Poczuj się lekko. Menu oczyszczające

Lekka kuchnia pełna składników odżywczych - wzmacnia, uodparnia, poprawia samopoczucie. Dzięki wprowadzeniu w swoje codzienne menu ziół, warzyw i ryb, pozbędziesz się nadmiaru toksyn i wody. Oto kilka naszych propozycji na kolorowe i zdrowe dania.
 Fot. Marcin Urban

Koktajl z zielonych warzyw

Zacznij dzień od zielonego energetycznego koktajlu. Seler naciowy zmniejsza obrzęki i chroni organizm przed wolnymi rodnikami.

1 średni ogórek
2 łodygi selera naciowego
1/2 strąka zielonej papryki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 szklanka wody mineralnej albo jogurtu
sól
pieprz

Ogórek obierz i pokrój na części. Paprykę oczyść i podziel na mniejsze części. Łodygi selera umyj, osusz i podziel na kawałki. Włóż pokrojone warzywa do miksera, dodaj natkę, sól, pieprz i zmiksuj na jednolitą masę z 1 szklanką zimnej wody mineralnej (albo jogurtu). Podawaj od razu po przelaniu do szklanek.

Autor: Aneta Kosiba

Zdjęcie Blender Kenwood BL237 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 3327 Zdjęcie Blender Bosch MSM 64110
Blender Kenwood BL237 Blender SENCOR SHB 3327 Blender Bosch MSM 64110
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Koktajl warzywny Koktajl warzywny Fot. Marcin Urban

Koktajl z czerwonych warzyw

Ciągle chce ci się spać? Czujesz się ciężko i nie masz energii? Ta bomba witaminowa wzmocni organizm i poprawi nastrój.

2 marchewki
1/2 strąka czerwonej papryki
1 duży dojrzały pomidor
1 mały burak
mielona słodka papryki
szklanka wody mineralnej lub jogurtu
1/2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie)

Obierz marchewki i burak, z papryki usuń gniazdo nasienne. Wszystkie warzywa umyj, osusz i podziel na mniejsze części. Zmiksuj warzywa z jedną szklanką zimnej wody mineralnej (albo jogurtu), dopraw papryką i ewentualnie sokiem z cytryny. Rozlej do szklanek i od razu podawaj.

Autor: Aneta Kosiba

 Fot. BBS

Zupa warzywna Minestrone z selera naciowego i świeżych pomidorów

Taka lekka zupa będzie dobrą propozycją na kolację. Pomidory zawierają fosfor, potas i sód, a do tego są niskokaloryczne.

1 seler naciowy
2 kg pomidorów
1 litr bulionu drobiowego
10 g czosnku
pęczek oregano
cebula
sól
pieprz

Pomidory przesmaż z cebulą i czosnkiem, zalej bulionem i gotuj do miękkości. Zmiksuj i przetrzyj przez sito. Obierz selera naciowego, pokrój go w drobną kostkę i dodaj do zupy. Całość zagotuj, dopraw solą i pieprzem, na koniec posyp posiekanym oregano.

Autor: Łukasz Pielak

Pstrągi z selerem i natką

Szybki i łatwy sposób na smaczną rybę. Wystarczy dodać ulubione zioła i upiec w folii.

4 małe sprawione pstrągi
1/2 pęczka natki pietruszki
4 gałązki natki selera
2 ząbki czosnku
2 cytryny
2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól
pieprz

Pstrągi dokładnie umyj i osusz. Sokiem z jednej cytryny skrop ryby z zewnątrz i w środku, natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Posyp ziołami prowansalskimi wymieszanymi z solą i pieprzem, do środka włóż po kilka gałązek pietruszki i natki selera. Zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na kilka godzin. Piecz na rozgrzanym grillu po 10 minut z każdej strony. Podawaj z cząstkami cytryny.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Sałatka z rukkolą, szynką i kiełkami fasoli Sałatka z rukkolą, szynką i kiełkami fasoli Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z rukolą, szynką i kiełkami fasoli

Kiełki są świetnym dodatkiem do sałatek. Chrupią, mają ciekawy smak i oczywiście są bardzo zdrowe. Idealna sałata na lekki lunch.

2 garście rukoli
garść kiełków fasoli
5 pomidorków koktajlowych
150 g szynki
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/2 pęczka koperku
4 łyżki oliwy
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki musztardy
sól
pieprz

Umyj i osusz listki rukoli, oderwij od nich ogonki. Pomidorki pokrój na ćwiartki, orzechy grubo posiekaj, plasterki szynki pokrój w paseczki. Oliwę roztrzep dokładnie z musztardą i octem jabłkowym, dopraw solą i pieprzem. Ułóż rukolę w misce, dodaj cząstki pomidorków, plasterki szynki i koperek. Polej sosem, wymieszaj. Posyp orzechami i kiełkami fasoli.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Sałatka ze szpinaku z krewetkami i pomarańczami Sałatka ze szpinaku z krewetkami i pomarańczami Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Sałatka ze szpinaku z krewetkami i pomarańczami

Ta sałatka w stylu fusion będzie świetna dla osób szukających ciekawych smaków.

400 g świeżego szpinaku baby
4 pomarańcze
320 g krewetek (31/40)
60 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
20 ml octu balsamicznego
sól

Szpinak umyj i osusz. Pomarańcze obierz i wykrój z nich fileciki (sam miąższ, bez błon). Krewetki gotuj we wrzątku przez 2 minuty i odcedź. Szpinak rozdziel na talerze, dodaj pomarańcze i krewetki. Dopraw solą, skrop oliwą i octem balsamicznym.

Autor: Giancarlo Russo

 Nowalijki Nowalijki Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z sałatą lodową, bazylią i miętą

To bardzo lekka propozycja sałaty z ziołowym akcentem. Dzięki ziołom nasze dania smakują i nie potrzebują dodawania soli.

1/2 główki sałaty lodowej
1 czerwona cebula
4 łodygi selera naciowego
2 dojrzałe pomidory
po 1/2 pęczka bazylii i mięty
4 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
szczypta cukru

Sałatę lodową opłucz, otrząśnij dokładnie z wody, porwij na kawałki. Obraną cebulę i seler potnij w plasterki. Pomidory sparz, zdejmij skórę, pokrój w kostkę. Bazylię i miętę opłucz, osusz i posiekaj (nie za drobno). Składniki sałatki wymieszaj w misce. Oliwę utrzyj z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu i cukru. Sosem polej sałatkę.

Autor: Zuzanna Wiciejowska