Menu dnia ze śliwkowym deserem

W dzisiejszym menu znalazły się: apetyczny paprykarz, sycąca mięsno-ziemniaczana zapiekanka oraz jogurtowy deser ze śliwkami na gorąco.
Paprykarz Paprykarz Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Paprykarz

Aby paprykarz był bardziej rozgrzewający możesz dodać do niego drobno posiekaną papryczkę chilli lub nieco ostrej papryki w proszku.

Paprykarz

6 różnokolorowych papryk
2 cebule
1 butelka passaty pomidorowej (przecieru pomidorowego)
sól
pieprz
cukier
oliwa do smażenia

Cebulę pokrój w półplasterki, z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je na paseczki około półcentymetrowej grubości. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i przesmaż na szklisto, dodaj papryki i smaż, mieszając, około 10 minut. Do rondla wlej passatę, dopraw solą i pieprzem. Jeśli pomidory były kwaśne, dodaj odrobinę cukru. Duś wszystko, aż papryka będzie miękka (trwa to około pół godziny).
Rada: Paprykarz bardzo dobrze przechowuje się zamknięty na gorąco w słoikach. W lodówce spokojnie może stać tydzień.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Shepherds pie - zapiekanka ziemniaczano-mięsna Shepherds pie - zapiekanka ziemniaczano-mięsna Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano-mięsna)

Tradycyjnie do przygotowywania shepherd's pie, czyli zapiekanki pasterskiej, używa się jagnięciny, ale możesz ją przygotować także z dodatkiem dowolnego innego mięsa mielonego.

Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano-mięsna)

50 dag ziemniaków
1 szklanka gorącego mleka
1 łyżeczka soli
1 cebula
30 dag mięsa mielonego
5 łyżek masła
2 łyżki mąki
1 szklanka bulionu
po 1 łyżeczce koncentratu pomidorowego i musztardy
1 łyżka masła
pęczek natki

Ziemniaki obierz, zalej wrzącą wodą, gotuj 20 minut. Odcedź, wodę pozostaw. Ziemniaki utłucz, dodaj gorące mleko i ewentualnie nieco wody. Utrzyj mikserem z łyżką masła i solą na puszystą masę. Cebulę posiekaj, zeszklij na łyżce masła. Dodaj mielone mięso, smaż razem jeszcze przez chwilę. Możesz dodać trochę świeżej mięty, aby danie miało bardziej "angielski" smak.
Przygotuj sos: rozgrzej półtorej łyżki masła, oprósz mąką i zasmaż. Wlej bulion, mieszając zagotuj. Przypraw koncentratem i musztardą. Mięso przełóż do żaroodpornej formy. Polej sosem, na wierzchu rozsmaruj ziemniaki, posyp resztą masła startego na wiórki. Piecz 20-30 minut w temp. 225°C. Posyp posiekaną natką i od razu podawaj.

Śliwki na gorąco z miodem i jogurtem Śliwki na gorąco z miodem i jogurtem fot. Delimamma

Śliwki na ciepło z miodem i jogurtem greckim

Taki jogurtowy deser będzie doskonały na zakończenie sycącego posiłku. Zamiast wanilii, śliwki można przyprawić również odrobiną cynamonu.

Śliwki na ciepło z miodem i jogurtem greckim

Składniki na 4 porcje:
2 łyżki miodu
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty z wanilii lub ziarna z połowy laski wanilii
6 śliwek wydrylowanych i pokrojonych na ćwiartki
1 łyżka masła
300 g jogurtu greckiego
30 g pistacji (uprażonych i grubo posiekanych)

Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni. W misce łączymy miód, cukier i ekstrakt z wanilii. Dodajemy pokrojone śliwki i mieszamy. Całość przekładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy pokrojonym na kawałki masłem. Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut. To zależy od stopnia dojrzałości śliwek. Może się okazać, że już po 10 minutach śliwki będą miękkie, także nie odstępujemy piekarnika na krok :). Do 4 małych szklanek wkładamy małe porcje śliwek razem z powstałym w trakcie pieczenia sosem. Dodajemy jogurt i znowu śliwki. Przed podaniem posypujemy uprażonymi pistacjami (pistacje prażymy przez około 2 minuty na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu).

Autor: Delimamma

Komentarze (2)
Menu dnia ze śliwkowym deserem
Zaloguj się
  • margot452

    Oceniono 2 razy 0

    "Obiad ze pysznym deserem śliwkowym" znowu się jakiś gimbus dorwał do klawiatury?

  • nonilia

    Oceniono 3 razy 1

    To raczej lecso niż paprykarz. Paprykarz to gulasz mięsny zabielany jakąś śmietaną/jogurtem, ale nawet jakby uznać, że nie ma mięsa, to nie ma też zabielenia.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX