Menu z pieczoną rybą i twarogowymi placuszkami

W dzisiejszym menu znajdziecie: pieczoną rybę w miodowo-musztardowej marynacie, kaszę z warzywami z patelni oraz smażone serowe placuszki - specjał małopolskiej kuchni.

Dorsz z koperkiem w miodowo-musztardowej marynacie

Zamiast foremek, ryby możesz piec przykryte folią aluminiową przez około 10 minut, zdejmując ją na ostatnie 5-10 minut, aby się przyrumieniły.

Dorsz z koperkiem w miodowo-musztardowej marynacie

4 płaty dorsza
1 cytryna
2-3 ząbki czosnku
pęczek koperku
2 łyżki oleju
2 łyżki musztardy
1 łyżka miodu
sól
pieprz

Filety dorsza umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Czosnek przeciśnij przez praskę i rozetrzyj z solą. Rybę skrop sokiem z cytryny, natrzyj czosnkiem z solą, obficie posyp pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i odstaw na 30 minut do lodówki. Wymieszaj olej z musztardą i miodem, posiekaj drobno koperek. Płaty dorsza posmaruj marynatą miodowo-musztardową, posyp koperkiem, złóż po dwa i umieść w specjalnych foremkach do pieczenia ryb na grillu. Piecz po 15-20 minut z każdej strony.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Fioletowa Zdjęcie Roemertopf Naczynie do pieczenia chleba Pane 25005 Zdjęcie Vialli Design Naczynie do zapiekania owalne duże czerwone LIVIO
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Roemertopf Naczynie do piec... Vialli Design Naczynie do z...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sofrito Sofrito Fot.Arkadiusz Ścichocki/Agencja Gazeta

Pęczak z patelni

W podobny sposób można przygotować także inne gatunki kasz, np. gryczaną czy jaglaną.

Pęczak z patelni

1 i 1/2 szklanki ugotowanego pęczaku
2 łodygi selera naciowego
1 marchew
1 cebula
2 drobno posiekane ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej naci pietruszki
kilka podgrzybków lub prawdziwków (mogą być mrożone)
sól
pieprz
kurkuma
oliwa

Warzywa oczyść, pokrój w drobną kostkę. Do oliwy rozgrzanej na patelni dodaj cebulę. Gdy lekko zwilgotnieje, dodaj pozostałe warzywa i grzyby. Smaż razem na średnim ogniu, mieszając. Dodaj sól, pieprz i kurkumę, zamieszaj. Połącz z pęczakiem. Chwilę smaż razem i wymieszaj z natką pietruszki. Podawaj na gorąco. To dobra metoda, aby urozmaicić smak wielu gatunków kasz.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Zdjęcie BERGNER KOMPLET PATELNI 127983 Zdjęcie BERLINGER ZESTAW PATELNI QUICK SNAP 2 ELE. HAUS [BH-1010] Zdjęcie Gerlach KOMPLET PATELNI 20, 24, 28 CM + RONDELEK GERLACH VITALITY
BERGNER KOMPLET PATELNI 127983 BERLINGER ZESTAW PATELNI QU... Gerlach KOMPLET PATELNI 20,...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
  Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Krakowskie małdrzyki z owocami lub konfiturą

Po usmażeniu małdrzyki powinno się odstawić na jakiś czas, aby stężały (podobnie jak sernik).

Krakowskie małdrzyki z owocami lub konfiturą

50 dag twarogu
1 żółtko
1 jajko
2 dag masła
3 dag mąki
1/2 torebki cukru waniliowego
10 dag masła do smażenia
cukier puder do posypania i konfitury do podania

Ser przepuść przez maszynkę, dodaj żółtko, jajko, masło, cukier waniliowy. Wszystkie składniki wymieszaj, dodaj mąkę i jeszcze raz dobrze wymieszaj. Ciasto nabieraj łyżką i kładź porcjami na rozgrzane masło. Małdrzyki smaż z obu stron, podawaj posypane cukrem. Obok ustaw miseczkę z konfiturami, a w sezonie - świeże owoce.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

 

Zobacz również:

Zdjęcie KOMPLET: PORCELANOWE TALERZE DESEROWE - Lady Liz Zdjęcie Nuova R2S 4 TALERZYKI DESEROWE Easy Life (463 HFR) Zdjęcie Nuova R2S KOMPLET: TALERZE DESEROWE R2S - Nostalgie - Maitres Chocolatiers
KOMPLET: PORCELANOWE TALERZ... Nuova R2S 4 TALERZYKI DESER... Nuova R2S KOMPLET: TALERZE ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info