Menu dnia z przysmakami z grilla

Jeśli w wolny dzień pogoda dopisze, możemy urządzić sobie obiad na zewnątrz, na przykład przygotowując dania z rusztu. W naszym dzisiejszym menu znalazły się pomysły na potrawy, które mogą się znaleźć w menu grillowego posiłku: aromatyczne pstrągi z pyszną duszoną sałatką szpinakowo-cukiniową oraz pieczonymi ziemniakami, a na deser - ananas z rusztu.

Pstrągi z selerem i natką

Oprócz pstrąga, w folii możesz grillować także inne ryby, na przykład łososia czy dorsza. Jeśli kupisz zamrożone pamiętaj, aby najpierw je rozmrozić.

Pstrągi z selerem i natką

4 małe sprawione pstrągi
1/2 pęczka natki pietruszki
4 gałązki natki selera
2 ząbki czosnku
2 cytryny
2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól
pieprz

Pstrągi dokładnie umyj i osusz. Sokiem z jednej cytryny skrop ryby z zewnątrz i w środku, natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Posyp ziołami prowansalskimi wymieszanymi z solą i pieprzem, do środka włóż po kilka gałązek pietruszki i natki selera. Zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na kilka godzin. Piecz na rozgrzanym grillu po 10 minut z każdej strony. Podawaj z cząstkami cytryny.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Sałatka ze szpinaku

Do tej sałatki najlepiej wybrać jak najmłodsze (najcieńsze) cukinie. Czas ich przygotowywania jest krótszy niż warzyw większych i grubszych.

Sałatka ze szpinaku

1/2 kg świeżego szpinaku
6 łyżek oliwy
sok z 1 cytryny
2 małe cukinie
sól
pieprz

W rondlu rozgrzej oliwę. Włóż przebrany i opłukany, jeszcze lekko wilgotny szpinak, duś około 5-8 minut. Teraz dodaj cukinie przekrojone wzdłuż na połówki, duś razem kolejne 5-8 minut. Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem.

Ziemniaki po lyońsku

Takie paczuszki z ziemniaków możesz uzupełnić, dodając do nich na przykład umyte i krótko obgotowane kurki.

Ziemniaki po lyońsku

1 kg ziemniaków
2 cebule pokrojone w plasterki
2 łyżki masła
3 łyżki oliwy
1 łyżka posiekanej natki
sól
pieprz

Ziemniaki ugotuj w mundurkach (10 minut). Odcedź, ostudź, pokrój w plastry. Cebulę zeszklij na oliwie z masłem. Włóż ziemniaki, przypraw solą i pieprzem, posyp natką i wymieszaj. Podziel na 4 porcje, ułóż na 4 podwójnie złożonych arkuszach folii aluminiowej i luźno zawiń. Pozostaw nieco miejsca dla uchodzącej pary. Przygotowane paczuszki połóż na gorących węglach i piecz 45-50 minut.

Ananas z grilla Ananas z grilla Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Ananas z grilla

Dobrym dodatkiem do ananasa z grilla będzie na przykład kulka lodów waniliowych lub bakaliowych oraz sos czekoladowy.

Ananas z grilla

(1 porcja)
1/4 ananasa
kilka malin
śmietana
laska wanilii
sos truskawkowy
sos czekoladowy
listki świeżej mięty

Ćwiartkę ananasa opiecz z dwóch świeżych stron na średnio rozgrzanym grillu, następnie nożem wykrój trójkąciki. Podawaj np. z malinami ze śmietaną doprawioną wanilią, sosami i listkami mięty.

Autor: Piotr Komór, Maciej Folman