Łagodna, delikatna zupa w sam raz na wiosenny obiad. Można do niej dodać dowolne zielone warzywa - fasolkę szparagową, szparagi, groszek cukrowy lub zielony.
Kremowa zupa z zielonymi warzywami
2 szklanki mleka
2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego
2 szklanki śmietanki 30 proc.
40 g masła
3 łyżki mąki
1 mały brokuł
2 cukinie
1/4 szklanki startego parmezanu
sól
pieprz
W dużym rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i przesmażaj, mieszając przez około minutę. Zestaw z ognia, dodaj mleko, bulion i śmietankę i dokładnie wymieszaj. Wstaw z powrotem na gaz, zagotuj, a następnie podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieje, 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem (soli trzeba dać sporo, żeby zupa miała wyrazisty smak, oczywiście koniecznie trzeba spróbować). Dodaj starty parmezan, pokrojoną w półplasterki cukinię i brokuły podzielone na małe różyczki. Gotuj jeszcze około 10 minut tak, aby warzywa były miękkie, ale jeszcze chrupiące.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Sposób na szybki obiad. W wersji wegetariańskiej tortille można przełożyć pomidorami i dodać jeszcze jeden gatunek sera, np. mozzarellę.
Quesadille z kurczakiem
80 g śmietankowego serka kremowego
2 łyżki soku z cytryny
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek kolendry
2 piersi z kurczaka
ugotowane lub upieczone
120 g tartego żółtego sera typu cheddar
8 tortilli
olej
sól
pieprz
ćwiartki cytryn do podania
Serek przełóż do miski, dodaj sok z cytryny, posiekany szczypiorek i pokrojoną w drobną kostkę pierś z kurczaka. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Masą posmaruj 4 tortille, posyp posiekaną kolendrą i tartym serem i przykryj 4 pozostałymi tortillami. Tortille posmaruj niewielką ilością oleju i smaż na rozgrzanej patelni grillowej po około dwie minuty z każdej strony. Podawaj na ciepło z cząstkami cytryny.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Bardzo łatwy przepis na domowe lody. Bez konserwantów i tłustej śmietany.
Lody truskawkowo-jogurtowe
3 szklanki jogurtu naturalnego
1 opakowanie mrożonych truskawek
5 żółtek
3/4 szklanki cukru pudru
Rozmroź lekko truskawki. Żółtka ubij mikserem na parze z cukrem pudrem (uwaga! jajka, z których są żółtka, powinny być wcześniej dokładnie umyte i sparzone). Po około 10 minutach, nie przerywając ubijania, zdejmij garnek z ubitą, gęstą masą jajeczną i wystudź ją. Dodaj jogurt, wymieszaj delikatnie i wstaw do lodówki. Zmiksuj rozmrożone truskawki i połącz z masą jajeczno-jogurtową. Przełóż do metalowej miseczki, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Potem przełóż do zamrażalnika na 3 godziny i zamrażaj, co jakiś czas mieszając (najłatwiej robi się to w maszynce do lodów). Gotowe lody przełóż do pucharków lub salaterek i dowolnie udekoruj.
Autor: Junona Lamcha-Grynberg
Tusk grzmi po zatrzymaniu Polaka podejrzanego o kolaborację z Rosją. "Wypalimy żelazem każdą zdradę"
Zapadła decyzja ws. immunitetu Ewy Wrzosek. Prokurator Krajowy: Rozpoznał ją wieloletni naczelnik
"Cieszyły się na kolonie. Musiały rozebrać się do naga i wziąć wspólny prysznic. Następnie badanie"
Nowe informacje w sprawie wybuchu granatnika w KGP. Prokuratura ujawnia, kto był w gabinecie
Drag powinien być traktowany poważnie, a nie jak jarmarczne występy na Dniu Kapusty
