Zachwycające desery z malinami - przepisy, które musisz wypróbować w sezonie!

Maliny nie tylko wyśmienicie smakują, ale też pięknie wyglądają - zwłaszcza jako składnik lub dodatek do deseru. Pudding, tarta, lody, beza a może... cobbler - zobacz nasze przepisy na desery z tymi pysznymi owocami.
Deser śmietanowo - jogurtowy z malinami Deser śmietanowo - jogurtowy z malinami Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Zachwycające desery z malinami - przepisy, które musisz wypróbować w sezonie!

Maliny nie tylko wyśmienicie smakują, ale też pięknie wyglądają - zwłaszcza jako składnik lub dodatek do deseru. Pudding, tarta, lody, beza a może... cobbler - zobacz nasze przepisy na desery z tymi pysznymi owocami.

Na początek prosty i pyszny deser z malinami. Połączenie owoców jagodowych i śmietany zawsze smakuje dobrze. Jeśli nie zwracasz uwagi na ilość kalorii w deserach, zamiast śmietany 22% i jogurtu, możesz wykorzystać śmietanę kremówkę lub mascarpone.

Deser śmietanowo-jogurtowy z malinami

40 dag malin
4 łyżki cukru
20 dag 22% śmietany
20 dag greckiego jogurtu
liście mięty

Maliny rozgniatamy widelcem, posypujemy cukrem i odstawiamy na 10 minut. Ubijamy śmietanę, dodając po trochu jogurt. Mieszamy delikatnie z malinami. Wkładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki na parę godzin. Przed podaniem posypujemy całymi malinami oraz liśćmi świeżej mięty.

Autor: Tessa Capponi-Borawska

Zdjęcie Camry 4059 Zdjęcie UNOLD 8865 Zdjęcie ETA 401190010
Camry 4059 UNOLD 8865 ETA 401190010
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
 Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Omlet malinowo-kokosowy

Uwielbiasz omlety na śniadanie? A może tym razem zamiast wersji słonej, wypróbujesz słodką? Ten z malinami, wiórkami kokosowymi i lodami, wart jest zachodu.

Omlet malinowo-kokosowy

3 jajka
1/2 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki cukru
1/2 szklanki śmietany 22%
listki mięty
łyżeczka masła
1 szklanka malin
lody waniliowe

Ubijamy jajka trzepaczką z cukrem i wiórkami, dodajemy śmietanę i posiekane listki mięty. Maliny można powkładać do masy jajeczno-śmietanowej lub zmiksować i wylać wzorek już na patelni. Omlet smażymy tylko z jednej strony na patelni na odrobinie masła. Lody podajemy w miseczce obok lub kładziemy kulkę na omlecie tuż przed podaniem. Omlet z owocami to rodzaj clafoutis, czyli francuskiego przysmaku najczęściej przygotowywanego z wiśniami lub czereśniami. Można przyrządzać go na małych patelenkach, a także w formach do pieczenia tarty.

Autor: Junona Lamcha

Zdjęcie Gerlach Patelnia Grilowa Vitality 28cm Zdjęcie Kela Patelnia do Naleśników Kerros15155 28cm Zdjęcie Fissler Patelnia Patelnia Głęboka Spezial Asia 28cm
Gerlach Patelnia Grilowa Vi... Kela Patelnia do Naleśników... Fissler Patelnia Patelnia G...
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Pudding z kaszy manny z malinami Pudding z kaszy manny z malinami Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Pudding z kaszy manny z malinami

Ten deser będzie doskonały zarówno dla dzieci, jak i osób dorosłych. Jeśli chcesz możesz go urozmaicić, dodając do niego chrupiące muesli.

Pudding z kaszy manny z malinami

1 litr mleka 3 proc.
200 ml śmietanki min. 30 proc.
100 g cukru
1 laska wanilii
100 g kaszy manny
sól
Sos:
200 g malin (mogą być mrożone)
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cynamonu

Przygotuj pudding: laskę wanilii rozkrój wzdłuż i nożem wyskrob ziarenka. Do rondelka wlej mleko, śmietankę, przepołowioną laskę wanilii wraz z ziarenkami, dopraw cukrem i szczyptą soli. Postaw na niewielki ogień i mieszając, podgrzewaj. Gdy się zagotuje, wyjmij laskę wanilii, zdejmij rondel z ognia i stopniowo zacznij dodawać kaszę, ciągle mieszając. Postaw z powrotem i zagotuj, by pudding zgęstniał. Następnie napełnij nim małe szklanki lub pucharki.
Przygotuj sos: z malin wybierz kilka najładniejszych sztuk i odłóż. Pozostałe maliny wymieszaj cukrem i przesmaż przez chwilę na małym ogniu. Pudding polej sosem i posyp cynamonem, udekoruj całymi malinami i listkami mięty.

