Dziś na obiad placki ziemniaczane z grzybami

Póki trwa sezon na grzyby, korzystajmy z obfitości świeżych podgrzybków, prawdziwków, maślaków... Taka okazja nieprędko się powtórzy, bo suszone grzyby to jednak nie to samo.
Grzyby duszone w śmietanie na sposób polski Grzyby duszone w śmietanie na sposób polski Fot. Marcin Klaban

Nic skomplikowanego - grzyby duszone w śmietanie

Im prościej, tym lepiej. Świeże leśne grzyby duś na oliwie z odrobiną czosnku i natką pietruszki albo przygotuj według tego przepisu.

Grzyby duszone w śmietanie

ok. 1 i 1/2 kg świeżych grzybów (borowiki lub kurki)
70 g masła
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
200 ml śmietany 18 proc.
70 ml wiśniówki
1 łyżeczka listków świeżego tymianku lub majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przepis dla 4 osób Grzyby oczyść, umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w bardzo grubą kostkę. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle razem z drobno pokrojonym czosnkiem. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodaj grzyby, zamieszaj i po chwili dolej wiśniówkę. Smaż 1-2 minuty, po czym wlej śmietanę i duś na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Pod koniec duszenia wrzuć listki świeżego tymianku lub majeranku oraz dopraw solą i pieprzem. Podawaj z pieczywem lub plackami ziemniaczanymi.

Autor: Jerzy Pasikowski

Zdjęcie GEFU 10750 Tarka czworoboczna Zdjęcie Lurch VARIO tarka 00010012 Zdjęcie Silit Tarka do ziemniaków 0020.6513.01
GEFU 10750 Tarka czworoboczna Lurch VARIO tarka 00010012 Silit Tarka do ziemniaków 0...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Placki ziemniaczane Placki ziemniaczane fot. trufla3

Chrupiące placki zimniaczane

Złociste i chrupiące - takie powinny być placki ziemniaczane. Jeśli nie chcesz, żeby były tłuste i niezdrowe, przygotuj pieczone placki ziemniaczane. Jeśli wolisz tradycyjne, skorzystaj z tego przepisu.

Placki ziemniaczane

8 ziemniaków
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki
sól
pieprz
olej

Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odsączyć nadmiar wody. Cebulę obrać, zetrzeć na tarce. Do startej cebuli i ziemniaków dodać mąkę, żółtko, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Białko zmiksować na pianę, a następnie delikatnie wymieszać z ziemniaczaną masą. Na teflonową patelnię wylać odrobinę oleju. Za pomocą łyżki wlewać ziemniaczane ciasto i delikatnie rozprowadzić. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Autor: trufla3

Zdjęcie Silit Selara Patelnia 2728413401 Zdjęcie Patelnia Skeppshult 0250 Zdjęcie Tefal Patelnia A1960782
Silit Selara Patelnia 27284... Patelnia Skeppshult 0250 Tefal Patelnia A1960782
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info

Proste ciasto

Do tego ciasta możesz użyć również gotowych orzechów mielonych.

Ciasto orzechowe


18 dag orzechów laskowych
3 jajka
1/2 kostki (12 dag) masła
18 dag cukru
skórka otarta z 1 cytryny
1 mała torebka proszku do pieczenia
25 dag mąki pszennej
1 łyżka oliwy
150 ml mleka

Orzechy rozsyp na blasze w jednej warstwie. Blachę wsuń do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. Piecz przez kilka minut, aż skórka będzie brązowa. Uważaj, aby się nie przypaliły, bo ciasto będzie gorzkie! Orzechy zawiń w ściereczkę i pocieraj, aż zejdzie skórka. Następnie zmiel w młynku lub drobniutko posiekaj. Do miski wbij jajka. Ucieraj mikserem, kolejno dodając masło, cukier, skórkę cytrynową, proszek do pieczenia oraz przesianą mąkę. Na koniec wsyp rozdrobnione orzechy, wlej oliwę i mleko, mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto o gumowej konsystencji. Tortownicę posmaruj masłem i posyp mąką. Napełnij ciastem, piecz około 45-50 minut.
Krój na porcje, gdy ciasto ostygnie.

Zdjęcie Lekue Forma na ciastka dynia 1400100N02M017 Zdjęcie Lekue Forma na ciasto 1210720N01M033 Zdjęcie SNB Tortownica prostokątna DOMOWE CIASTO 228
Lekue Forma na ciastka dyni... Lekue Forma na ciasto 12107... SNB Tortownica prostokątna ...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (4)
Dziś na obiad placki ziemniaczane z grzybami
Zaloguj się
  • golden_rain

    Oceniono 4 razy 2

    Trwa tez sezon na odtruwanie po zjedzeniu grzybow, bo po trujacych to mozna juz tylko przeszczepiac... Grzyby ok, ale tylko dla tych, ktorzy umieja zbierac oraz nie podawac dzieciom!!!

  • navaira

    Oceniono 9 razy 1

    Placki z ciastem -- rzeczywiście idealny obiad. Wrzućcie obok link do najnowszego treningu fitness i reklamę środka na odchudzanie.

  • yattawawa

    Oceniono 6 razy 0

    "Placki ziemniaczane z grzybami. Bardzo proste i każdy je lubi "
    Ja nie znosze, wiec lzecie jak psy.

  • 08antek

    Oceniono 3 razy -1

    polecam też mega proste ciasto ze sliwkami gotujzrodzinka.pl/dla-dzieci/deser/proste-ciasto-ze-sliwkami/

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX