Dbasz o linię? Zabierz coś smacznego do pracy

Zapomnij o kanapkach. Oto garść pomysłów na posiłki, dzięki którym nie będziesz głodować w pracy. Zawierają niezbędne składniki odżywcze i są pożywne, a przygotowanie ich nie zabierze dużo czasu.
Tabule z pęczaku Tabule z pęczaku Fot. Junona Lamcha-Grynberg

Powrót pęczaku

Kasza pęczak wraca powoli na nasze stoły. Świetnie sprawdza się między innymi w sałatkach, które są zdrową, pożywną alternatywą kanapek.

Tabule z pęczaku

1 szklanka pęczaku
4 średnie pomidory lub 1 gałązka pomidorów truskawkowych
1 ogórek wężowy
1 duży pęczek pietruszki
1 pęczek lub doniczka mięty
1 pęczek lub doniczka kolendry
1 duża czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka kuminu
sól
pieprz świeżo mielony
prażony sezam do posypania

Ugotuj szklankę pęczaku w dwóch szklankach wody. Gdy kasza się gotuje, pokrój warzywa: w kostkę pomidory (truskawkowe na ćwiartki) i ogórek. Posiekaj zioła. W misce wymieszaj drobno posiekane warzywa, zioła, rozgnieciony czosnek, drobno poszatkowaną cebulę, dodaj oliwę i sok z cytryny. Przestudzoną kaszę, ale jeszcze ciepłą, wymieszaj z przygotowanym sosem, dodaj przyprawy, przełóż do mniejszych miseczek, przykryj i wstaw do lodówki na godzinę lub dłużej. Przed podaniem każdą porcję wyłóż na talerz, posyp uprażonym sezamem i ewentualnie skrop jeszcze sokiem z cytryny.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg

Zdjęcie Olympia Patelnia Głęboka 15cm Zdjęcie Fissler Patelnia Patelnia Głęboka Spezial Asia 28cm Zdjęcie Valdinox Patelnia Głęboka z Pokrywą Szklaną 28cm
Olympia Patelnia Głęboka 15... Fissler Patelnia Patelnia G... Valdinox Patelnia Głęboka z...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Tortilla z łososiem Tortilla z łososiem fot. Shutterstock

Wrapy

W sklepach mamy spory wybór tortilli: pszenne, razowe, z ziołami. Możemy też zrobić te placki samodzielnie (na przykład z tego przepisu na domową tortillę). Przygotujemy z nich wrapy nadziane warzywami, serem, kurczakiem wędzonym, czy rybą.

Tortilla z łososiem i serem

Na 1 porcję:
- 40 g placków tortilla
- 20 g wędzonego łososia
- 20 g sera cheddar
- 10 g papryki czerwonej
- 5 g sałaty masłowej
- 5 g oliwy truflowej
Sos tatarski:
- 20 g majonezu
- 5 g marynowanych pieczarek
- 5 g ogórków konserwowych
- 5 g szalotki
- pieprz

Na tortilli rozłożyć plastry wędzonego łososia, ser cheddar, oczyszczoną ze skórki czerwoną paprykę oraz sałatę masłową. Całość skropić lekko oliwą truflową, ściśle zwinąć, a następnie grillować.
Przyrządzić sos: wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę i wymieszać z majonezem, przyprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Tortillę podawać z sosem tatarskim.
Przepis pochodzi z książki J. Kempy i K. Szulborskiego pt. "Grilluj z mistrzami świata".

Zdjęcie Gerpol Komplet noży SAKO Zdjęcie MELCHERS Komplet noży w drewnianym pudełku 0301116 Zdjęcie Swiss Hufeisen Komplet noży 6 elem
Gerpol Komplet noży SAKO MELCHERS Komplet noży w dre... Swiss Hufeisen Komplet noży...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Komosa ryżowa z kurczakiem i warzywami - dobra dla bezglutenowców. Komosa ryżowa z kurczakiem i warzywami - dobra dla bezglutenowców. Fot. Tata Studio

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa jest idealnym składnikiem w zbilansowanej diecie, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy. Oprócz tego nie zawiera glutenu i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie grożą nam nagłe ataki głodu.

Komosa ryżowa z kurczakiem i warzywami

3/4 szklanki komosy ryżowej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka oleju
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 łyżeczka tartego imbiru
1 ząbek czosnku
1 pierś z kurczaka
2 dymki
1 pęczek kolendry
1 łyżka sosu sojowego

Komosę przepłucz na sicie, przełóż do rondelka, dolej 3/4 szklanki wody i sól. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Ugotowaną komosę przełóż do dużej miski, wymieszaj widelcem i ewentualnie dopraw jeszcze solą. Warzywa umyj. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dymki, czosnek i kolendrę posiekaj, a z papryki wytnij gniazda nasienne i pokrój ją w paski. Mięso opłucz, oczyść i pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej olej, dodaj marchewkę i smaż, mieszając, około 2-3 minuty. Następnie dodaj czosnek, paprykę i dymkę. Przesmażaj kolejne 3 minuty. Warzywa przełóż do komosy, a na patelnię dodaj kurczaka i smaż, aż mięso będzie rumiane. Do miski z komosą i warzywami dodaj gotowe mięso, posiekaną kolendrę i sos sojowy. Całość wymieszaj.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Altom Valdinox Modern. Komplet Garnków Aluminiowych Green 8el Zdjęcie Komplet garnków Fissler Snack Set 831603 Zdjęcie Zwilling komplet garnków Vitality 9el 66460-000-0
Altom Valdinox Modern. Komp... Komplet garnków Fissler Sna... Zwilling komplet garnków Vi...
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Zielony dip z warzywami Zielony dip z warzywami Fot. Sławomir Smolarek

Chrupiące warzywa

Przekąska szybka i prosta w przygotowaniu. Dip można przygotować wieczorem, a pokrojenie warzyw zajmie tylko chwilę, więc możemy zrobić to rano. Zdrowe, chrupiące, kolorowe warzywa maczane w zielonym dipie. Pycha!

Zielony dip z warzywami

1/2 pęczka świeżej mięty
1/2 pęczka świeżej bazylii
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
125 ml gęstego jogurtu
1/2 opakowania (ok. 140 g) sera typu feta
1/3 szklanki oliwy
sól
pieprz
4 marchwie
1/2 cukinii
1 żółta papryka

Przygotuj dip: zmiksuj blenderem zioła z czosnkiem i sokiem z cytryny. Nie przerywając miksowania, stopniowo dolej oliwę, następnie ser i na koniec jogurt. Dopraw solą i pieprzem. Marchew obierz. Warzywa umyj i pokrój w słupki. Warzywa podawaj z dipem. Rada: Zielony sos świetnie smakuje też jako dodatek do placuszków cukiniowo-marchwiowych.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Blender Severin SM 3798 Zdjęcie Blender Bosch MSM 64010 Zdjęcie Blender TEFAL HB 850
Blender Severin SM 3798 Blender Bosch MSM 64010 Blender TEFAL HB 850
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Sałatka z zielonej fasolki z dodatkiem żurawin Sałatka z zielonej fasolki z dodatkiem żurawin Fot. Martina Urban

Tofu, fasolka i żurawina

Kolorowa sałatka z ciekawych składników, które rzadko spotykają się w jednej misce. Smaki jednak świetnie do siebie pasują, a sałatka cieszy nie tylko podniebienie ale i oko.