Autor: Magda Jeziorek

Zdjęcie Alessi Rondelek do fondue Mami Zdjęcie Kitchen Craft Rondelek do serwowania mini Artesa Zdjęcie Tescoma PRESIDENT RONDELEK 780261
Alessi Rondelek do fondue Mami Kitchen Craft Rondelek do s... Tescoma PRESIDENT RONDELEK ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Lody malinowo-pomarańczowe Lody malinowo-pomarańczowe Fot. Natalia Nowak-Bratek

Lody malinowo-pomarańczowe

W upalne dni nie ma to jak lody. Do malinowych świetnie pasuje sok i skórka starta z cytrusów. Jeśli nie masz maszynki do lodów też możesz je przygotować. Po prostu miksuj masę co około 3-4 godziny, a następnie odkładaj do zamrażalnika (czynność powtórz 3-4 razy).

Lody malinowo-pomarańczowe

380 ml śmietany 18%
cienko obrana skórka z 2 pomarańczy
5 żółtek
150 g cukru
500 g malin (świeżych lub mrożonych)
380 ml śmietanki kremówki
1 łyżka soku pomarańczowego

Śmietanę 18% podgrzewamy ze skórką pomarańczową, studzimy. Żółtka ucieramy z cukrem. Maliny miksujemy i przecieramy przez sito, odmierzamy 380 ml purée. Mieszamy je w misce z kremówką i sokiem pomarańczowym. Po wyjęciu kawałków skórki pomarańczowej ze śmietanki podgrzewamy ją i powoli zaparzamy nią kogel-mogel (jak w przepisie na bazę do lodów). Podgrzewamy masę, nie dopuszczając do zagotowania, szybko przelewamy przez sitko do kremówki z malinami. Studzimy, zamrażamy w maszynce do lodów. Podajemy w zmrożonych pucharkach.

Autor: Olga Badowska

Zdjęcie Clatronic ICM 3581 Zdjęcie Tescoma Della Casa Maszynka do Robienia Lodów 643180.00 Zdjęcie UNOLD 48860 SOFTI
Clatronic ICM 3581 Tescoma Della Casa Maszynka... UNOLD 48860 SOFTI
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info

Malinowy sernik na zimno

Sernik na zimno to hit każdego lata. Ten w wersji malinowej jest naprawdę doskonały! Zachwyci wszystkich gości.

Malinowy sernik na zimno

Składniki na ciasteczkowy spód:
1/2 szkl. zmielonych ciasteczek maślanych
1/2 szkl. mielonych migdałów
6 łyżek roztopionego masła

Składniki na masę serową:
250 g sera mascarpone
1 szkl. serka homogenizowanego (białego)
2.5 szkl. malin (rozmrożonych) + 1/2 szklanki do dekoracji
1/4 szkl. miodu
4 łyżki cukru pudru
Sok z połowy cytryny
15 g żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szkl. gorącej wody

Przygotowanie ciasteczkowego spodu: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Rozgniecione ciastka mieszamy z migdałami i roztopionym masłem, rozkładamy je na dnie formy (ja użyłam tortownicy o wymiarach 23 cm) i dociskamy ręką, tak by powstałą równa warstwa. Pieczemy 15 minut na złoty kolor, studzimy.
Przygotowanie masy malinowo-serowej: W blenderze miksujemy maliny, miód, cukier puder i sok z cytryny. Dodajemy mascarpone i serek homogenizowany - miksujemy. Żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie dodajemy do malinowo-serowej masy, miksujemy przez kilka sekund (jedynie do połączenia się składników). Masę wylewamy na ostudzony ciasteczkowy spód. Wstawiamy do lodówki na około 3-4 godziny.

Autor: Delimamma

Zdjęcie BIRKMANN Tortownica SERCE 312159 Zdjęcie Florina Tortownica SYNTHIA 31897 Zdjęcie Lekue Tortownica 26 cm 2412323R01M017
BIRKMANN Tortownica SERCE 3... Florina Tortownica SYNTHIA ... Lekue Tortownica 26 cm 2412...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Tarta malinowa z kremem cytrynowym Tarta malinowa z kremem cytrynowym Fot. Paulina Kolondra

Tarta malinowa z kremem cytrynowym

Kruchy spód, delikatny cytrusowy krem i świeże owoce. Czy można sobie wyobrazić lepszy deser? To ciasto jest nie tylko pyszne, ale i pięknie prezentuje się na stole.

Tarta malinowa z kremem cytrynowym

60 g zimnego masła
125 g mąki (+ trochę do oprószenia stolnicy)
50 g jasnego brązowego cukru
1 jajko
skórka otarta z 1/2 cytryny
200-250 g świeżych malin
cukier puder do posypania

Krem:
5 żółtek
3 jajka
125 g masła
125 g jasnego brązowego cukru
sok i skórka otarta z 4 cytryn

Robimy ciasto. Miksujemy masło pokrojone w kostkę z mąką, cukrem, jajkiem i skórką cytrynową. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Potem rozwałkowujemy ciasto na placek o średnicy nieco większej niż forma na tartę. Wkładamy ciasto do formy, dociskamy do spodu i brzegów. Ścinamy zwisające kawałki. Przykrywamy pergaminem, obciążamy grochem albo fasolą, pieczemy 'na biało' przez 10-12 minut. Następnie usuwamy groch i papier. Pieczemy jeszcze 7-8 minut na złoty kolor. Studzimy. Robimy krem. Wszystkie składniki mieszamy w metalowej misce, którą ustawiamy na garnku z gotującą się wodą, tak żeby dno miski nie dotykało jej powierzchni. Ucieramy mikserem, aż masa zgęstnieje, jakieś 15 minut. Zdejmujemy z ognia i od razu wylewamy na ciasto. Gdy masa wystygnie, wkładamy formę do lodówki, co najmniej na 3 godziny, a najlepiej na noc. Przed podaniem na wierzchu układamy maliny i oprószamy cukrem pudrem.

Tarta czekoladowa z malinami Tarta czekoladowa z malinami fot. Kinga Paruzel

Tarta czekoladowa z malinami

A może tarta w wersji dla czekoladoholików? Owoce i czekolada to świetne połączenie. Jeśli trzeba was do tego przekonywać, musicie spróbować tej tarty.

Tarta czekoladowa z malinami

1 szklanka mąki
szklanka kakao
łyżeczka soli
szklanka drobnego cukru do wypieków
3 żółtka
150 g masła
300 g gorzkiej czekolady 60%
300 ml śmietany 30%
4 łyżki cukru
1 kieliszek whisky
do dekoracji:
maliny

Przygotowanie ciasta kruchego: Mąkę wymieszaj z kakao i solą. Przesiej do miski. Przygotuj formę do tart o średnicy 25 cm. Dodaj do mąki cukier i wszystko ponownie wymieszaj. Masło pokrój w kostkę i wetrzyj je w mąkę. Mieszanina ma przypominać bułkę tartą. Dodaj żółtka jaj i całość szybko wyrób na elastyczne i gładkie ciasto. Wstaw do lodówki na min 30 min. Nastaw piekarnik na temperaturę 200 C z funkcją grzania góra-dół. Schłodzonym ciastem wyłóż przygotowaną blaszkę (blaszki nie trzeba niczym smarować ponieważ same ciasto zawiera już dosyć tłuszczu i nie przyklei się do boków). Na ciasto wyłóż papier do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub grochem. Piecz 10 min, po czym zdejmij obciążenie i piecz w temperaturze 180C jeszcze 15-20 min. Wyjmij i wystudź. Kiedy ciasto będzie zimne wyjmij je z formy.

Przygotowanie kremu: Czekoladę pokrój na drobne kawałki i umieść w dużej szklanej misce. W rondelku zagotuj śmietankę z cukrem. Wlej ją do posiekanej czekolady i cały czas mieszaj trzepaczką, do momentu kiedy czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj whisky i wszystko wymieszaj. Odstaw na 30 min aż masa osiągnie temperaturę pokojową. Masę wylej na podpieczony czekoladowy spód i wstaw do lodówki na 2 godziny. Kiedy nadzienie się zetnie udekoruj ciasto malinami.

Autor: Kinga Paruzel

Kruche babeczki z owocami Kruche babeczki z owocami Fot. Marcin Klaban

Kruche babeczki z owocami

Pyszny deser z malinami, który polubią dzieci? Oczywiście babeczki! Pozwól "małym kucharzom" samodzielnie je ozdobić. Takie smakują najlepiej.

Kruche babeczki z owocami

100 g masła
200 g mąki pszennej
50 g drobnego cukru
szczypta soli
1 jajko
owoce - np. jagody; porzeczki; maliny
cukier i mąka (po 1 łyżce na 100 g owoców)
1 jajko do posmarowania babeczek

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C. Zagniatamy kruche ciasto: łączymy masło, mąkę, cukier i sól, pod koniec dodając jajko. Rozwałkowujemy 2/3 ciasta i wylepiamy foremki (lub dołki foremki do muffinów); 1/3 ciasta zostaje na przykrycie wierzchu. Spody babeczek nakłuwamy i pieczemy około 15 minut. Ulubione owoce mieszamy z cukrem i mąką, wykładamy je na podpieczone spody, każdą babeczkę przykrywamy rozwałkowanym krążkiem ciasta (trzeba go wcześniej naciąć, żeby nadzienie nie wykipiało) lub wykrojoną z ciasta literką. Smarujemy roztrzepanym jajkiem, pieczemy około 20 minut w 175°C.

Autor: Zofia Różycka

Galaretka owocowa Galaretka owocowa

Galaretka owocowa

Przyrządzanie domowej galaretki to nie taka trudna sztuka. Wystarczy sok owocowy, owoce i żelatyna (w wersji wege możesz ją zastąpić agarem). Oprócz galaretki polecamy również przepis na domowy kisiel malinowy.

Galaretka owocowa

500 g malin
kiść winogron
sok wyciśnięty z 2 cytryn
2/3 szklanki cukru
6 łyżeczek żelatyny
2 szklanki soku z pomarańczy
kilka listków melisy lub mięty do dekoracji

Winogrona umyj, przekrój i usuń z nich pestki, po czym polej je sokiem z cytryny, dodaj maliny i posyp cukrem. Odstaw na 30 minut. Podgrzej sok z pomarańczy. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, zamieszaj i wlej do soku. Odsącz sok spod malin i winogron i wlej do soku pomarańczowego. Na dno miseczek wlej odrobinę soku z żelatyną. Wstaw do lodówki na 15 minut. W miseczkach ułóż owoce i zalej sokiem z żelatyną. Wstaw do lodówki na 4 godziny. Przed podaniem udekoruj listkami mięty lub melisy.

Autor: Jasiek Kuroń

Pavlova czekoladowo-malinowa Pavlova czekoladowo-malinowa Fot. Delimamma (http://www.delimamma.pl/)

Pavlova czekoladowo-malinowa - przepis blogera

Szukasz deseru z malinami na specjalne okazje? Majestatyczna beza pavlovej robi wrażenie i smakuje doskonale. Nie obawiaj się, wystarczy trochę spokoju, cierpliwości i na pewno ci wyjdzie.

Pavlova czekoladowo-malinowa - przepis blogera

Składniki na bezę:
6 białek
350 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Frużelina malinowa:
150 g malin (ja użyłam mrożonych)
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody
0.25 szklanki cukru
0.5 łyżki soku z cytryny
0.5 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w pół łyżki wody

Krem malinowy:
300 ml schłodzonej śmietany kremówki (36%)
150 g sera mascarpone
100 g frużeliny
2 płaskie łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
Maliny do ozdobienia góry
Gorzka czekolada

Przygotowanie bezy: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy jeszcze przez około 2 minuty. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okrąg. Do narysowania okręgu użyłam tortownicy o średnicy 22 cm. Wykładamy na niego masę białkową. Boki robimy odrobinę wyższe. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 140 stopni. Pieczemy około 1,5 godziny i studzimy w uchylonym piekarniku przez 2-3 godziny. Przygotowanie frużeliny: W małym garnku mieszamy maliny z cukrem. Podgrzewamy, na małym ogniu, jedynie do rozpuszczenia się cukru. Dodajemy cytrynę, wodę z mąką, mieszamy lekko podgrzewając, zdejmujemy z gazu. Do rozpuszczonej żelatyny powoli wlewamy 3 łyżki soku, który powstał z malin. Mieszamy i wlewamy do owoców. Chłodzimy. Frużelina powinna mieć konsystencję kisielu. Przygotowanie malinowego kremu: Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy ser mascarpone i znowu ubijamy przez kilka sekund. Wlewamy Frużelinę oraz cukier puder i przez kilka sekund miksujemy. Wkładamy do lodówki do schłodzenia. Przygotowanie rurek czekoladowych: Przygotowujemy rurki z czekolady. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Gdy jest już płynna rozsmarowujemy cienką warstwę czekolady na blaszce. Kiedy czekolada zastygnie, ale jednocześnie nie będzie twarda, używając noża formujemy rurki z czekolady. Nóż trzymamy ostrą stroną do dołu i zeskrobujemy czekoladę. Pavlovą przekładamy np. na paterę. Wewnątrz smarujemy odrobiną frużekliny, nakładamy krem malinowy, posypujemy go malinami i wiórkami czekoladowymi. Po wierzchu możemy polać frużeliną, ja jednak wolałam podać ją osobno na talerzu.

Autor: Delimamma

Czekoladowa rolada biszkoptowa z malinami Czekoladowa rolada biszkoptowa z malinami Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Rolada z owocami

Taka rolada jest nietrudna do przygotowania, a prezentuje się bardzo atrakcyjnie. Oprócz malin, możesz ją również przygotować także z innymi, miękkimi owocami, na przykład truskawkami czy porzeczkami.

Czekoladowa rolada z malinami

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
4 jajka
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
500 ml śmietanki 30 proc.
500 g malin

Białka oddziel od żółtek i ubij mikserem na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj cukier porcjami, a następnie zmniejsz obroty i dodawaj po jednym żółtku naprzemiennie z porcjami mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, kakao i szczyptą soli. Dużą, prostokątną blaszkę wyłóż papierem do pieczenia (papier będzie potrzebny do zwinięcia rolady), wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej ciasto i wygładź, aby jego grubość była jednolita na całej powierzchni. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C z termoobiegiem (180 st. C zwykły piec) i piecz, aż ciasto będzie złocisto-brązowe, a patyczek wbity w środek suchy. Blaszkę wyjmij z piekarnika, chwilę przestudź i kiedy ciasto nie będzie już parzące, pomagając sobie papierem, zwiń je w roladę, odklejając papier do ciasta tak, aby na koniec móc je w ten papier zawinąć dla zachowania kształtu. Wystudź ciasto całkowicie. Śmietankę ubij z odrobiną cukru do smaku, maliny opłucz i dokładnie osusz. Roladę ostrożnie rozwiń i wypełnij bitą śmietaną i malinami (część możesz zostawić do dekoracji). Ponownie zwiń ciasto, owiń w papier i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodziło i stężało.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Charlotta malinowa Charlotta malinowa Fot: Małgorzata Dzięgielewska (pieprzczywanilia.blogspot.com)

Charlotta malinowa

Ten mocno malinowy deser (uwaga - do przepisu potrzeba aż 2 kg malin) na pewno przypadnie do gustu i dzieciom, i dorosłym. Jeśli nie chcesz piec, przygotuj spód z biszkoptów (warto nieco je nasączyć, na przykład malinową herbatą) lub kruchych ciasteczek, a na wierzch, po tym jak stężeje, wyłóż po prostu świeże maliny.

Charlotta malinowa

(tortownica o śr. 22 cm)

Ciasto:
masło do wysmarowania formy
4 jajka
100 g cukru
45 g mąki tortowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Nadzienie i sos:
2 kg malin
150 g cukru
25 g żelatyny w proszku
90 ml brandy
500 ml śmietanki kremówki
40 g cukru pudru
30 ml soku z cytryny

Robimy ciasto. Tortownicę wyściełamy pergaminem i natłuszczamy. Ucieramy żółtka z cukrem. Mieszając, partiami dodajemy mąkę, wlewamy ekstrakt, na koniec delikatnie łączymy z pianą z białek. Wlewamy do formy, pieczemy pół godziny w 200 st. C. Studzimy, wyjmujemy z formy, tniemy na 2 blaty.

Robimy nadzienie. Maliny zasypujemy cukrem, wlewamy 250 ml wody, gotujemy 10 minut na małym ogniu. Miksujemy blenderem, przecieramy przez sito, odmierzamy 500 ml przecieru (z reszty zrobimy sos) i podgrzewamy w rondelku. Dodajemy namoczoną i napęczniałą żelatynę, mieszamy, aż się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, dodajemy 60 ml brandy, studzimy, schładzamy i łączymy z ubitą kremówką.

Na dnie tortownicy kładziemy blat ciasta, wykładamy malinowe nadzienie, przykrywamy drugim blatem i przezroczystą folią. Wstawiamy do lodówki na dobę. Robimy sos. Pozostały przecier malinowy mieszamy z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i resztą brandy. Charlottę kroimy w kliny i podajemy z sosem.

Autor: Olga Badowska

Galaretka malinowo-kokosowa Galaretka malinowo-kokosowa Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Galaretka malinowo-kokosowa

Niby pochodzą z różnych stron świata, ale mimo to stanowią zgraną parę. Egzotyczny kokos i rodzime maliny to duet, który świetnie sprawdza się w deserach.

Galaretka malinowo-kokosowa

1 opakowanie galaretki malinowej
200 g malin
1 (400 ml) puszka mleka kokosowego
2-3 łyżeczki żelatyny

Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Kiedy wystygnie, przelej ją do specjalnego naczynia lub do pucharków i dodaj maliny. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody, aby spęczniała. Mleko kokosowe podgrzej w małym rondelku i do gorącego dodaj napęczniałą żelatynę. Podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści (ale nie zagotuj!). Na stężałą część malinową wlej przestudzoną galaretkę kokosową, wystudź i wstaw do lodówki, aby stężała.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Semifreddo z bezami i owocami

Semifreddo to jeden z klasycznych włoskich deserów. Jego smak możesz urozmaicić, dodając do masy na przykład posiekaną drobno czekoladę.

Semifreddo z bezami i owocami

200 g gotowych bez
200 g mrożonych drobnych owoców (malin lub jagód)
3 jajka
3 łyżki cukru pudru
1 małe opakowanie cukru waniliowego
sok owocowy do polania (likier lub inny alkohol)

Jajka dokładnie umyj i sparz wrzątkiem. Przygotuj 3 wysokie miski, oddziel żółtka od białek. W jednej misce utrzyj mikserem żółtka z cukrem pudrem na puszystą masę. W drugiej misce ubij na sztywno schłodzoną śmietanę, w trzeciej - białka z cukrem waniliowym. Połącz ostrożnie utarte żółtka z ubitą śmietaną i pianą z białek. Dodaj mrożone owoce i połowę pokruszonych bez. Delikatnie wymieszaj i przełóż do miseczek albo jednego dużego naczynia i wstaw do zamrażalnika na około 2 godziny. Przed podaniem deser udekoruj pozostałymi bezami (całymi albo pokruszonymi), polej sokiem owocowym lub alkoholem.

Cobbler z rabarbarem i malinami Cobbler z rabarbarem i malinami Fot: Małgorzata Dzięgielewska (pieprzczywanilia.blogspot.com)

Cobbler z rabarbarem i malinami

Cobbler to deser bardzo przypominający crumble. Różnica polega na tym, że zamiast kruszonki, owoce zapiekamy pod gęstym ciastem. Podobnie, jak crumble świetnie smakuje z lodami lub waniliowym sosem.

Cobbler z rabarbarem i malinami

400 g drobnego cukru
250 g malin
30 g mąki pszennej
skórka i sok z 1 dużej pomarańczy
40 ml Grand Marnier lub cointreau

Ciasto:
100 g masła
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
60 g drobnego cukru
2 łyżeczki cynamonu
180 ml maślanki + dodatkowa do wysmarowania ciasta

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C. Rabarbar obieramy i kroimy w kawałki o długości 2 cm. Mieszamy go z cukrem, malinami, mąką, skórką z pomarańczy, sokiem oraz likierem. Rozkładamy owoce do sześciu żaroodpornych miseczek. Robimy ciasto. Masło kroimy w kostkę. Miksujemy masło, mąkę, proszek, sól, 30 g cukru i 1 łyżeczkę cynamonu. Gdy powstanie kruszonka, wlewamy maślankę i miksujemy dalej, aż ciasto będzie zwarte. Zagniatamy chwilę na stolnicy, rozwałkowujemy na grubość 1/2 cm i wycinamy krążki o średnicy 5 cm. Układamy je na owocach, tak by lekko nachodziły jedne na drugie. Smarujemy ciasto maślanką i oprószamy resztą cukru wymieszaną z 1 łyżeczką cynamonu. Pieczemy około 30 minut. Cobbler podajemy gorący, najlepiej z lodami śmietankowymi lub waniliowymi.

Autor: Olga Badowska

Komentarze (2)
Zachwycające desery z malinami - przepisy, które musisz wypróbować w sezonie!
Zaloguj się
  • siata2

    Oceniono 2 razy -2

    jak ciasto czekoladowe może być złocisto-brązowe?

  • Joanna Mi

    Oceniono 3 razy -3

    zapraszam na przepis na koktajl z malin i mango: moja-owsianka.blog.pl/2014/08/08/gesty-i-smaczny-koktajl-z-mango-i-malin/

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX