Menu na ciężki dzień

Czujesz, że opadasz z sił, a jesienna aura wcale nie pomaga... Zamiast pocieszać się niezdrowym jedzeniem, przygotuj coś pożywnego, co doda ci energii.
Zupa selerowo-porowa z grzankami Zupa selerowo-porowa z grzankami Fot. MARCIN URBAN

Zupa o cudownych właściwościach

Rozgrzewająca i pożywna. Zupa porowo-selerowa doda ci sił po ciężkim dniu.

Zupa selerowo-porowa z grzankami

5 szklanek (1 i 1/4 l) bulionu drobiowego
2 i 1/2 łyżki (ok. 40 g) masła
1 seler naciowy
2 pory
4/5 szklanki (200 ml) białego wytrawnego wina
sól
pieprz
grzanki:
4 kromki bagietki
4 plasterki sera pleśniowego typu camembert
1 duża łyżka (ok. 20 g) masła
1 łyżka suszonego estragonu

Selera i pora obierz i pokrój w plasterki. W rondlu roztop masło, dodaj warzywa i smaż, mieszając, aż będą szkliste i miękkie - 10-15 minut. Dolej wino, odparuj do połowy, wlej bulion, dopraw solą i pieprzem. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj ok. 25 minut. Przygotuj grzanki: bagietki posmaruj masłem, posyp estragonem, ułóż na blasze, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz, aż się lekko zezłocą. Następnie ułóż na nich plasterki sera i piecz jeszcze kilka minut, aż ser zacznie się topić. Przed podaniem do każdego talerza włóż gotową grzankę i wokół dolej zupę.

Autor: Aneta Kosiba


Gulasz warzywny z kaszą jaglaną Gulasz warzywny z kaszą jaglaną Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Lekko, ale konkretnie

Warzywa i pożywna kasza - doskonałe połączenie. Bardzo zdrowo, smacznie i raczej lekko. Pasuje szczególnie jesienią, kiedy gulasze cieszą się ogromnym powodzeniem.

Gulasz warzywny z kaszą jaglaną

kasza jaglana
1 cukinia
1 bakłażan
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 mała cebula lub szalotka
koncentrat pomidorowy
śmietana 22 proc. (opcjonalnie)
oliwa
sól
pieprz
szczypta cukru

Kaszę wypłucz i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, cebulę drobniutko posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i przesmaż marchewkę z cebulą, doprawioną szczyptą cukru, aż będzie miękka i złocista, następnie dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem. Cukinię i bakłażana pokrój w grubą kostkę, z papryki usuń gniazdo nasienne i też pokrój w kostkę lub paski. Warzywa dodaj do przygotowanego sosu, podlej odrobiną wody i duś, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, na tym etapie możesz dodać jeszcze koncentratu pomidorowego, jeśli wolisz bardziej zdecydowany pomidorowy smak, i ewentualnie doprawić gulasz śmietaną. Podawaj z ugotowaną kaszą.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Szybkie ciasteczka fit Szybkie ciasteczka fit fot. Kinga Paruzel

Ciasteczka pełne mocy

Deser też pomoże walczyć ze zmęczeniem. Ciasteczka owsiane Kingi Paruzel są świetne dla każdego, kto szuka deseru mającego w sobie coś więcej niż tylko puste kalorie.

Szybkie ciasteczka owsiane FIT

Składniki (na 15 sztuk)
1 dojrzały banan
50 g płatków owsianych błyskawicznych
50 g moreli suszonych
50 g śliwki kalifornijskiej

Do miski wsyp płatki owsiane, drobno pokrojone śliwki i morele. W osobnej misce zblenduj jednego banana lub rozgnieć go widelcem. Zmiksowanego banana dodaj do mieszanki płatków i bakalii. Całość dokładnie wymieszaj na spójna masę. Wykładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 10-15 min do momentu kiedy nabiorą złotego koloru w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C z funkcją grzania góra-dół.