Szybko i łatwo - zrób makaron!

Na szybki obiad, na rodzinną kolację, na deser. Makaron zrobisz szybko, z tym, co masz pod ręką lub bardziej wykwintnie - z mięsem czy owocami morza. Możliwości jest mnóstwo i dlatego dobrze mieć go zawsze w kuchennej szafce. Proponujemy kilka ciekawych przepisów dań z makaronem na słono i słodko.
Makaron ze szpinakiem i kozim serem Makaron ze szpinakiem i kozim serem Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Makaron ze szpinakiem i kozim serem

Szpinak idealnie komponuje się z makaronem. Jeśli nie masz świeżego, dodaj mrożony, najlepiej w liściach. Ser kozi można zastąpić pleśniowym, na przykład gorgonzolą lub lazurem.

Makaron ze szpinakiem i kozim serem

250 g drobnego makaronu (np. muszelki lub kolanka)
150 g twardego sera koziego
300 g szpinaku
3 cebule dymki
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy 2 łyżki masła
sól
pieprz
cząstki cytryny do podania

Ugotuj makaron al dente w dużej ilości posolonego wrzątku, odcedź. W rondlu rozgrzej oliwę z masłem, dodaj posiekane dymki i czosnek. Smaż około 2 minut, aż czosnek się przyrumieni. Dodaj opłukany, osuszony i pokrojony szpinak i przesmażaj około 5 minut. Do sosu dodaj makaron i starty kozi ser, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Podawaj z cząstkami cytryny.

Autor: Maria Szkop

GOMER Cedzak/druszlak plastikowy granatowy
w okazje.info
Makaron linguine z cukinią i serem ricotta Makaron linguine z cukinią i serem ricotta Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Makaron linguine z cukinią i serem ricotta

Serek ricotta jest bardzo delikatny i kremowy, dobrze komponuje się w sosach i świetnie pasuje do cukinii. Ostra papryczka ożywia smak delikatnej cukinii i serka.

Makaron linguine z cukinią i serem ricotta

500 g makaronu linguine (cienkie wstążki)
2-3 (400-500 g) cukinie
3-4 ząbki czosnku
1 ostra papryczka
4 łyżki (100 g) sera ricotta
oliwa
sól
pieprz

Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, lekko odciśnij nadmiar wody. Czosnek przeciśnij przez praskę, z papryczki usuń gniazdo nasienne i drobno posiekaj. Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź. W dużym rondlu na małym ogniu rozgrzej niewielką ilość oliwy i przesmaż na niej czosnek i papryczkę, następnie dodaj cukinię, zwiększ ogień i smaż 3-4 minuty, na koniec dopraw solą i pieprzem. Dodaj makaron, wymieszaj i rozłóż do 4 talerzy. Na wierzch każdej porcji ułóż po 1 łyżce świeżej ricotty, oprósz solą i pieprzem, podawaj.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Leifheit  - Tarka czworoboczna
w okazje.info
Capricci z bakłażanem Capricci z bakłażanem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Makaron capricci z bakłażanem

Poczujmy się jak we Włoszech: pomidorowy sos z bakłażanem i serami z makaronem capricci.

Makaron capricci z bakłażanem

2 średnie bakłażany
50 g pecorino romano lub grana padano albo parmezanu
100 g sera ricotta
1 puszka (400 g) siekanych pomidorów pelati
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
gałązka bazylii
50 ml oliwy
sól
pieprz
makaron karbowane rurki (capricci)

Bakłażany umyj, pokrój w dość grubą kostkę i przełóż do miski. Przesyp solą i odstaw na minimum pół godziny, żeby puściły sok. Po tym czasie wylej płyn, a bakłażany dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą i osusz. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekany czosnek i bakłażana. Smaż, mieszając, aż bakłażan się przyrumieni, następnie dodaj pomidory wraz z sosem, koncentrat pomidorowy i posiekaną bazylię. Dopraw solą i pieprzem. Duś około 10-15 minut, aż bakłażan zmięknie, a sos zgęstnieje. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu i odsącz. Wymieszaj gorący makaron z sosem, posyp parmezanem, nakładaj na talerz, a na wierzchu każdej porcji połóż po jednej łyżce sera ricotta.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Fissler - Fiamma - wkładka do gotowania makaronu
w okazje.info
Makaron z pomidorami, bazylią i camembertem Makaron z pomidorami, bazylią i camembertem Fot. TATA STUDIO / TEL 050125506

Makaron z pomidorami, bazylią i camembertem

Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Możesz więc śmiało zjeść go na drugi dzień w pracy w formie sałatki.

Makaron z pomidorami, bazylią i camembertem

ok. 400 g makaronu (rurki lub papardelle)
4 pomidory malinowe (lub tyle samo pomidorków koktajlowych)
1/2 pęczka bazylii
2 ząbki czosnku
1 opakowanie (200 g) sera camembert (możesz też użyć brie lub dojrzewającego koziego)
1/2 ostrej papryczki (opcjonalnie)
sól
pieprz

Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonego wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy makaron się gotuje, sparz pomidory, obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój w niewielką kostkę, odciśnij z soku i przełóż do dużej miski. Dodaj posiekane czosnek i listki bazylii oraz pokrojony w cząstki ser. Dopraw solą, pieprzem i ew. posiekaną ostrą papryczką, całość wymieszaj. Makaron odcedź i gorący przełóż do miski z pozostałymi składnikami, wymieszaj. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Jamie Oliver - Bukowa Deska do Krojenia z Rowkami
w okazje.info

Ryżowe nitki z wieprzowiną Ryżowe nitki z wieprzowiną Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Ryżowe nitki z wieprzowiną

Makaron ryżowy wystarczy zalać wrzątkiem, odczekać parę minut i jest gotowy. W połączeniu z aromatycznymi dodatkami i mięsem smakuje wyśmienicie.

Ryżowe nitki z wieprzowiną

650 g mielonej wieprzowiny
6 dymek ze szczypiorem
200 ml bulionu wołowego
1 ogórek wężowy
3 łyżki sosu hoisin
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
1 łyżka oleju
3 ząbki czosnku
pęczek kolendry
kiełki fasoli lub soi
1 łyżka soku z limonki
makaron ryżowy nitki

Chiny. Na dużą patelnię (lub wok) wlej olej i dodaj posiekany czosnek i dymkę. Smaż chwilę, następnie dodaj mieloną wieprzowinę i smaż cały czas mieszając, aż mięso się zrumieni. Bulion wymieszaj z sosem hoisin, cukrem i olejem z orzeszków ziemnych. Wlej do mięsa i duś, aż sos zgęstnieje. Ogórka pokrój w półplasterki i wymieszaj z posiekaną kolendrą, kiełkami i sokiem z limonki. Makaron przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Podawaj z gorącym sosem i sałatką z ogórka.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Lurch 10250
Lurch maszynka do mielenia mięsa
w okazje.info
Pad thai Pad thai Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Pad thai

Tajski, pyszny makaron - tutaj w wersji z kurczakiem. Bardzo dobrze smakuje też z krewetkami.

Pad thai

300 g makaronu ryżowego wstążki
2 jajka
2 piersi z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
3 cebulki dymki - biała i zielona część
2-3 łyżki sosu rybnego pęczek kolendry
4 łyżki sosu pad thai (dostępny w sklepach z żywnością orientalną)
2 łyżki orzeszków ziemnych nie solonych (opcjonalnie)
olej z orzeszków ziemnych albo ryżowy lub zwykły roślinny
limonki

Mięso kurczaka pokrój w paski, przełóż do miski, zalej sosem sojowym i wymieszaj. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą. W woku, lub na dużej patelni rozgrzej olej, wlej roztrzepane jajka i usmaż omlet, a pod koniec smażenia zwiń go w rulon. Rulon połóż na desce, a na patelnię przełóż posiekaną białą część dymki. Dodaj kurczaka i przesmażaj cały czas mieszając. Kiedy kurczak będzie już usmażony dodaj orzeszki, makaron, zieloną część dymki, sos pad thai i sos rybny. Przesmażaj jeszcze kilka minut, dodaj pokrojony w paski omlet i kolendrę. Skrop sokiem z limonki i podawaj.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Hendi Patelnia
w okazje.info
MAKARON Z KALAFIOREM W SOSIE SEROWYM MAKARON Z KALAFIOREM W SOSIE SEROWYM Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Makaron z kalafiorem w sosie serowym

Świderki z kalafiorem, polane solidnym sosem serowym. Dla dużych i małych. Tu dodajemy do niego kalafiora, ale możesz go zastąpić również innym warzywem, np. brokułem.

Makaron z kalafiorem w sosie serowym

1 mały kalafior
400 g makaronu świderki
70 g orzechów pinii
sos serowy: 4 łyżki startego parmezanu (lub innego żółtego sera)
1 szklanka śmietany 18 proc.
1 łyżka masła
sól
pieprz
cukier

Na suchej patelni zrumień orzeszki. W rondelku roztop masło z serem, cały czas mieszając, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru, gotuj 1-2 minuty. W dużej ilości posolonego wrzątku ugotuj makaron al dente, w drugim garnku w mocno posolonej wodzie ugotuj różyczki kalafiora, by były lekko twardawe (5-7 minut). Na odcedzonym gorącym makaronie ułóż różyczki kalafiora, polej gorącym sosem serowym, posyp orzeszkami pinii.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Alessi Garnek do gotowania makaronu Mami
w okazje.info
Penne z tuńczykiem i anchois Penne z tuńczykiem i anchois Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Makaron penne z tuńczykiem i anchois

Kolejna propozycja, tym razem z tuńczykiem (warto zawsze mieć puszkę w swojej kuchni). Piętnaście minut i obiad gotowy.

Makaron penne z tuńczykiem i anchois

40 dag makaronu penne
oliwa
5 dag anchois
2 posiekane ząbki czosnku
ew. 1 papryczka chili (oczyszczona z nasionek i posiekana)
20 dag tuńczyka w oliwie (waga po osączeniu)
pęczek natki

Makaron wrzuć do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem odrobiny oliwy. W czasie, gdy się gotuje, przygotuj sos tuńczykowy: na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy (możesz dodać nieco oliwy z anchois), wrzuć posiekane anchois, czosnek i chili, smaż na małym ogniu około 3 minut./ Dodaj osączonego tuńczyka, porozdrabniaj większe kawałki widelcem. Przypraw do smaku grubo mielonym pieprzem. Osącz ugotowane penne, wymieszaj z sosem tuńczykowym i pokrojoną natką. Przed podaniem udekoruj całymi listkami natki i posyp grubo mielonym pieprzem.

Autor: Nowa Kuchnia Polska

Patelnia Skeppshult
w okazje.info
Makaron zapiekany po żydowsku Makaron zapiekany po żydowsku

Makaron zapiekany po żydowsku

Zapiekanka makaronowa na słodko - możesz ją podać na deser lub na kolację.

Makaron zapiekany po żydowsku

25 dag makaronu w kształcie wstążek
4 jaja
10-15 dag cukru pudru
łyżeczka aromatu waniliowego
skórka starta z całej cytryny
2 łyżki soku z cytryny
50 dag półtłustego twarogu
pojemnik (250 g) śmietany 18-proc.
1/2 szklanki mleka
po czubatej łyżce rodzynek i cynamonu
łyżka oleju

Makaron ugotować al dente, odcedzić, przelać zimną wodą. Jaja ubić z cukrem, dodać aromat waniliowy, skórkę i sok z cytryny, pokruszony ser, śmietanę i mleko. Zmiksować. Wymieszać powstałą masę z makaronem i rodzynkami i przełożyć do natłuszczonej formy. Wierzch posypać cynamonem. Zapiekać (bez przykrycia) ok. 60 min w gorącym piekarniku. Podawać na gorąco.

Zen Naczynie żaroodporne
w okazje.info
Komentarze (4)
Szybko i łatwo - zrób makaron!
Zaloguj się
  • aleksandra1977

    Oceniono 7 razy 5

    zdjęcie nr 4 ma się nijak do przepisu, którego dotyczy. Pomidory w przepisie mają być bez skórki i bez miąższu, a zdjęcie pokazuje akurat odwrotnie.

  • aleksandra1977

    Oceniono 7 razy 3

    mnie szpinak najbardziej pasuje do penne

  • Thai Why

    Oceniono 3 razy -1

    A jeśli jesteśmy w temacie makaronów to my polecamy ten:
    thaiwhy.wordpress.com/2014/08/20/smazyc-po-tajsku-pad-thai/

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX