Z suszonymi pomidorami - 6 pomysłów

11.03.2015 12:23
Aromatyczne, suszone pomidory to doskonały dodatek zarówno do mięsa (zobacz przepis na pasztet drobiowy z suszonymi pomidorami i oliwkami), warzyw, jak i różnorodnych serów (np. fety czy mozzarelli). Choć obecnie można je kupić niemal wszędzie, w sezonie warto spróbować przygotować je własnoręcznie. Przepisy na suszone pomidory domowej produkcji znajdziecie chociażby na naszym portalu.
1 Pasta z białego sera z oliwkami i suszonymi pomidorami Pasta z białego sera z oliwkami i suszonymi pomidorami Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Pasta z białego sera do krakersów i chleba

Tak przygotowaną pastę możesz podawać np. z krakersami, chrupiącymi kawałkami tostów bądź na zwykłym chlebie.

Pasta z białego sera z oliwkami i suszonymi pomidorami

250 g kremowego białego serka
2 łyżki jogurtu lub śmietany 12-22 proc.
1 mały słoiczek (285 g) suszonych pomidorów w oleju
1 garść czarnych oliwek
1 średnia czerwona cebula
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Pomidory wyjmij z oleju (zachowaj go - jest świetny do sosów sałatkowych, marynowania mięs, pomidorów etc.) i drobno posiekaj. Oliwki pokrój w plasterki, czosnek i cebulę drobno posiekaj. W misce wymieszaj serek z jogurtem, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Przechowuj w lodówce 3-4 dni.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Tescoma Noże antyadhezyjne PRESTO TONE, komplet
w okazje.info
2 Pikantna zupa pomidorowa z suszonymi pomidorami i białą fasolą Pikantna zupa pomidorowa z suszonymi pomidorami i białą fasolą Fot. gotowaniezpasja.pl

Rozgrzewająca zupa pomidorowa

Aby zupa była bardziej pikantna, zamiast zwykłej papryki w płatkach można dodać do niej suszoną lub świeżą (posiekaną) papryczkę chili.

Pikantna zupa pomidorowa z suszonymi pomidorami i białą fasolą

2 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki papryki w płatkach
1 średnia cebula
2 średnie marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 mała cukinia
0,5 łyżeczki świeżego rozmarynu
2 szklanki bulionu warzywnego
2 kartoniki pasty pomidorowej
1 puszka fasoli
0,5 szklanki suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
0,5 łyżeczki świeżego tymianku
1 szklanka świeżej bazylii
gruboziarnista sól oraz pieprz

Rozgrzać olej w dużym rondlu. Dodać posiekany czosnek oraz płatki papryki i smażyć przez ok. 1 minutę do zarumienienia. Obrać i posiekać w kostkę cebulę i seler naciowy. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Cukinię umyć (nie obierać) i pokroić w półksiężyce. Warzywa dodać do rondla wraz z posiekanym rozmarynem i smażyć jeszcze ok 2 minut. Dodać bulion, pastę pomidorową, posiekane suszone pomidory wraz z oliwą spod nich i dusić na wolnym ogniu ok. 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. Odcedzić fasolę i dodać do zupy, dodać posiekany świeży tymianek, makaron oraz doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem, a następnie gotować na wolnym ogniu 5 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z posiekaną świeżą bazylią i od razu podawać.

Autor: Gotowanie z Pasją

TRENDTON Deska do krojenia
w okazje.info
3

Słoneczna tortilla z kukurydzą i pomidorami suszonymi

Ziemniaczana tortilla to dobry sposób na sycące śniadanie. Jeśli chcesz, dodaj do niej pokrojoną w kostkę kiełbasę (najlepiej pikantną) lub szynkę.

Tortilla z kukurydzą i pomidorami suszonymi na słońcu

250 g ziemniaków grubo pokrojonych
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki kukurydzy cukrowej z puszki odcedzonej
4 pomidory suszone na słońcu osuszone z oliwy i posiekane
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
6 średnich jajek ubitych
sól i czarny pieprz

Gotować ziemniaki przez 10 minut i odstawić, aby lekko ostygły. Rozgrzać oliwę na dużej patelni z grubym dnem, wrzucić ziemniaki i smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się brązowe i chrupiące. Zmniejszyć ogień, po czym dodać kukurydzę i pomidory. Smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Rozgrzać grill do średniej temperatury. Dodać natkę pietruszki do ubitych jajek i przypraw, po czym polać warzywa na patelni. Smażyć na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż omlet zetnie się i lekko zbrązowieje. Umieścić patelnię pod grillem na 1-2 minuty, aż wierzch dania zetnie się i uzyska złoty kolor. Odstawić, aby tortilla lekko ostygła, pokroić na ćwiartki i podawać z sałatką. Uwaga: można użyć dowolnej kombinacji warzyw i ziół, ale przed dodaniem jajek trzeba sprawdzić, czy ziemniaki są chrupkie i złote.

Źródło: Wydawnictwo Olesiejuk

Patelnia Silit Crepes
w okazje.info
4 Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów Fot. zielenina.blogspot.com

Sycąca i aromatyczna zupa z soczewicy

Ta zupa doskonale smakuje z kromką świeżego, chrupiącego chleba. Mięsożercy mogą podawać ją z pokrojonym w drobną kostkę, smażonym bądź grillowanym filetem z kurczaka.

Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów

180 g czerwonej soczewicy
100 g suszonych pomidorów
150 g czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczki pieprzu cayenne
2 liście laurowe
1/2 litra bulionu warzywnego
kilka łyżek gęstej śmietany
płatki chilli
opcjonalnie 1 łyżka skórki z limonki i sok z niej (najlepiej eko; niewoskowanej) - pominęłam

Pomidory zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na pół godziny. odsączamy, drobno kroimy. Cebulę obieramy, kroimy, szklimy na oleju. Dodajemy posiekany drobno czosnek. Przesmażamy, dodajemy pomidory, smażymy kilka minut. Dodajemy opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalewamy bulionem, gotujemy aż soczewica zmięknie. Wyjmujemy liście całość miksujemy na krem. Jeżeli używamy limonki każdą zupę doprawiamy łyżką otartej skórki, a każdą porcję łyżeczką wyciśniętego soku. Podajemy z kleksem śmietany i płatkami chilli na wierzchu, polecam!

Autor: zielenina_blog

Zdjęcie Blender Bugatti Eva EVACR
Blender Bugatti Eva EVACR
w okazje.info
5 Muffinki z suszonymi pomidorami i pietruszką Muffinki z suszonymi pomidorami i pietruszką Fot. Shutterstock

Babeczki na słono

Zamiast na słodko, muffinki możesz przygotować również w wersji wytrawnej. Będą doskonałe jako przekąska lub drugie śniadanie.

Muffinki z suszonymi pomidorami i pietruszką

6 dużych jajek
1 szklanka (bez 2 łyżek) mleka
1 szklanka (bez 2 łyżek) oleju z włoskich orzechów
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sól i pieprz
2 szklanki mąki
2/3 szklanki mąki kasztanowej (do kupienia w sklepach z ekologiczną żywnością, także internetowych)
2 łyżki proszku do pieczenia
4 korzenie pietruszki (obrane i starte)
120 g miękkiego pleśniowego serka koziego
4 łyżki bazylii (posiekanej)
16 suszonych pomidorów z oliwy (posiekanych)
2 łyżki czarnuszki

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. W dużej misce mieszamy jajka, mleko i olej. Dodajemy kmin, sól i pieprz, mąkę, proszek do pieczenia i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Łączymy z pietruszkami, pokruszonym serem, bazylią, pomidorami i czarnuszką. Natłuszczamy formę na 12 muffinek, oprószamy mąką i rozkładamy ciasto. Pieczemy 30 minut, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie sucha.

Küchenprofi Kokilki / Zestaw 4 naczyń do zapiekania BLACK AND WHITE
w okazje.info
6 Pasta do kanapek Pasta do kanapek Fot. zielenina.blogspot.com

Jabłkowa pasta

Taka pasta będzie doskonała do kanapek (na przykład z pumperniklem) oraz makaronu.

Pasta z jabłka, suszonych pomidorów i maku

2 czubate łyżki maku
1 duże jabłko o wadze ok. 200 g
200 g suszonych pomidorów z oleju
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
0,5 pęczka natki pietruszki
sól
pieprz

Pasta z jabłka, suszonych pomidorów i maku - sposób przygotowania: Mak wsypujemy na gęste sitko i parzymy wrzątkiem, zostawiamy do odcedzenia. Natkę pietruszki siekamy. Sok z cytryny wlewamy do miseczki. Jabłko obieramy, kroimy w byle jaką kostkę, wrzucamy do soku z cytryny i dokładnie obtaczamy, żeby nie ściemniało. Wszystkie składniki łącznie z odcedzonym jabłkiem przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Gdyby była za sucha dolewamy łyżkę oleju spod pomidorów. Dodajemy mak, mieszamy, gotowe!

Autor: zielenina_blog

Villeroy & Boch - Flow - bulionówka / miseczka na sosy/ pasty
w okazje.info
Komentarze (1)
Z suszonymi pomidorami - 6 pomysłów
Zaloguj się
  • tomasz_wiktor

    Oceniono 16 razy -12

    Kto lubi pieczoną gęś?

    Tutaj zajdziecie idealny przepis:
    kulinarneuniesienia.blogspot.com/2013/11/pieczona-ges-renesans-szlachetnego-miesa.html

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX