i pieprzem, smaż 10-15 minut, aż się zrumienią. Dodaj osączoną kukurydzę i koncentrat pomidorowy wymieszany z 1/2 szklanki wody, dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką i oregano. Formę do zapiekania wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką. Ułóż ryż, na nim kurczaka z kukurydzą w pomidorach, posyp żółtym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 20 minut.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Placki z jabłkami Placki z jabłkami &Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Zestaw 3: Placki z jabłkami

Jeżeli lubisz cynamon, możesz dodać szczyptę do ciasta (przed smażeniem). Gotowe placki podawaj np. posypane cukrem pudrem lub z odrobiną kwaśnej śmietanki.

Placki z jabłkami

200 g mąki pszennej
100 ml mleka
20 g cukru
1 jabłko utarte bez skórki
klarowane masło do smażenia
cukier puder do posypania

Wymieszaj mąkę, mleko i cukier na jednolitą masę. Dodaj starte jabłko i delikatnie wymieszaj. Na rozgrzanej patelni wylewaj porcje ciasta i usmaż placki na maśle z obu stron na złoty kolor.

Autor: Marcin Budynek

Zupa krem z dyni i gruszki Zupa krem z dyni i gruszki Fot. Łukasz Giza / Agencja Gazet

Zestaw 4: Zupa krem z dyni i gruszki

Nie lubisz selera naciowego? Spokojnie możesz pominąć jego dodatek. Zupę udekoruj na przykład kroplą śmietanki albo posyp groszkiem ptysiowym, grzankami, pestkami dyni lub pokrojonym w drobną kosteczkę serem pleśniowym.

Zupa krem z dyni i gruszki

600 g dyni
150 g łodygi selera naciowego
100 g natki pietruszki
150 g marchwi
150 g białej cebuli
150 g pora
100 g masła
1 i 1/2 l wody
1 gruszka
świeży tymianek
sól
pieprz

Wszystkie składniki umyj, obierz, pokrój w nieregularne części i wrzuć do garnka z rozgrzanym wcześniej masłem. Smaż około 5 min, a następnie całość zalej wodą i gotuj przez 15 min. Dopraw solą i pieprzem. Całość zmiksuj, a następnie starannie przetrzyj przez sito o drobnych oczkach.

Autor: Wiesław Bober

Placki z kaszy gryczanej Placki z kaszy gryczanej Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zestaw 4: Placki z kaszy gryczanej

Aby nadać plackom smaku, możesz dodać do nich nieco pokrojonej w drobną kostkę i podsmażonej cebulki. Dobrym dodatkiem do nich będzie na przykład pikantna surówka z kiszonej lub czerwonej kapusty.

Placki z kaszy gryczanej

1 szklanka kaszy gryczanej
300 g białego sera
2 jajka
3 łyżka masła
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki tartej bułki
2 łyżki oleju
sól
pieprz

Kaszę wsyp do rondelka, wlej pół litra wrzącej wody, dodaj łyżkę masła i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż kasza wchłonie całą wodę (możesz też ugotować 2 torebki kaszy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i dodać masło). Rozgnieć widelcem ostudzoną kaszę z serem, dodaj jajka i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Wyrób jednolitą masę i uformuj z niej okrągłe płaskie kotlety. Obtocz kotlety w tartej bułce i smaż na złocisty kolor na oleju wymieszanym z pozostałym masłem.

Ciasteczka pomarańczowe Ciasteczka pomarańczowe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zestaw 4: Ciasteczka pomarańczowe

Oprócz czy zamiast skórki pomarańczowej, do tych ciasteczek możesz dodać także skórkę startą z cytryny, dowolne przyprawy lub olejek (np. waniliowy).

Ciasteczka pomarańczowe

200 g miękkiego masła
6 łyżek cukru
skórka otarta z 1 pomarańczy
250 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj skórkę pomarańczową, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szybko zagnieć ciasto. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pamiętaj, żeby zachować odległość, bo ciasteczka rosną podczas pieczenia. Każdą kuleczkę spłaszcz mokrym widelcem - w ten sposób wyciśniesz wzorek (możesz też użyć mokrego tłuczka do mięsa). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 15 minut, aż będą złociste.