Sałatka z fasolki z żurawiną

100 g naturalnego sera tofu
80 g suszonych żurawin
600 g zielonej fasolki
125 g pomidorków koktajlowych
30 g orzechów włoskich
rzeżucha do posypania
marynata:
1 imbir wielkości orzecha włoskiego
1 cytryna
sól
pieprz
1 łyżeczka płynnego miodu
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

Przygotuj marynatę: imbir obierz i utrzyj, cytrynę opłucz, wyciśnij z niej sok, a z połowy zetrzyj skórkę. Do soku z cytryny dodaj sól, pieprz, miód, imbir, startą skórkę i oliwę z oliwek. Ser tofu pokrój w kostkę. Tofu i żurawiny włóż do miski i polej marynatą. Odstaw na 15 minut. Fasolkę opłucz i ewentualnie potnij na mniejsze kawałki. Gotuj w posolonej wodzie przez 10-12 minut. Ugotowaną fasolkę odcedź i pozostaw, aby obeschła. Pomidorki opłucz i pokrój w trójkąty. Orzechy rozdrobnij i podsmaż bez tłuszczu. Fasolkę, pomidory i orzechy dodaj do tofu i żurawin. Dopraw solą i pieprzem. Rada: Jeśli chcesz wziąć sałatkę na piknik - włóż ją do zamykanego pojemniczka i posyp rzeżuchą.

Autor: Robert Sowa

Zdjęcie Kassel Deska do Krojenia 93601 Zdjęcie TADAR KUCHENNA DESKA BAMBUSOWA Z WYSUWANYM POJEMNIKIEM Zdjęcie Zwilling Deska do krojenia tworzywo 3szt
Kassel Deska do Krojenia 93601 TADAR KUCHENNA DESKA BAMBUS... Zwilling Deska do krojenia ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Bajgle z wędzonym łososiem Bajgle z wędzonym łososiem Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Bułka z dziurką

Podkręć kanapkę i zwykłą bułkę zamień na bajgla wypełnionego łososiem i serkiem. Jeśli trudno ci zrezygnować z tego typu przekąski, to będzie ciekawsza wersja naszych ulubionych kanapek.

Bajgle z wędzonym łososiem

4 bajgle
200 g wędzonego łososia w plastrach
1 ogórek
4 liście sałaty lollo bianco
1 opakowanie (150 g) białego serka kremowego ziołowego lub koperkowego

Bajgle przekrój na pół, wszystkie kromki posmaruj serkiem, ułóż porcje umytej i osuszonej sałaty oraz plasterki ogórka, na koniec dodaj plastry łososia i złóż kanapki. Rada: łososia możesz skropić sokiem z cytryny lub limonki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka

Zdjęcie COPPENRATH Pojemnik na kanapki Zdjęcie EMSA pudełko na kanapki Monster 514482 Zdjęcie NUK Pojemniki do przechowywania żywności, 6 sztuk
COPPENRATH Pojemnik na kanapki EMSA pudełko na kanapki Mon... NUK Pojemniki do przechowyw...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Gotowany łosoś z sosem jogurtowym Gotowany łosoś z sosem jogurtowym Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Ryba w roli głównej

Warto do swojego menu na stałe wprowadzić ryby. Te gotowane na parze czy pieczone z odrobiną oliwy z oliwek są najlepsze. Możemy dodać brokuły, czy parę liści rukoli i pełnowartościowy lunch gotowy.

Gotowany łosoś z sosem jogurtowym

600 g surowego filetu z łososia ze skórą
1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
rybnego lub drobiowego
1 łyżka posiekanego koperku do posypania
1 limonka lub cytryna
sos:
1 opakowanie (200 g) gęstego jogurtu naturalnego
4 łyżki kaparów w zalewie
1 łyżka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)

Łososia oczyść i umyj, nie usuwaj skóry. Możesz go podzielić na porcje lub zostawić w jednym kawałku. Podgrzej bulion w takiej wielkości garnku, aby można było włożyć do niego łososia. Gdy bulion zacznie wrzeć, włóż do niego łososia, przykryj garnek pokrywką, wyłącz ogień i odstaw na mniej więcej 20 minut. Po tym czasie delikatnie, żeby się nie rozpadła, wyjmij rybę z garnka i przełóż na talerz, ostudź. Przygotuj sos: kapary posiekaj i wymieszaj z jogurtem i szczypiorkiem. Rybę podawaj na zimno z sosem jogurtowo-kaparowym, koperkiem i cząstkami limonki (lub cytryny).

Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka

Zdjęcie ĆMIELÓW Serwis obiadowy YVONNE KORNELIA 44/12 E606 Zdjęcie Duo Serwis Obiadowy Violet Biały 6/18el Zdjęcie Karolina Serwis Obiadowy dla 12os Hiruni 200010613
ĆMIELÓW Serwis obiadowy YVO... Duo Serwis Obiadowy Violet ... Karolina Serwis Obiadowy dl...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info

Dziki ryż

To idealne danie dla osób, które stosują zbilansowaną i zdrową dietę. Dziki ryż jest bogatym źródłem witamin B1, B2, PP, żelaza i wapnia.

Sałatka z dzikim ryżem i rybą

1.5 szklanki ugotowanego na sypko ryżu brązowego (lub długoziarnistego białego)
3/4 szklanki dzikiego ryżu ugotowanego na sypko
puszka tuńczyka w oliwie lub 20 dag wędzonego łososia
2-3 mięsiste dojrzałe pomidory średniej wielkości
nieduża czerwona cebula
po 1/2 szklanki groszku i kukurydzy z puszki
po 2 czubate łyżki posiekanej zieleniny: szczypiorku natki pietruszki i listków kolendry
pojemniczek kiełków soi
1/2 szklanki sosu winegret

Ugotowany i wystudzony ryż dziki i brązowy lub biały wymieszać w salaterce. Dodać osączonego z zalewy i podzielonego na mniejsze kawałki tuńczyka lub pokrojonego w paseczki wędzonego łososia, osączone z puszki warzywa, drobno posiekaną cebulę i pomidory, wymyte, przelane wrzątkiem i osączone kiełki soi oraz posiekaną zieleninę. Wszystko starannie wymieszać z sosem winegret, przykryć i na godzinę wstawić do lodówki, by smaki się przegryzły.

Zdjęcie Pojemnik na drugie śniadanie Black+Blum Book książka BK-LB001 Zdjęcie Promis Lunchbox Dwukomorowy Tm-92 Zdjęcie Rotho Lunchbox Quick&Safe 4P3094
Pojemnik na drugie śniadani... Promis Lunchbox Dwukomorowy... Rotho Lunchbox Quick&Safe 4...
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info

Zielono mi

Sałatka wiosenna, zielona, która zaspokoi głód na dłużej dzięki ziemniakom. Ogórki małosolne można już z łatwością dostać w sklepie.

Sałatka zielona z sosem musztardowym

1 nieduży brokuł
1 zielona papryka
1 puszka zielonego groszku
2 kiszone ogórki (najlepiej małosolne)
3-4 młode ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane ze skórki
1 pęczek dymki
pieprz
sól

Sos:
4 łyżki musztardy
6 łyżek oliwy

Różyczki brokuła krótko obgotuj w lekko osolonej wodzie. Osącz groszek. Oczyszczoną paprykę, ogórki i ziemniaki pokrój w kostkę. Dymkę posiekaj. Składniki wymieszaj, posyp obficie pieprzem. Przygotuj sos, mieszając musztardę z oliwą (obie powinny mieć temperaturę pokojową sosu nie należy miksować). Polej składniki sałatki, jeszcze raz wymieszaj. Nie sól, bo musztarda jest wystarczająco słona.

Autor: Nowa Kuchnia Polska

Zdjęcie Alessi Salaterka Programma 8 Zdjęcie Lubiana Salaterka HEL 00043 Zdjęcie Thk Salaterka Magma Czarna
Alessi Salaterka Programma 8 Lubiana Salaterka HEL 00043 Thk Salaterka Magma Czarna
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Sałatka owocowa Sałatka owocowa Fot. Tata Studio

Słodko i lekko

Jeśli jesteś łasuchem, owoce sprawdzą się zamiast niezdrowych batoników czy ciastek. Ulubione owoce wystarczy pokroić, polać miodem z cytryną i gotowe.

Sałatka owocowa

1 nieduża kiść małych słodkich winogron
2 mandarynki
1-2 nektarynki
2 figi
1 nieduży banan
1-2 łyżeczki soku z cytryny
płynny miód (opcjonalnie)

Owoce umyj, osusz, większe pokrój w kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj i skrop sokiem z cytryny. Jeśli przeważają owoce kwaśne, opcjonalnie dosłódź sałatkę niewielką ilością miodu. Przełóż do kubeczków lub miseczek z pokrywką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Victorinox Obieraczka 7.6075 Zdjęcie Silit Obieraczka 0020712401 Zdjęcie SOLINGEN Obieraczka KREMOWA
Victorinox Obieraczka 7.6075 Silit Obieraczka 0020712401 SOLINGEN Obieraczka KREMOWA
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Komentarze (19)
Dbasz o linię? Zabierz coś smacznego do pracy
Zaloguj się
  • jamnikidwa

    Oceniono 73 razy 55

    Czosnek do pracy - gratuluję pomysłu! Chyba dla leśników no i redaktorów kulinarnych pracujących na odległość. Panienki z okienek poproszę jednak o więcej wyobraźni.

  • Gość: mała

    Oceniono 77 razy 29

    hehe: w jednym z przepisów jest tortilla, a w drugim 1/3 szklanki oliwy, to nie są przekąski dla kogoś na diecie !!!

  • zewszad_i_znikad

    Oceniono 37 razy 23

    "Komosa ryżowa jest idealnym składnikiem w zbilansowanej diecie, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy." - i choćby dlatego już zupełnie nie "wymaga" dodawania mięcha. Produkty takie jak kwinoa czy warzywa strączkowe bezpiecznie dają się jeść ZAMIAST mięcha.

    PS. Tofu nie jest serem! Owszem, jest przetworem soi o wyglądzie zdecydowanie przypominającym twardy twaróg, ale jednak jest czymś innym niż ser, więc chyba lepiej określać je po prostu jako "tofu". Ewentualnie dla niezorientowaych "tofu ('ser' sojowy)".

  • piuropusz

    Oceniono 26 razy 12

    czyli clue odchudzania to brak miecha (no bo ryba to nie miecho)

    jak to lubi - nie widze niczego gorszacego w wedzonej poledwiczce wieprzowej - moze mam latwiej bo nie przepadam za slodyczami a slabosc to piwo

    oddaje plytki regularnie - wg hematologa morfologia wzorcowa, brak nadwagi - wiec pies chyba gdzie indziej pogrzebany, bo nie wyobrazam sobie posilku bez czerwonego miesa (ale sam je przyrzadzam) - poza tym sporo sie ruszam

    a wege - jest dla mnie ok jak ktos miesa nie lubi w smaku - ale jest sciemą jak kupuje sie skorzane ubranko i buty - twierdzac jednoczesnie ze nie je sie miesa bo to niefajne wzgledem zwierzat

  • 5aga520

    Oceniono 13 razy 9

    Pomysł na lunch do pracy jak najbardziej trafiony, ale tej oliwy jest rzeczywiście ciut za dużo. 1 łyżka oliwy (10g) to 82kcal! 1/4 szklanki to ok. 54g, więc ponad 400kcal!

  • addmeen

    Oceniono 4 razy 4

    A co jest złego w kanapkach na drugie śniadanie? Wystarczy je odpowiednio urozmaicać i będzie ok!

    indygostyle.pl

  • Gosia Kana

    Oceniono 2 razy 2

    Trzeba podać na ile osób/porcji przeznaczone są te przepisy. Wedlug mnie pęczakowe tabule to przynajmniej 4 porcje. No i ten czosnek z dużą ilością cebuli... pycha ale do pracy ryzykowne.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX