Smakowite podarunki, czyli co zabrać na przyjęcie?

22.05.2015 08:47
Zastanawiasz się, co zabrać ze sobą na przyjęcie? Prezent, który z pewnością ucieszy gospodarzy, możesz zrobić własnoręcznie. Smaczne pieczywo ziołowe, drożdżowe bułeczki do odrywania, czekoladowe trufle... Zobacz nasze propozycje smakowitych podarunków.
1 Sałatka z brokułów i sera feta Sałatka z brokułów i sera feta Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Łatwa, smaczna, efektowna

Ta sałatka będzie doskonałym prezentem, zwłaszcza dla gospodarzy przyjęcia w ogrodzie lub grilla. Jest prosta do wykonania, ale wygląda bardzo efektownie.

Sałatka z brokułów i sera feta

1 spory brokuł
1 opakowanie (200 g) sera feta
4 łyżki płatków migdałowych

Sos:
1/3 szklanki oliwy
1 łyżka miodu
3 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz

Brokuła zblanszuj przez 3-4 min. w osolonym wrzątku i wystudź. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni na złocisty kolor. Fetę pokrój w grubą kostkę. Przestudzonego brokuła podziel na różyczki i rozłóż na 4 talerzach. Na każdym ułóż kostki fety i posyp płatkami migdałowymi. Oliwę wymieszaj z miodem i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i polej każdą porcję sałatki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

2 Pszenno-razowy chleb do odrywania z masłem ziołowym Pszenno-razowy chleb do odrywania z masłem ziołowym http://www.bistromama.pl/

Aromatyczny ziołowy chlebek

Ten chleb również świetnie sprawdzi się jako podarunek dla organizatorów grilla. Nie dość, że pięknie wygląda i jest bardzo aromatyczny, to jeszcze będzie wyśmienitym dodatkiem do grillowanych kiełbasek.

Pszenno-razowy chleb do odrywania z masłem ziołowym

Chlebek (na tortownicę o średnicy 22 cm):
40 g drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki ciepłej wody
300 g mąki pszennej razowej
300 g mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
4 łyżki oliwy z oliwek

Masło ziołowe:
120 g miękkiego masła
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki posiekanych listków bazylii
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli

Z drożdży, ciepłej wody, mleka i łyżki mąki robimy rozczyn, odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut. Po upływie tego czasu dodajemy jajko, obie mąki, oliwę, cukier, sól i dokładnie wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na trzy części i każdą rozwałkowujemy na prostokąt i smarujemy masłem ziołowym. Następnie każdy prostokąt kroimy na 4 pasy o szerokości ok. 5 cm. W sumie powinniśmy otrzymać 12 pasów (ale równie dobrze może być ich o 2-3 mniej lub więcej). Każdy pas składamy jak harmonijkę, układamy obok siebie w nasmarowanej masłem tortownicy i odstawiamy na ok. 10 minut do wyrośnięcia. Tortownicę ustawiamy na ruszcie na folii aluminiowej lub na blaszce (masełko z tortownicy może wyciekać). Pieczemy 30 min. w 190 stopniach. Masło: Zioła jak najdrobniej siekamy. Masło ucieramy, dodajemy zioła, przeciśnięty czosnek i sól. Rozsmarowujemy na rozwałkowanym cieście.

Źródło: www.bistromama.pl

3 Ciasto oliwkowe Ciasto oliwkowe Fot. Lukasz Zandecki / AG

Wytrawne ciasto

Nietrudne do wykonania i zarazem efektowne, wytrawne ciasto z oliwkami możesz również zabrać ze sobą jako podarunek. Będzie wyborne, jako przekąska, w towarzystwie lampki wina.

Ciasto oliwkowe

100 g żółtego sera typu gouda
100 g zielonych oliwek nadziewanych papryczką
10 czarnych oliwek bez pestek
220 g mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
sól
pieprz
4 jaja
100 ml wytrawnego białego wina
100 ml oliwy
1 łyżeczka zmielonego kminku
1 łyżka suszonego tymianku

Rozgrzewamy piekarnik do 210°C. Blaszkę 12 cm x 20 cm smarujemy oliwą i wkładamy do lodówki. Ser kroimy w kostkę, a oliwki w plasterki. Mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, dodając po szczypcie soli i pieprzu. Na środku mąki robimy dołek, wbijamy do niego jaja i mieszamy, dodając wino i oliwę. Wyrabiamy aż do otrzymania gładkiego ciasta. Dodajemy ser, oliwki, kminek i tymianek. Ponownie mieszamy i przekładamy do formy. Pieczemy 45 minut.

