Z suszonymi pomidorami - 6 pomysłów

Paulina Zduniak
28.10.2013 11:23
A A A Drukuj

Fot. Shutterstock

Zamiast na słodko, muffinki możesz przygotować również w wersji wytrawnej. Będą doskonałe jako przekąska lub drugie śniadanie.

Muffinki z suszonymi pomidorami i pietruszką

6 dużych jajek
1 szklanka (bez 2 łyżek) mleka
1 szklanka (bez 2 łyżek) oleju z włoskich orzechów
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sól i pieprz
2 szklanki mąki
2/3 szklanki mąki kasztanowej (do kupienia w sklepach z ekologiczną żywnością, także internetowych)
2 łyżki proszku do pieczenia
4 korzenie pietruszki (obrane i starte)
120 g miękkiego pleśniowego serka koziego
4 łyżki bazylii (posiekanej)
16 suszonych pomidorów z oliwy (posiekanych)
2 łyżki czarnuszki

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. W dużej misce mieszamy jajka, mleko i olej. Dodajemy kmin, sól i pieprz, mąkę, proszek do pieczenia i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Łączymy z pietruszkami, pokruszonym serem, bazylią, pomidorami i czarnuszką. Natłuszczamy formę na 12 muffinek, oprószamy mąką i rozkładamy ciasto. Pieczemy 30 minut, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie sucha.

Zobacz także
    • 2
    Komentarze (1)
    Zaloguj się

    Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX