Idealna propozycja na śniadanie. Nabiał bogaty w łatwo przyswajalne białko, wapń i sole mineralne włączmy do codziennego menu.
Twarożek
250 g sera białego półtłustego
2-3 łyżki śmietany 12 proc.
szczypiorek
pęczek rzodkiewek
zielony ogórek
pomidorki koktajlowe
kiełki (ulubione)
sól
pieprz
Ser rozgnieć widelcem, dodaj śmietanę - tyle, aby konsystencja była kremowa, ale nie za rzadka. Jeśli twarożek ma być jedzony tylko na wytrawnie, możesz doprawić go solą. Ja tego nie robię, bo u mnie na koniec śniadania musi być kanapka z serem i dżemem. Dlatego osobno w miseczkach podaję wszystkie składniki, czyli posiekany szczypiorek, pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, kostki ogórka, pomidorki koktajlowe i kiełki - każdy sobie komponuje indywidualny twarożek.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
AMBITION TALERZ DESEROWY 20... | AMBITION TALERZ DESEROWY 20... | AMBITION TALERZ DESEROWY ZI... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Zupy kremy cieszą się coraz większą popularnością w polskich domach. Marchew dostaniemy w sklepach bez problemu przez cały rok. Wpływa na regulację trawienia oraz działa moczopędnie.
Marchewkowa zupa-krem
1 pęczek młodej marchewki
2 dojrzałe pomidory
1 i 1/2 bulionu warzywnego
3 łyżki masła
3 łyżki śmietany 18 proc.
sól
pieprz
cukier
po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i gałki muszkatołowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Marchewkę dokładnie wyszoruj szczoteczką, osusz, pokrój w grube plasterki. Pomidory bez skórki pokrój na cząstki. W garnku rozgrzej masło, przesmaż marchewki. Gdy będą miękkie dodaj pomidory, wlej bulion warzywny (tyle, by przykrył warzywa), dopraw solą, pieprzem, cukrem, papryką i gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Lekko przestudź zupę i zmiksuj. Ponownie postaw garnek na małym ogniu, jeśli trzeba dolej jeszcze bulionu i dopraw do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij z ognia. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Podawaj posypaną natką (ewentualnie kolendrą, bazylią lub koperkiem).
Autor: Aneta Kosiba
Blender Bosch MSM 64010 | Blender ELECTROLUX ESTM 1456 | Blender SENCOR SHB 4360 |
Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Przepis na superlekkiego kurczaka. Groszek z dodatkiem rozmarynu dodaje smaku i wyrazu całemu daniu. Rozmaryn jest nie tylko aromatyczny, działa także rozkurczowo.
Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku
2 duże piersi kurczaka
2 i 1/2 l wody
oliwa extra virgine
gałązka rozmarynu
8 ząbków czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
groszek
Piersi kurczaka gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minut, w wodzie z 5 łyżkami oliwy, rozmarynem oraz nieobranym czosnkiem. Groszek na chutney gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości, odcedzamy. Miksujemy go z kolendrą, miętą i sokiem z cytryny na gładką masę. Kiedy składniki się połączą, dodajemy masło oraz oliwę. Na koniec przyprawiamy chutney solą i pieprzem. Piersi kurczaka odcedzamy, przyprawiamy solą i pieprzem, polewamy na talerzu chutneyem z groszku lub podajemy go osobno w miseczce.
Gerpol Komplet noży SAKO | Joseph Joseph Komplet noży ... | THK Komplet 5 noży w białym... |
Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Ryby na stałe włączmy w swój jadłospis. Mają łatwo przyswajalne białko i kwasy tłuszczowe Omega-3.
Zapiekanka warzywno-rybna
20 dag ryżu
40 dag brokułów
50 dag filetów z karmazyna mintaja lub morszczuka
1 cytryna
2 pomidory
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
200 ml bulionu warzywnego
150 ml mleka
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
1 łyżka posiekanej natki
1 łyżka posiekanego koperku
tłuszcz do formy
Ryż wsyp do garnka, zalej szklanką posolonej wody, przykryj i zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj ok. 25 minut, nie odkrywając. Brokuły podziel na różyczki. Odetnij i obierz łodyżki, pokrój je w kostkę i ugotuj razem z różyczkami w małej ilości osolonej wody. Filety rybne opłucz zimną wodą, osusz, skrop sokiem z cytryny. Potem pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem. Pomidory pokrój w kostkę. Rozpuść masło w rondlu, oprósz mąką i zasmaż. Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj bulion i mleko. Gotuj, nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki, gęsty sos. Przypraw musztardą, cukrem, pieprzem, ew. szczyptą soli, dodaj natkę i koperek. W natłuszczonej żaroodpornej formie kolejno układaj ryż, ryby, brokuły i pomidory. Polej sosem musztardowym, zapiekaj 15 minut w temp. 200°C.
Autor: Nowa Kuchnia Polska
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... | Skeppshult Forma do zapieka... | Vialli Design Naczynie do z... |
Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Grillowane roladki z bakłażana i piersi kurczaka są niskokalorycznym daniem, które urozmaici nasze menu.
Roladki z grillowanego bakłażana i piersi kurczaka na zielonych sałatach
1 mały bakłażan
1 filet (ok. 200 g) z kurczaka
12 anchois w oliwie
200 g ulubionej mieszanki sałat
60 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
40 ml octu balsamicznego
sól
Umytego i osuszonego bakłażana pokrój wzdłuż w 12 cienkich plasterków, oprósz solą i odstaw na kilka minut. Gdy puści sok, osusz go ręcznikiem papierowym. Na rozgrzanej patelni grillowej obsmaż bakłażana z obu stron przez 2 minuty, aby warzywo pozostało lekko twarde. Oczyszczony filet pokrój wzdłuż w cienkie plastry i ugrilluj bez tłuszczu przez 3 minuty z każdej strony. Mięso przełóż na deskę, dopraw solą i skrop oliwą, następnie ponownie pokrój w cieniutkie paseczki (metoda julienne). Na plastrach bakłażana ułóż po pasku kurczaka i jednym anchois, zawiń w roladkę. Tak samo przygotuj pozostałe roladki. Na talerzach rozłóż umyte, osuszone i porwane na kawałki sałaty, skrop octem balsamicznym i oliwą, a na wierzchu każdej porcji ułóż roladki z bakłażana.
Autor: Giancarlo Russo
Wystarczy żaroodporna forma, w której układamy kolejno składniki. Karmazyna można zastąpić dorszem czy solą. Dodatek świeżych ziół ułatwia trawienie.
1 kg filetów z karmazyna
1/2 kg świeżych
umytych liści szpinaku
1/2 kg ziemniaków pokrojonych w plastry
1/2 kg pomidorów pokrojonych w kostkę
4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
po pół pęczka natki i koperku
kilka listków świeżej bazylii
sól
świeżo mielony pieprz
suszone oregano
oliwa do polania ryby
Dno żaroodpornej formy do pieczenia smarujemy oliwą. Układamy kolejno: najpierw liście szpinaku, potem ziemniaki. Posypujemy posiekaną natką, koperkiem i bazylią. Na wierzchu kładziemy umyte i osuszone filety z karmazyna oraz pokrojone pomidory. Posypujemy przyprawami i suszonymi ziołami, polewamy obficie oliwą. Wstawiamy do bardzo gorącego piekarnika, pieczemy pod przykryciem 25 minut, potem zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut, aż ryba się przyrumieni.
Żurawinę warto dodawać do sałatek, idealnie komponuje się z kozim serkiem. Ma właściwości moczopędne i oczyszcza organizm z toksyn.
Sałatka z kozim serem
120 g serka koziego (rolady pleśniowej)
garść suszonej żurawiny
1 pomarańcza
pęczek rukoli
1/2 główki sałaty radicchio
1/2 główki sałaty lodowej lub 1 opakowanie gotowej mieszanki sałat
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
sól (opcjonalnie)
Pomarańczę obierz i pokrój na cząstki. Sałaty umyj i osusz. Wymieszaj ocet z olejem, oliwą i miodem, ewentualnie doprawić do smaku solą. Sałaty wyłóż na talerz, dodaj pokrojoną pomarańczę, pokrojony w plasterki ser kozi, posyp żurawiną i polej sosem.
Kasza jaglana jest lekkostrawna i bardzo odżywcza. Pożywna sałatka zaspokoi nasz głód na dłużej.
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami
1 szkl. kaszy jaglanej
3 cebule
3/4 szkl. suszonych pomidorów w oliwie
2 łyżki węgierskiej pasty ze słodkiej papryki (np. Anna lub Edes Piros)
łyżka drobnych kaparów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
oliwa
Kaszę wsypać do garnka i prażyć na sucho na średnim ogniu, mieszając. Gdy zacznie pachnieć i cała będzie gorąca, zalać wrzątkiem - ok. 1,5 cm powyżej powierzchni kaszy. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości pod przykryciem. Uważać w czasie zalewania wrzątkiem, bo kasza pryska, trzeba mieć przykrywkę do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem.
Autor: Agnieszka Kręglicka