Im prościej, tym lepiej. Świeże leśne grzyby duś na oliwie z odrobiną czosnku i natką pietruszki albo przygotuj według tego przepisu.
Grzyby duszone w śmietanie
ok. 1 i 1/2 kg świeżych grzybów (borowiki lub kurki)
70 g masła
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
200 ml śmietany 18 proc.
70 ml wiśniówki
1 łyżeczka listków świeżego tymianku lub majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przepis dla 4 osób Grzyby oczyść, umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w bardzo grubą kostkę. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle razem z drobno pokrojonym czosnkiem. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodaj grzyby, zamieszaj i po chwili dolej wiśniówkę. Smaż 1-2 minuty, po czym wlej śmietanę i duś na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Pod koniec duszenia wrzuć listki świeżego tymianku lub majeranku oraz dopraw solą i pieprzem. Podawaj z pieczywem lub plackami ziemniaczanymi.
Autor: Jerzy Pasikowski
GEFU 10750 Tarka czworoboczna | Lurch VARIO tarka 00010012 | Silit Tarka do ziemniaków 0... |
Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Złociste i chrupiące - takie powinny być placki ziemniaczane. Jeśli nie chcesz, żeby były tłuste i niezdrowe, przygotuj pieczone placki ziemniaczane. Jeśli wolisz tradycyjne, skorzystaj z tego przepisu.
Placki ziemniaczane
8 ziemniaków
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki
sól
pieprz
olej
Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odsączyć nadmiar wody. Cebulę obrać, zetrzeć na tarce. Do startej cebuli i ziemniaków dodać mąkę, żółtko, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Białko zmiksować na pianę, a następnie delikatnie wymieszać z ziemniaczaną masą. Na teflonową patelnię wylać odrobinę oleju. Za pomocą łyżki wlewać ziemniaczane ciasto i delikatnie rozprowadzić. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Autor: trufla3
Silit Selara Patelnia 27284... | Patelnia Skeppshult 0250 | Tefal Patelnia A1960782 |
Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Do tego ciasta możesz użyć również gotowych orzechów mielonych.
Ciasto orzechowe
18 dag orzechów laskowych
3 jajka
1/2 kostki (12 dag) masła
18 dag cukru
skórka otarta z 1 cytryny
1 mała torebka proszku do pieczenia
25 dag mąki pszennej
1 łyżka oliwy
150 ml mleka
Orzechy rozsyp na blasze w jednej warstwie. Blachę wsuń do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. Piecz przez kilka minut, aż skórka będzie brązowa. Uważaj, aby się nie przypaliły, bo ciasto będzie gorzkie! Orzechy zawiń w ściereczkę i pocieraj, aż zejdzie skórka. Następnie zmiel w młynku lub drobniutko posiekaj. Do miski wbij jajka. Ucieraj mikserem, kolejno dodając masło, cukier, skórkę cytrynową, proszek do pieczenia oraz przesianą mąkę. Na koniec wsyp rozdrobnione orzechy, wlej oliwę i mleko, mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto o gumowej konsystencji. Tortownicę posmaruj masłem i posyp mąką. Napełnij ciastem, piecz około 45-50 minut.
Krój na porcje, gdy ciasto ostygnie.
Lekue Forma na ciastka dyni... | Lekue Forma na ciasto 12107... | SNB Tortownica prostokątna ... |
Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |