Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

Ciekawi was, jakie dania są najbardziej popularne wśród użytkowników naszego serwisu? Oto dziesięć najczęściej poszukiwanych przepisów.
Gulasz węgierski Gulasz węgierski Fot. Sławomir Smolarek

Miejsce 10: Gulasz

Nasze zestawienie otwiera gulasz. Za jego popularnością może przemawiać fakt, iż nietrudno go wykonać, a jest sycący i prezentuje się atrakcyjnie. Przygotowując tę potrawę warto pamiętać o tym, że mięso - aby było odpowiednio miękkie - należy dusić przynajmniej około godziny.

Gulasz węgierski

1 i 1/2 kg udźca wołowego
5 cebul
1/2 kg ziemniaków
1 puszka pomidorów pelati
3 czerwone papryki
3 łyżki słodkiej papryki w proszku
3 ząbki czosnku
sól
ostra papryka
smalec do smażenia

Mięso pokrój w kostkę o boku 2 cm i oprósz solą. Cebulę obierz i pokrój w dość grubą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej smalec i zrumień mięso razem z cebulą, mieszając, aby się nie przypaliło. Następnie podlej wodą i duś do miękkości ok. 1 godziny pod przykryciem. Po tym czasie dodaj paprykę w proszku, drobno posiekany czosnek i obrane pokrojone w dużą kostkę ziemniaki (małe ziemniaki mogą zostać w całości). Dopraw solą, dodaj puszkę pomidorów i duś kolejne 15 minut. Następnie dodaj pokrojoną w paski czerwoną paprykę i duś pod przykryciem, aż ziemniaki i papryka będą miękkie. Na koniec spróbuj i dopraw solą oraz ostrą papryką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Miejsce 9: Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami nie musi być koniecznie drożdżowe - na naszym portalu znajdziecie również przepis na ciasto ucierane. Jeśli nie posiadacie świeżych owoców, możecie wykorzystać także te mrożone lub ze słoika.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

1 szklanka mleka
40 g drożdży
150 g roztopionego masła
150 g cukru
4 żółtka
500 g mąki pszennej
1 i 1/2 kg śliwek

Kruszonka:
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mielonych orzechów laskowych
80 g zimnego masła
szczypta soli

Ciasto: Podgrzej mleko i podziel na pół. Do połowy podgrzanego mleka dodaj pokruszone drożdże i jedną łyżkę cukru. Delikatnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 10-15 minut. Resztę mleka wymieszaj z roztopionym masłem. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, pozostały cukier, wyrośnięte drożdże i mleko z masłem. Wyrób gładkie, miękkie ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na co najmniej godzinę w ciepłe i nieprzewiewne miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp mąką. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, a następnie rozwałkuj lub rozciągnij palcami w przygotowanej blasze do pieczenia. Przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia na mniej więcej 30 minut.
Kruszonka: Wszystkie składniki przesyp na stolnicę i utrzyj z pokrojonym w kostkę zimnym masłem tak, aby przypominała piasek.
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Następnie na wyrośniętym cieście ułóż połówki owoców przecięciem do góry. Posyp kruszonką, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 15-20 minut. Po tym czasie zwiększ temperaturę do 180 st. C i piecz jeszcze około 40 minut.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Miejsce 8: Potrawka z kurczaka

Oprócz pieczarek czy pora, można do takiej potrawki wrzucić też inne ulubione składniki: kolorową paprykę, cebulę, suszone pomidory i bazylię, pikantne salami. Dodatek wina nie jest niezbędny - wystarczy śmietana (w wersji lekkiej możesz ją zastąpić niskotłuszczowym serkiem).

Potrawka z kurczaka z porami

4 piersi kurczaka pokrojone na kawałki
3 łyżki masła
40 dag pieczarek pokrojonych w plasterki
2 małe pory pokrojone w krążki
3-4 łyżeczki świeżego lub 2 łyżeczki suszonego estragonu
po 2/3 szklanki wytrawnego białego wina i śmietany kremówki
sól
pieprz

Natrzyj kurczaka solą i pieprzem. W rondlu rozgrzej masło, podsmaż mięso, pieczarki, pory i estragon. Duś około 8 minut na średnim ogniu, potem wlej wino i śmietanę. Zmniejsz ogień, rondel przykryj, podgrzewaj jeszcze jakieś 2 minuty. Odkryj i gotuj, aż pieczarki i pory będą zupełnie miękkie, a sos zgęstnieje (kolejne 2 minuty). Przypraw do smaku solą i pieprzem.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Placki ziemniaczane Placki ziemniaczane Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Miejsce 7: Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane dobrze smakują zarówno na słono, jak i na słodko. W wersji wytrawnej dodatkami do nich mogą być: skwarki, gulasz czy sos (na przykład pieczarkowy lub pomidorowy) albo kwaśna śmietana. W wersji słodkiej: cukier, konfitura lub dżem, albo mus owocowy (na przykład z jabłek).

Placki ziemniaczane

1 kg ziemniaków
1 mała cebula
3 czubate łyżki mąki (lub więcej, jeśli ziemniaki są wodniste)
1 jajko
sól
pieprz
olej do smażenia

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o takich oczkach, jaką fakturę placka najbardziej lubisz. Lekko odciśnij nadmiar płynu, dodaj drobniutko posiekaną cebulę (możesz też zetrzeć ją na tarce), mąkę, jajko, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Dowolnej wielkości placki smaż z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju, aż będą złocisto-brązowe. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Sałatka z zupek chińskich Sałatka z zupek chińskich Fot. Shutterstock

Miejsce 6: Sałatka z zupek chińskich

Od pewnego czasu, dużą popularnością cieszy się w naszym kraju przysmak rodem z akademika - sałatka z zupek chińskich. Jak widać, choć coraz częściej sięgamy po bardziej egzotyczne składniki i potrawy, nadal chętnie idziemy na łatwiznę.

Przyrządza się ją z makaronu z zup błyskawicznych (najczęściej 2 paczek), posypanego załączonymi przyprawami, zalanego niewielką ilością wody i odcedzonego. Do gotowego makaronu dodaje się dowolne warzywa: czerwoną paprykę (świeżą lub konserwową), kapustę pekińską, kukurydzę (i/ lub groszek czy fasolę) z puszki, ogórka świeżego lub konserwowego, pędy bambusa ze słoika, pora oraz szczypiorek. Można ją również uzupełnić mięsem z piersi kurczaka (pokrojonym w kostkę i podsmażonym), szynką, tuńczykiem z puszki czy jajkiem. Na koniec dodaje się majonez oraz przyprawia solą i pieprzem (ewentualnie także słodką lub ostrą papryką i curry).

Spaghetti z klasycznym sosem z jajka i parmezanu Spaghetti z klasycznym sosem z jajka i parmezanu Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Miejsce 5: Spaghetti

Najczęściej poszukiwanym przepisem na spaghetti w naszym serwisie jest carbonara (plasuje się kilka pozycji przed bolognese). W przedstawionej poniżej recepturze, autorstwa Giancarlo Russo, znajdziecie składniki na makaron, który można wykonać samodzielnie, ale możecie też skorzystać z gotowego.

Spaghetti z klasycznym sosem z jajka i parmezanu

Składniki na ok. 500 g świeżego makaronu spaghetti:
400 g mąki semolina (z pszenicy durum)
4 jaja
40 g soli

Sos:
100 g pancetty (boczek lub bekon)
160 g parmigiano reggiano (parmezan)
2 jaja
4 żółtka jaj
natka pietruszki
sól
pieprz do smaku

Przygotuj ciasto na makaron: wyrób elastyczne i gładkie ciasto ze wszystkich składników. Rozwałkuj i wytnij odpowiedni kształt (tu: spaghetti). Jeśli nie masz odpowiedniego sprzętu lub czasu, użyj gotowego makaronu.
Przygotuj sos: na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej pokrojoną w kostkę pancettę. W misce wymieszaj surowe jajka i żółtka ze startym parmezanem, pieprzem oraz pokrojoną natka pietruszki.
Makaron ugotuj al dente i dodaj na patelnie do podsmażonej pancetty, wymieszaj, a następnie wlej sos jajeczny. Mieszaj całość, podsmażając delikatnie przez ok. 1 minutę, posól. Wyłóż makaron z sosem na talerze, dekorując listkiem natki pietruszki.

Autor: Giancarlo Russo

Omlet z twarożkiem wiejskim Omlet z twarożkiem wiejskim Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Miejsce 4: Omlet

Omlet to potrawa idealna na śniadanie, a także łatwa i szybka do wykonania. Można go zrobić zarówno z samych jaj, jak też z jaj i mąki (czasem z dodatkiem masła, wody czy mleka). Tutaj prezentujemy wersję wytrawną, ale w naszym serwisie znajdziecie także przepisy na omlet na słodko, na przykład z bananem.

Omlet z twarożkiem wiejskim

4 jajka
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
2 czubate łyżki twarożku wiejskiego (ziarnistego)
garść posiekanych świeżych ziół (np. pietruszki, estragonu, kolendry)
sól
pieprz

Oddziel żółtka od białek. Roztrzep żółtka widelcem i energicznie mieszając połącz je z białkami. Podgrzej na patelni olej, dodaj masło, poczekaj, aż się połączą i równomiernie rozprowadź tłuszcz po całej patelni. Wlej roztrzepane jajka, rozlej je równomiernie po patelni i zmniejsz płomień. Smaż tak, aby powstał płaski, dość cienki i równy omlet. Gdy omlet przysmaży się od spodu, zdejmij patelnię z ognia (na wierzchu powinno być jeszcze trochę płynnego jajka). Oprósz omlet solą i pieprzem. Niedosmażoną stronę posmaruj twarożkiem i posyp ziołami. Zwiń w rulon i przekrój na pół.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Ciasto marchewkowe Ciasto marchewkowe

Miejsce 3: Ciasto marchewkowe

Pochodzące z krajów anglosaskich ciasto marchewkowe, na dobre zadomowiło się na polskich stołach. Z dodatkiem cynamonu lub przyprawy korzennej, w smaku przypomina nieco piernik. Można je udekorować cukrem pudrem, lukrem, polewą czekoladową albo serkiem mascarpone.

Ciasto marchewkowe

1 i 1/4 szkl. oleju
4 jaja
2 szkl. drobno utartej marchewki
2 szkl. mąki 2 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody szczypta soli
orzechy
rodzynki

Polewa:
czubata łyżka kakao
4 łyżeczki cukru łyżeczka masła
2 łyżeczki zimnej wody

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min. Polewa: wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Smarować zimne ciasto. Pyszne z serkiem waniliowym.

Autor: Marta Gessler

Sernik na zimno Sernik na zimno Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Miejsce 2: Sernik na zimno

Puszysty jak chmurka i kojarzący się z latem sernik z galaretką i owocami, możesz przygotować niezależnie od pory roku. Czasem jako spód wykorzystuje się blat biszkoptowy lub małe biszkopty, ale świetnie smakuje i bez nich.

Sernik na zimno

2 opakowania (200 g) homogenizowanych serków waniliowych
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
1 kostka (200 g) masła
2 opakowania galaretki cytrynowej w proszku
2 opakowania galaretki brzoskwiniowej w proszku
1 duża puszka (ok. 800 g) brzoskwiń

Przygotuj galaretkę cytrynową używając połowy wody podanej w przepisie na opakowaniu. Jajka sparz, oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj mikserem z cukrem i nie przerywając ucierania dodawaj porcjami miękkie masło, a następnie serki homogenizowane. Gdy galaretka zacznie tężeć, stopniowo dodaj ją do ucieranej masy. Na koniec do masy serowej delikatnie wmieszaj ubite na sztywno białka i przełóż do tortownicy (ok. 25 cm) wyłożonej folią aluminiową. Wstaw do lodówki, aby sernik stężał (ok. 20 minut) Wyłóż na sitko brzoskwinie z puszki i dokładnie je odsącz. Przygotuj galaretkę brzoskwiniową używając połowy wody podanej w przepisie na opakowaniu (możesz użyć jeszcze mniej wody i uzupełnić płyn sokiem brzoskwiniowym z puszki - galaretki będą miały intensywniejszy smak owoców). Pokrój brzoskwinie na grube plastry i ułóż je na schłodzonym serniku. Zalej wierzch tężejącą galaretką brzoskwiniową i wstaw na minimum pół godziny do lodówki.

Autor: Maria Szkop

Miejsce 1: Kopytka

Niekwestionowanym królem naszego zestawienia są kopytka. Podobnie jak placki ziemniaczane mogą stanowić zarówno samodzielne danie, jak i być dodatkiem, na przykład do pieczonych mięs czy gulaszu. Osoby, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z gotowaniem, znajdą w naszym serwisie także przepis na kopytka w wersji rozbudowanej (z dokładną instrukcją ich przygotowania).

Kopytka

1,25 kg ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
sól

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź je i odparuj. Gdy przestygną, przepuść przez maszynkę, przełóż na stolnicę, zrób w środku dołek, wbij jajka, 2/3 przesianej przez sitko mąki oraz szczyptę soli. Zagnieć ciasto. Podziel na części (z mniejszych części ciasta wygodniej jest robić kopytka) i przełóż do miski. Na posypanej pozostałą mąką stolnicy z każdej części ciasta utocz wałeczki, lekko spłaszcz i ostrym nożem pokrój na ukośne kopytka. Wrzucaj partiami do posolonego wrzątku i gdy wypłyną na wierzch, gotuj je około 2-3 minuty.

Komentarze (22)
Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!
Zaloguj się
  • lifetripper

    Oceniono 34 razy 28

    Sałatka z zupek chińskich. Z pewnością dostarczy wszystkich mikro i makroelementów, tych potrzebnych, niepotrzebnych i tych o których słyszeli tylko chemicy. Na zdrowie...

  • Gość: Kaś

    Oceniono 28 razy 18

    A w czasach komuny, najpopularniejszy przepis:
    Wziąć to, czego nie ma,
    dodać soli i kminku,
    potem zmieszać z tym,
    czego chwilowo brak na rynku.
    Mieszać długo, dokładnie,
    jak się znudzi - przestać
    i posypać tym,
    na co nas nie stać.
    Można piec bądź usmażyć,
    lub przypiekać na rożnach
    polewając tym, o czym
    nawet pomarzyć nie można.
    Wszyscy u nas to jedzą,
    dla każdego wystarczy.
    Na tym właśnie polega
    polski cud gospodarczy!

  • 3alfa.alfa

    Oceniono 23 razy 15

    Wyjątkowo pokręcony sposób podawania masy składników.
    Np.
    "1 i 1/2 kg udźca wołowego"
    Można to nawet opacznie zrozumieć że chodzi o jeden cały udziec i do tego jeszcze pół kilograma.
    A można prościej
    1,5 kg udźca wołowego
    Z innymi jednostkami też nie lepiej. Raz produkty podawane są w dekagramach a w innych przypadkach w gramach czy szklankach. A te ostatnie też bywają różne.

  • 3alfa.alfa

    Oceniono 16 razy 10

    Przyjrzałem się przepisowi na spaghetti i naprawdę mnie poraziło, bo ktoś tu nie umie gotować, albo chce nas otruć!!

    "Spaghetti
    Składniki na ok. 500 g świeżego makaronu spaghetti:
    400 g mąki semolina (z pszenicy durum)
    4 jaja
    40 g soli
    .....
    Przygotuj ciasto na makaron: wyrób elastyczne i gładkie ciasto ze wszystkich składników."

    40 g soli to około osiem łyżeczek!!!! Czyli OŚMIOKROTNA dzienna dawka spożycia soli. Jak do tego jeszcze dodamy sól zawartą w sosie i w innych produktach spożywanych w ciągu dnia, to mówię - dziękuję za takie porady!!!

  • Gość: RobEarth

    Oceniono 6 razy 6

    Jeżeli ma to być gulasz węgierski to niezbędny jest kminek i liść laurowy...

  • qqben

    Oceniono 2 razy 2

    do placków ziemniaczanych zamiast mąki spróbujcie dodać śmietany, placuszki nie są wtedy twarde i w/g mojej żony są duuuużo smaczniejsze

  • Gość: Mika

    Oceniono 3 razy 1

    Omlet? Placki ziemniaczane? Może jeszcze przepis na jajecznicę albo zagotowanie wody?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX