Taka zupa doskonale ochłodzi w upalny dzień. Jeśli nie lubisz kefiru lub zsiadłego mleka, możesz ją zrobić także z jogurtu naturalnego.
Chłodnik kurpiowski
2-3 buraki
3 jajka
1 ogórek wężowy
1 pęczek szczypiorku
1 szklanka kwaśnej śmietany
3 szklanki kefiru lub zsiadłego mleka
2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz
Dokładnie wyszoruj buraki i ugotuj je (lub upiecz) w łupinkach. Pokrój w paseczki. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz, pokrój na ósemki. Ogórka umyj, pokrój w kostkę (nie obieraj). Wymieszaj śmietanę z kefirem lub zsiadłym mlekiem, przypraw sokiem cytrynowym, solą i pieprzem, dodaj posiekany szczypiorek, buraczki oraz ogórki. Wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki. Podawaj z cząstkami jajek na twardo. Przed podaniem możesz wrzucić do każdej porcji chłodnika kostkę lodu.
Autor: Nowa Kuchnia Polska
Taka ziemniaczana zapiekanka jest prosta do wykonania i zarazem bardzo sycąca. Zamiast słoniny można dodać do niej na przykład pokrojoną w kostkę i podsmażoną kiełbasę.
Rejbak
1 kg ziemniaków
500 g kaszy manny
2-3 jajka
250 g słoniny
1 duża cebula
sól
pieprz
tłuszcz do formy
Słoninę pokrój w kostkę, wysmaż na wolnym ogniu. Do wytopionego tłuszczu dodaj posiekaną cebulę, zeszklij, a nawet lekko przyrumień. Ziemniaki zetrzyj na tarce o małych oczkach, odciśnij sok, wymieszaj z kaszą manną i jajkami. Wyrób jednolitą masę, dopraw solą i pieprzem (obficie!), dodaj skwarki razem z cebulą i częścią tłuszczu wytopionego ze słoniny. Ponownie wymieszaj, przełóż masę do natłuszczonej formy. Piecz około godziny w temperaturze 160 st. C.
Oprócz cukru pudru, doskonałym dodatkiem do takich blinów będzie kwaśny dżem lub mus z owoców, na przykład wiśni, porzeczek czy jabłek.
Bliny kurpiowskie
50 dag mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
3 jajka
3 łyżki cukru kryształu
2.5 szklanki kwaśnego mleka lub maślanki
1 torebka cukru waniliowego
sól
sklarowane masło
5 łyżek cukru pudru
Przesiej mąkę, połącz z proszkiem do pieczenia. Utrzyj żółtka z cukrem kryształem, dodaj mleko lub maślankę, cukier waniliowy i mąkę, lekko posól, wymieszaj. Na koniec delikatnie połącz ciasto z ubitymi na sztywno białkami. Smaż placuszki na rozgrzanym maśle, jeszcze gorące posypuj cukrem pudrem.
Autor: Nowa Kuchnia Polska
Afera Pegasusa. Tomasz Siemoniak ujawnił liczbę inwigilowanych. To kilkaset osób
Frankowicze? "My z trudem spłacaliśmy kredyt w złotówkach, nikt nie lamentował"
USA. Przełom w sprawie pakietu pomocy dla Ukrainy. Decyzja możliwa już wkrótce. "Świat nas obserwuje"
Chiny zaskoczyły danymi. Odczyt PKB mocno rozjechał się z oczekiwaniami
Tak złodzieje oznaczają mieszkania do obrobienia. Policjantka apeluje. "Weryfikują, czy jesteś w domu"