4 Muffiny z czerwoną papryką i fetą Muffiny z czerwoną papryką i fetą fot. Marcin Urban

Muffiny na słono

Muffiny są bardzo proste do wykonania, a prezentują się bardzo apetycznie. Pamiętaj, że ciasta nie trzeba mieszać zbyt dokładnie - najlepiej robić to łyżką lub widelcem - w innym przypadku babeczki mogą być zbite i niewyrośnięte.

Muffiny z czerwoną papryką i fetą

(na 12 sztuk)
1 duża czerwona papryka
375 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
175 g sera feta
2 jajka
250 ml mleka
125 g masła

Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne i białe części, pokrój na spore kawałki i opiecz chwilę w piekarniku, aż skórka ściemnieje. Obierz paprykę ze skóry i pokrój na małe kawałki. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, szczyptę soli, kawałki papryki i pokruszony ser feta. Wymieszaj i uformuj w kopczyku dołek. W drugiej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Przelej do miski z mąką i jednocześnie dolej roztopione masło. Szybko wymieszaj, ale tak, żeby tylko połączyć składniki - grudki mają zostać. Formę na 12 muffinek posmaruj masłem lub wyłóż kolorowymi papierowymi kokilkami. Łyżką nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 210 st. C i piecz około 20 minut.

Autor: Aneta Kosiba

5 Bułeczki drożdżowe Bułeczki drożdżowe Fot. Arkadiusz Ścichocki

Bułeczki do odrywania

Wyjątkowo efektownym i smakowitym prezentem będzie również blacha lub tortownica bułeczek do odrywania. Ponieważ nie zawierają wiele cukru, mogą być dodatkiem zarówno do dań na słono, jak i na przykład dżemu lub konfitury.

Bułeczki drożdżowe

500 g mąki
30 g drożdży
1 szklanka mleka
120 g masła
4 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

Drożdże utrzyj z łyżką cukru i odrobiną ciepłego mleka. Odstaw w ciepłe miejsce, niech rosną. Pozostałe mleko zagotuj z resztą cukru i masłem. Wsyp mąkę i sól do miski, dodaj roztrzepane jajko, oliwę, przestudzone mleko z masłem i cukrem, i wyrośnięte drożdże , wymieszaj. Odstaw pod przykryciem na 10 min. Zacznij wyrabianie; możesz to robić ręcznie lub malakserem. Gdy ciasto będzie błyszczące i zacznie łatwo odchodzić od ręki, zakończ wyrabianie, odstaw do wyrośnięcia na 30 - 40 min. Gdy podwoi swoją objętość, zagnieć je i podziel na małe, równe kulki. Ułóż je luźno obok siebie w okrągłej tortownicy posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Poczekaj, aż urosną. Posmaruj wierzch odrobiną żółtka. Wstaw bułeczki do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz, aż się zrumienią.

Autor: Agnieszka Kręglicka

6 Cantucci Cantucci Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Włoski przysmak

Wywodzące się z Toskanii cantucci (lub też cantuccini) to doskonałe uzupełnienie filiżanki kawy. Oprócz migdałów, można do nich także dodać żurawinę lub kandyzowaną skórkę pomarańczy. Z kolorowymi dodatkami ciasteczka będą się prezentowały jeszcze lepiej.

Włoskie ciastka Cantucci

500 g mąki pszennej
300 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g całych
nieobranych migdałów
100 g płatków migdałowych
skórka otarta z 1 cytryny
4 duże jajka
szczypta soli

Mąkę wymieszaj z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj migdały i skórkę otartą z cytryny. Następnie dodaj jajka i zagnieć ciasto, które powinno zlepić się w kulę. Kulę ciasta podziel na dwie części, każdą z mich jeszcze raz zagnieć na wysypanej mąką stolnicy i uformuj 2 wałki o średnicy około 3-4 cm. Każdy wałek lekko spłaszcz i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na 30 minut. Po tym czasie ostrożnie przełóż wałki na deskę do krojenia i bardzo ostrym nożem pokrój każdy wałek na plasterki o szerokości około 1 cm. Plastry ułóż z powrotem na blaszce i wstaw do piekarnika z temperaturą zmniejszoną do 160 st C. Piecz 15 minut, a następnie odwróć ciasteczka na drugą stronę i piecz kolejne 15 minut. Wystudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

7 Ciasteczka cukrowe Ciasteczka cukrowe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Kruche słodkości

Kruche, maślane ciasteczka są łatwe do wykonania i jednocześnie bardzo smaczne. Jeśli nie masz foremek do wycinania, zastąp je zwykłą szklanką lub kieliszkiem. Oprócz cukru, ciasteczka możesz także posypać na przykład makiem czy sezamem.

Ciasteczka cukrowe

200 g zimnego masła pokrojonego w małe kawałki
3/4 szklanki cukru
2 żółtka
cukier waniliowy
2.5 szklanki mąki
szczypta soli
gruby cukier do posypania ciasteczek

Wszystkie składniki ciasta zagnieć niezbyt długo, bo będzie twarde. Zagniecione ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 2 godziny (tak przygotowane ciasto możesz przechowywać w lodówce do tygodnia). Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 0,5 cm. Foremkami wycinaj serduszka. Piekarnik nagrzej do 170 st. C (termoobieg 150 st. C). Ciasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp cukrem i wstaw do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 10 minut lub do czasu zrumienienia.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

8 Makaroniki orzechowe Makaroniki orzechowe Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Włosko-francuski szyk

Wywodzące się z Włoch i Francji makaroniki to ciasteczka, które wyglądają bardzo atrakcyjnie. Są jednak nieco trudniejsze do wykonania, więc na początku mogą się nie udać. Dla bezpieczeństwa, zanim damy je komuś w prezencie, warto przygotować "partię testową".

Makaroniki orzechowe

120 g mielonych orzechów laskowych
200 g cukru pudru
3 białka
1 łyżka brązowego cukru

Krem:
125 g masła
90 g brązowego cukru
60 g mielonych orzechów laskowych
2 łyżki złotego syropu (możesz zastąpić płynnym miodem lub zrezygnować z tego składnika)
1/4 łyżeczki soli

Cukier puder i orzechy przesiej do miski i wymieszaj. Białka ubijaj na najwyższych obrotach przez 30 sekund. Dodaj 1 łyżkę cukru i przez 10 minut ubijaj na najwyższych obrotach (piana powinna być naprawdę sztywna). Następnie w dwóch porcjach dodaj cukier puder wymieszany z orzechami, delikatnie mieszając, aby powstała jednolita masa. Masę przełóż do worka cukierniczego z szeroką okrągłą końcówką. Piekarnik z włączonym termoobiegiem rozgrzej do temperatury 150 st. C. Blachy do pieczenia wyłóż papierem. Wyciskaj porcje masy o średnicy 4 cm (porcje powinny być w miarę jednakowej wielkości). Lekko stuknij blachą o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Blachy odstaw na 20-30 minut, aby na makaronikach utworzyła się skórka - dzięki temu będą idealnie gładkie (jeśli powierzchnia wydaje się sucha, a po delikatnym dotknięciu palec nie zostawia na niej śladów, oznacza to, że makaroniki można wstawić do pieca). Zredukuj temp. do 130 st. C i piecz 18-20 minut, makaroniki powinny być chrupiące z wierzchu, a w środku nadal wilgotne. Odstaw je do całkowitego wystygnięcia, dopiero wtedy można je zdjąć. Gdy makaroniki stygną, przygotuj krem - ubij miękkie masło z cukrem na puszysty krem. Dodaj mielone orzechy, syrop i sól i ubijaj dalej, aż wszystko dokładnie się połączy. Wystudzone makaroniki smaruj kremem i składaj po dwa.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg

9

Mocno czekoladowe

Zamiast kupować gotowe czekoladki, można je wykonać samodzielnie. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby poeksperymentować ze smakami, dodając do nich na przykład startą skórkę z pomarańczy lub mandarynki, odrobinę smakowego likieru czy drobno posiekane suszone owoce lub orzechy (w których można również obtoczyć czekoladki).

Trufle czekoladowe

400 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
180 ml śmietanki 30-proc.
kakao

Czekoladę połam i przełóż do dużej metalowej miski. Miskę umieść na garnku z gotującą się wodą, tak aby woda nie dotykała dna miski. Do czekolady wlej śmietankę i cały czas mieszając, rozpuszczaj, aż powstanie gładka, jedwabista masa. Masę czekoladową przestudź i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny. Gdy stężeje, łyżeczką nabieraj porcję masy, formuj w ręku kuleczki i obtaczaj je w kakao.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

10 Krówki Krówki fot. Shutterstock

Cukierki własnej roboty

Te mleczne cukierki przypominają nieco krówki, choć nie zawierają masła. Kiedy będą gotowe, możesz zawinąć je w skrawki przezroczystej folii spożywczej, choć jeszcze lepiej prezentują się w "opakowaniu" z papieru do pieczenia.

Mleczne cukierki

250 g mleka w proszku
250 g cukru
250 ml mleka

Składniki wymieszać i gotować na wolnym ogniu około 40 min, ciągle mieszając. Przelać do wyłożonej folią spożywczą płaskiej formy do pieczenia. Kiedy masa zastygnie, pokroić na małe kawałki i zawinąć w przezroczystą folię.

Autor: Marta Gessler

Skomentuj:
Smakowite podarunki, czyli co zabrać na przyjęcie?
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX