Połączenie dwóch wyjątkowych składników na jednym patyczku. Polędwica wołowa jest zdrowa i chuda, a krewetki niskokaloryczne. Grillowany szaszłyk to dobra propozycja na wyjątkową kolację we dwoje.
Grillowane szparagi z jajkiem
1 pęczek (500 g) szparagów
2 jajka
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka klarowanego masła
oliwa smakowa (np. z chilli, bazylią, cytryną...) do skropienia
sól
świeżo mielony pieprz
Szparagi oczyść, odłam zdrewniały koniec, w razie potrzeby obierz, a następnie umyj i osusz. Grubsze sztuki przetnij wzdłuż na pół. Przełóż na talerz i wymieszaj z oliwą. Rozgrzej patelnię grillową (możesz też użyć grilla) i przesmaż szparagi, aż będą miękkie. Grilluj do 10 minut (pamiętaj, żeby obracać) - w zależności od tego, jak je lubisz - raczej miękkie czy bardziej chrupiące. Na mniej więcej 3 minuty przed końcem grillowania szparagów rozgrzej drugą patelnię, dodaj niewielką ilość klarowanego masła usmaż jajka sadzone. Pamiętaj, że żółtko musi pozostać płynne, by móc maczać w nim szparagi. Szparagi ułóż na talerzach, na wierzch ułóż po jajku, dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą smakową i od razu podawaj.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Minestrone to mieszanka jarzyn i spora dawka witamin. Możemy dobrać te warzywa, które mamy pod ręką. Włoska klasyka. Aby odjąć kaloryczności zupie można zrezygnować z makaronu.
Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa
1/2 szklanki białej suchej fasoli
1 mały por
gałązka selera naciowego (ewentualnie ćwierć korzenia selera)
1 duża cebula
1 duża marchewka
1/4 główki włoskiej kapusty
2 duże pomidory
2 średnie ziemniaki
plaster dyni (niekoniecznie)
kilka gałązek natki pietruszki
liść laurowy
kilkanaście listków bazylii
4 łyżki oliwy
2 garście makaronu (krótkie rurki lub kolanka)
Umytą fasolę zalać na noc 2 litrami przegotowanej zimnej wody. Marchew, ziemniaki, dynię i seler pokroić w kostkę, por, kapustę i cebulę grubo poszatkować.
Fasolę gotować w wodzie, w której się moczyła, po 30 min dodać warzywa. Gotować razem 10 min. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić, natkę i bazylię posiekać i wszystko to dorzucić do garnka z fasolą. Gotować jeszcze 10 min. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (tak, żeby pozostał jędrny). Odcedzić, dodać do zupy. Na talerzach zupę posypać świeżo startym parmezanem.
Minestrone można również przyrządzić z fasoli świeżej. Wówczas wystarczy kilka godzin moczenia, a jarzyny dodajemy do gotowanej fasoli po 15 min. Jeśli użyjemy fasoli z puszki, najpierw gotujemy jarzyny, fasolę dorzucamy do zupy na samym końcu.
Autor: Robert Makłowicz
Zawiera bardzo zdrową kaszę quinoa, która obfituje w białko i posiada więcej wapnia niż mleko. Zdrowa alternatywa dla sałatki z ryżem.
Sałatka z pieczonych buraków z orzechami włoskimi i komosą
1-2 buraki
1/2 szklanki orzechów włoskich
1 szklanka (ok. 180 g) komosy ryżowej (kwinoa lub quinoa)
1 łyżka świeżego tymianku lub oregano
Sos:
4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 łyżeczki ostrej musztardy
sok z 1/2 cytryny
sól
pieprz
Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C (200 st. zwykły piec). Piecz ok. 1-1,5 godziny (w zależności od wielkości buraka), aż będzie tak miękki, jak ugotowany ziemniak (sprawdź, nakłuwając buraka widelcem). Wyjmij, przestudź, obierz i pokrój w małą kostkę. Komosę ugotuj we wrzącej i osolonej wodzie przez 12-15 minut, odcedź i ostudź. Orzechy upraż na suchej patelni, ostudź i grubo posiekaj. Przygotuj sos, dokładnie mieszając wszystkie jego składniki. W misce wymieszaj komosę z burakami, orzechami i tymiankiem oraz sosem.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Prosty sposób na smaczny i zdrowy posiłek. Porcja starczy dla 4 osób. Feta i zioła dodają warzywom charakteru. Dieta niskokaloryczna nie oznacza, że masz całkowicie zrezygnować z serów. Nie przesadź z ilością, a figura nie ucierpi.
Warzywa zapiekane z fetą
1 bakłażan
2 cukinie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
200 g sera typu feta
oliwa z oliwek
3 ząbki czosnku
garść czarnych oliwek (bez pestek)
świeży tymianek (4-5 gałązek)
sól
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C. Warzywa umyj i pokrój w cienkie, krótkie paski (4-5 cm), dodaj oliwki przekrojone na połówki oraz obrany i rozgnieciony czosnek, gałązki tymianku i odrobinę soli. Umieść składniki w naczyniu żaroodpornym. Całość skrop dość obficie oliwą (4-5 łyżek) i wymieszaj. Wstaw do piekarnika na 10 minut. Po 10 minutach na warzywach ułóż plastry sera feta i wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut.
Autor: Ania Starmach
Berghoff 1695006 | Berghoff 1695181 | Skeppshult Forma do zapieka... |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Porównaj ceny > |
Odmień zwykłe kotlety i nadziej je. Tu przepis na filet z indyka faszerowany zdrowym szpinakiem i serem owczym. Piersi z indyka są chudym mięsem bogatym w białko.
Kotlety z indyka ze szpinakiem i owczym serem
4 sznycle z piersi indyka
200 g owczego sera
200 g szpinaku
1 łyżka masła
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Szpinak umyj, odsącz i przesmaż 3 minuty na rozgrzanym maśle. Odparuj nadmiar płynu, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ser pokrój na 4 plastry. W każdym kotlecie zrób kieszonkę ostrym nożem. Oprósz mięso z wierzchu solą i pieprzem, do wewnątrz włóż szpinak do połowy kieszonki, następnie włóż plaster owczego sera i zepnij wykałaczkami. Smaż około 8 minut z każdej strony na rozgrzanej oliwie.
Autor: Aneta Kosiba
ĆMIELÓW Serwis obiadowy YVO... | Karolina Serwis obiadowy CA... | Karolina Serwis Obiadowy dl... |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Szpinak z jajkiem to sycące, ale lekkie danie. Można wzbogacić je dodając oliwki czy suszone pomidory. Podaj jako ciepłe śniadanie lub zimną przekąskę.
Frittata szpinakowa
1 kilogram świeżego szpinaku
6 dużych jaj
4 łyżki startego parmezanu
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Szpinak umyj, odetnij łodyżki, osusz i ugotuj na parze do miękkości. Wyjmij, przestudź i odciśnij z wody.W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj parmezan, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Odciśnięty szpinak drobno posiekaj, dodaj do jajek i dobrze wymieszaj. Na dużej szerokiej patelni rozgrzej olej i wlej masę jajeczno-szpinakową. Poruszaj patelnią, żeby masa się równomiernie rozłożyła, i smaż, aż spód się zetnie i zrumieni (w zależności od kuchenki - gazowej, elektrycznej, indukcyjnej) 10-12 min. Możesz co jakiś czas potrząsać lekko patelnią, aby masa nie przywarła. Kiedy spód będzie rumiany, przyłóż na patelnię duży talerz i odwróć patelnię do góry dnem, by przełożyć frittatę na talerz (można też zsunąć danie z patelni na talerz i zdecydowanym ruchem odwrócić talerz z frittatą na patelnię). Następnie bardzo ostrożnie zsuń ją z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony. Podawaj na gorąco lub na zimno.
Autor: Junona Lamcha-Grynberg
Le Creuset Patelnia Żeliwna... | Pentolpress Patelnia Głębok... | Stellar Patelnia Easy Głębo... |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Nie mogło zabraknąć ich w tym zestawieniu. Są pyszne, zdrowe i niskokaloryczne. Z jajkiem tworzą zgrany duet. Jajko możesz ugotować w koszulce, żeby danie było jeszcze lżejsze.
Grillowane szparagi z jajkiem
1 pęczek (500 g) szparagów
2 jajka
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka klarowanego masła
oliwa smakowa (np. z chilli, bazylią, cytryną, itp.) do skropienia
sól
świeżo mielony pieprz
Szparagi oczyść, odłam zdrewniały koniec, w razie potrzeby obierz, a następnie umyj i osusz. Grubsze sztuki przetnij wzdłuż na pół. Przełóż na talerz i wymieszaj z oliwą. Rozgrzej patelnię grillową (możesz też użyć grilla) i przesmaż szparagi, aż będą miękkie. Grilluj do 10 minut (pamiętaj, żeby obracać) - w zależności od tego, jak je lubisz - raczej miękkie czy bardziej chrupiące. Na mniej więcej 3 minuty przed końcem grillowania szparagów rozgrzej drugą patelnię, dodaj niewielką ilość klarowanego masła usmaż jajka sadzone. Pamiętaj, że żółtko musi pozostać płynne, by móc maczać w nim szparagi. Szparagi ułóż na talerzach, na wierzch ułóż po jajku, dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą smakową i od razu podawaj.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
TEFAL PY5828 | Ballarini Grill patelnia 35... | Happycall Patelnia Dwustron... |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Kasza jaglana uznawana jest za jedną z najzdrowszych kasz. Z dodatkiem warzyw i dużą ilością ziół tworzy sałatkę, która sprawdzi się też jako lunch w pracy. Po zjedzeniu takiego obiadu nie odczujemy głodu przez dłuższy czas.
Sałatka z kaszą jaglaną
1 szklanka (ok. 220 g) suchej kaszy jaglanej
1 łyżka (ok. 15 g) masła
1 cukinia
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
2 cebulki dymki ze szczypiorem
1 łyżka ulubionych ziół (kolendra; natka pietruszki; koperek)
2 łyżki (30 ml) oliwysól
Kaszę przejrzyj, opłucz kilka razy w zimnej wodzie i odcedź. Dolej 2 i 1/2 szklanki (625 ml) wody i dodaj masło, by ziarenka się nie posklejały. Gotuj pod przykryciem, aż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i odstaw. Warzywa umyj, osusz, marchewkę obierz, z papryk usuń gniazda nasienne. Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej oliwę i zacznij przesmażać warzywa w kolejności od najtwardszego: marchewkę, cebulę, paprykę, na końcu cukinię i szczypior. Warzywa powinny pozostać chrupiące. W misce wymieszaj ciepłe warzywa z kaszą, spróbuj, dopraw lekko solą i dodaj posiekane zioła. Zapakuj w pudełka. Sałatka świetnie smakuje na ciepło i na zimno.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Eurofirany Obrus Alma Kremo... | Eurofirany Obrus Alma kremo... | Euromat Obrus Szydełkowy Ok... |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Kolorowa sałata z warzywami i pieczonymi kawałkami łososia. Chleb tostowy zamień na ciemne pieczywo i zrób z niego grzanki.
Mieszanka sałat z wiórkami łososia na ciepło
po 30 g sałaty lollo rosso i bianco
po 10 g sałaty dębolistnej
frisee i radicchio
10 g marchwi
5 g pora
10 g pomidora bez skóry i pestek
10 g ogórka obranego i bez pestek
10 g czerwonej papryki
20 ml oleju sojowego
5 ml octu winnego
70 g filetu ze świeżego łososia
1/2 cytryny
kilka listków bazylii
70 g jasnego pieczywa tostowego
20 g oleju i masła do smażenia grzanek
sól
mielony biały pieprz
Wszystkie sałaty po umyciu porwij na mniejsze kawałki. Marchew umyj, obierz, pokrój w cienkie zapałki i zblanszuj. Umyty, osuszony por także pokrój w bardzo cienkie zapałki. Pomidory, ogórki i paprykę pokrój w drobną kostkę. Pieczywo tostowe pokrój w kostkę o bokach nie większych niż 0,5 cm i usmaż na złoty kolor na oleju z masłem. Łososia pokrój w cienkie plastry, a następnie na mniejsze ok. 4-cm kawałki. Posmaruj je olejem, dopraw solą oraz białym pieprzem, skrop sokiem z cytryny i posyp pokrojoną świeżą bazylią. Wstaw do piekarnika i chwilę zapiekaj. Wszystkie rodzaje sałat zmieszaj z marchewką, porem oraz olejem sojowym i octem winnym. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i przełóż na talerz. Obok ułóż ciepłego łososia, posyp pomidorami, ogórkiem i papryką oraz grzankami z pieczywa tostowego.
Autor: Jerzy Pasikowski
Gerpol Komplet noży ELEGANCE | Swiss Hufeisen Komplet noży... | Victorinox 5szt noży 5.1113.6 |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Porównaj ceny > |