Menu dnia z pyszną tortillą i owocowym deserem

W dzisiejszym menu znajdziecie proste i apetyczne dania: nadziewane kurczakiem, chrupiące tortille z dodatkiem pikantnej pomidorowej salsy oraz delikatny brzoskwiniowy mus na deser.
Quesadille z kurczakiem Quesadille z kurczakiem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Quesadille z kurczakiem

Oprócz kurczaka, do farszu quesadilli możesz dodać także posiekane i podduszone pieczarki, paprykę i/lub kukurydzę albo fasolę z puszki.

Quesadille z kurczakiem

80 g śmietankowego serka kremowego
2 łyżki soku z cytryny
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek kolendry
2 piersi z kurczaka (ugotowane lub upieczone)
120 g tartego żółtego sera typu cheddar
8 tortilli
olej
sól
pieprz
ćwiartki cytryn do podania

Serek przełóż do miski, dodaj sok z cytryny, posiekany szczypiorek i pokrojoną w drobną kostkę pierś z kurczaka. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Masą posmaruj 4 tortille, posyp posiekaną kolendrą i tartym serem i przykryj 4 pozostałymi tortillami. Tortille posmaruj niewielką ilością oleju i smaż na rozgrzanej patelni grillowej po około dwie minuty z każdej strony. Podawaj na ciepło z cząstkami cytryny.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Chasseur Patelnia 3131-09 Zdjęcie tortilla folding foldover frying pan NEW non stick induction safe 20 CM dia Indubasic Zdjęcie WEBER Ruszt Gourmet BBQ System do grilli Spirit Genesis oraz Summit
Chasseur Patelnia 3131-09 tortilla folding foldover f... WEBER Ruszt Gourmet BBQ Sys...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Salsa (Meksyk)

Jeśli nie lubisz ostrego smaku chilli, taką salsę możesz przygotować na przykład ze zwykłą papryką (najlepiej zieloną lub żółtą).

Salsa (Meksyk)

5 pomidorów (40 dag)
3 cebule (18 dag)
1 zielona papryczka chilli
1 szklanka posiekanej kolendry
sok z 1 limonki lub cytryny
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka grubej soli morskiej
1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego (jeśli sos ma być ostry)

Warzywa umyj, obierz, drobno pokrój, wymieszaj z kolendrą, oliwą, solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny. Przykryj i odstaw do lodówki nawet na 2 dni. Podawaj z tortillą albo chipsami.

Zdjęcie AMBITION SALATERKA BIAŁA SALSA Zdjęcie Domotti salaterka tulipan Zdjęcie Salaterka Jumbo
AMBITION SALATERKA BIAŁA SA... Domotti salaterka tulipan Salaterka Jumbo
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 fot. Shutterstock

Mus brzoskwiniowy

Doskonałym zakończeniem pikantnego posiłku będzie taki brzoskwiniowy mus. Zamiast śmietanki, możesz go przygotować z kremowym serkiem naturalnym lub gęstym jogurtem.

Mus brzoskwiniowy

3 brzoskwinie
sok z 2 cytryn
5 dag cukru
200 ml śmietanki 36-proc.
1 łyżka cukru pudru

Brzoskwinie dokładnie umyj i osusz, pokrój na połówki i usuń pestki. Z jednej połówki odetnij 8 cienkich plasterków, skrop łyżką soku z cytryny, przykryj i pozostaw do dekoracji. Do rondla wlej 150 ml wody, dodaj pozostały sok cytrynowy i cukier, mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj połówki brzoskwiń, gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Wyjmij owoce łyżką cedzakową i odstaw do przestygnięcia. Następnie zdejmij z nich skórkę, a miąższ zmiksuj na gładką masę. Przykryj i włóż na 20 minut do lodówki. Śmietankę ubij i delikatnie wymieszaj ze schłodzonym przecierem owocowym i cukrem pudrem. Przełóż do czterech pucharków lub kieliszków i udekoruj odłożonymi plasterkami brzoskwiń. Podawaj od razu.

Zdjęcie Blender Kenwood HB 851 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 4364 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 4366
Blender Kenwood HB 851 Blender SENCOR SHB 4364 Blender SENCOR SHB 4366
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info