Domowe łakocie

Trufle, krówki, karmelki, lizaki, a nawet żelki i chałwa. Wszystkie te smakołyki z powodzeniem możesz przygotować w domu. Sprawdź nasze przepisy na domowe łakocie.
Trufle czekoladowe Trufle czekoladowe Fot. Paweł Kiszkiel / AG

Trufle

Takie trufle to dobry sposób na prezent domowej roboty. W wersji "dla dorosłych" można dodać do nich kilka kropel aromatycznego alkoholu, np. rumu (jeśli masa stanie się zbyt rzadka należy ją uzupełnić dodatkiem kakao i/lub cukru pudru).

Trufle czekoladowe

(na 10-12 sztuk)
100 g różnych orzechów drobno posiekanych
125 g gorzkiej czekolady
25 g masła
50 g cukru pudru
3 łyżki kakao

Orzechy rumienimy na suchej patelni. Czekoladę z masłem rozpuszczamy na parze. Rozpuszczoną masę łączymy z orzechami oraz cukrem i dokładnie mieszamy. Gdy masa przestygnie, formujemy z niej kulki i obtaczamy je w kakao.

Autor: Jolanta Majewska, Maria Szkop

Patelnia CAMRY
w okazje.info
Krówki czekoladowe Krówki czekoladowe Fot. Agata Jakubowska / AG

Krówki

Takie krówki dobrze smakują również z dodatkiem drobno posiekanych orzechów laskowych lub włoskich. Masz apetyt na coś większego? Skorzystaj z naszego przepisu na blok czekoladowy.

Krówki czekoladowe

330 g cukru
200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
szczypta soli
200 g gorzkiej czekolady
100 g pianek marshmallows

Zagotowujemy cukier, mleko i sól, co jakiś czas mieszając. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy posiekaną czekoladę, szybko i dokładnie mieszamy, aż się rozpuści. Dorzucamy pokrojone na mniejsze kawałki pianki marshmallows i znów dokładnie mieszamy. Trzeba się spieszyć, bo masa dosyć szybko tężeje. Przekładamy ją do wyłożonej papierem do pieczenia kwadratowej formy o boku 20 cm. Czekamy, aż ostygnie. Kroimy na cukierki. Przechowujemy w hermetycznym pojemniku.

Garnek MG HOME Tamiz
w okazje.info
Słone karmelki z migdałami Słone karmelki z migdałami Fot. Sławomir Smolarek

Karmelki

W naszym serwisie znajdziecie również przepisy na karmelki melasowe oraz landrynki z dodatkiem syropu kukurydzianego (można go kupić w niektórych delikatesach oraz sklepach z produktami z różnych stron świata).

Słone karmelki z migdałami

2 szklanki (400 g) cukru
120 g masła
150 g migdałów w słupkach
1 łyżeczka gruboziarnistej soli morskiej

Podziel sól na dwie części, migdały przesyp do miski, przygotuj masło, a blachę do pieczenia wyłóż pergaminem - gdy robisz karmel, kluczową sprawą są gotowe do natychmiastowego użycia składniki i naczynia. W dużym rondlu o grubym dnie na sporym ogniu, mieszając od czasu do czasu, roztop cukier. Zmniejsz ogień do średniego, przestań mieszać i obserwuj płyn - powinien zacząć się karmelizować, czyli zmieniać kolor. Następnie dodaj migdały w słupkach oraz masło i smaż ok. 1-2 min. Po tym czasie dodaj sól i zamieszaj. Masę ostrożnie przelej na pergamin i wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką. Posyp pozostałą solą i odstaw do zastygnięcia na min. 1 godz. Gdy masa zastygnie i stwardnieje, połam na mniejsze części. Przechowuj w chłodnym miejscu w szczelnym pojemniku (karmelki łatwo łapią wilgoć i się zlepiają).

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Silit Forma do pieczenia
w okazje.info
Chałwa Chałwa fot. Pawel Kiszkiel / AG

Chałwa

Blanszowanie polega na zanurzeniu żywności we wrzątku (na kilkadziesiąt sekund), a następnie umieszczeniu jej w wodzie zimnej. Na portalu Ugotuj.to znajdziecie również przepisy na chałwę z kaszy manny oraz chałwę marchewkową.

Chałwa

2 szklanki białego sezamu
1/2 szklanki miodu
kilka kropel olejku waniliowego
1/4 szklanki pistacji

Sezam prażymy na patelni i studzimy. Mielemy na pył w blenderze, dodajemy miód i olejek waniliowy, mieszamy. Dodajemy zblanszowane pistacje, mieszamy i przekładamy do foremki wyłożonej folią aluminiową. Chłodzimy przez noc w lodówce.

Zdjęcie BLENDER STALGAST WARING 482180
BLENDER STALGAST WARING
w okazje.info
Roladki z masła orzechowego z suszonymi morelami Roladki z masła orzechowego z suszonymi morelami Fot. Agata Jakubowska / AG

Roladki

Takie roladki zadowolą podniebienie każdego wielbiciela bakaliowych słodkości. Zamiast moreli można dodać do nich także rodzynki, daktyle lub suszone śliwki.

Roladki z masła orzechowego z suszonymi morelami

600 g cukru
160 g masła orzechowego
250 g mleka
150 g posiekanych moreli
szczypta soli
cukier puder do posypania

Zagotowujemy cukier, masło orzechowe, mleko, morele i sól, co jakiś czas mieszając. Pozostawiamy masę do przestygnięcia - powinna stężeć tak, by można było ją formować. Blat stołu lub stolnicę posypujemy cukrem pudrem. Wykładamy na blat słodką masę i formujemy 2-3 wałki o średnicy ok. 3 cm. Obtaczamy je dokładnie w cukrze pudrze i pozostawiamy, aż kompletnie wystygną i stężeją. Kroimy na plasterki. Przechowujemy w hermetycznym pojemniku.

STOLNICA MATA SILIKONOWA
w okazje.info
Czekoladowe lizaki Czekoladowe lizaki Fot. Shutterstock

Lizaki

Aby stworzyć piękne i smaczne czekoladowe lizaki potrzebujesz jedynie tabliczki mlecznej czekolady oraz dowolnych dodatków (np. czekoladowych wiórków, cukrowych groszków czy posiekanych orzechów). Patyczki do nich zrobisz na przykład z małych łyżeczek do herbaty.

Zobacz przepis na czekoladowe lizaki.

Wilton Patyczki do lizaków
w okazje.info

Żelki

Wystarczy odpowiednia forma (najlepiej silikonowa) i w swoim domu możesz przygotować smaczne żelki.
Creative Tops K.ALICE
w okazje.info