Obiad na szybko

17.08.2017 08:30
Nie wszyscy z nas mogą (lub chcą) poświęcać na gotowanie obiadu dużo czasu. Szczególnie w środku tygodnia, kiedy na głowie mamy milion spraw do załatwienia. Niestety, gdy trzeba przygotować coś na szybko, pomysły jak na złość nie chcą przyjść do głowy. Specjalnie na takie chwile przygotowaliśmy dla was garść przepisów na szybkie obiady. Znajdziecie tu propozycje na każdą kieszeń i gust. Smacznego!
1 Sałatka Cezar z kurczakiem i pomidorkami Sałatka Cezar z kurczakiem i pomidorkami Fot. East News

Cezar - klasyka wśród sałatek

Za jej twórcę uważany jest amerykański restaurator włoskiego pochodzenia - Caesar Cardini. Podobno powstała, kiedy zapasy jego kuchni zostały poważnie nadszarpnięte przez obchody Dnia Niepodległości.

Sałatka Cezar z kurczakiem i pomidorkami

1 główka sałaty rzymskiej
12 pomidorków koktajlowych (cherry)
100 g małych grzanek (najlepiej czosnkowych)
4 łyżki oliwy
1 podwójna (ok. 700 g) pierś kurczaka
50 g wiórków parmezanu
Sos:
4 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego
1 łyżka soku z cytryny
sos worcester
sól
pieprz

Umyte i osuszone mięso kurczaka pokrój na małe kawałki, posyp solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy, usmaż mięso ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni i odstaw do wystudzenia. Liście sałaty oczyść, wypłucz i dokładnie odsącz (większe liście porwij na kawałki). Przełóż do dużej salaterki. Pomidorki umyj i pokrój w ćwiartki. Do sałaty dodaj ostudzone mięso kurczaka, pomidorki i grzanki, wymieszaj. Przygotuj sos: w małej miseczce ubij trzepaczką 4 łyżki oliwy z octem winnym, sokiem z cytryny, kilkoma kroplami sosu worcester, solą i pieprzem. Wylej sos na sałatę. Całość delikatnie wymieszaj. Porcje sałatki posyp wiórkami parmezanu i od razu podawaj.

2 Sałatka ziemniaczana z brokułami i papryką Sałatka ziemniaczana z brokułami i papryką Fot. Łukasz Zandecki / AG

Jarska i sycąca

Taka sałatka może być zarówno samodzielnym daniem, jak i znakomitym dodatkiem do mięsa lub ryby.

Sałatka ziemniaczana z brokułami i papryką

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
1 nieduży brokuł
1 zielona papryka
1 puszka zielonego groszku
2 kiszone ogórki
1 pęczek dymki
6 łyżek oliwy
4 łyżki musztardy
sól
pieprz

Różyczki brokuła krótko obgotuj w lekko osolonej wodzie. Osącz groszek. Obrane ze skórki ziemniaki, oczyszczoną paprykę i ogórki pokrój w kostkę. Dymkę umyj, osusz i posiekaj. Składniki wymieszaj, posyp obficie pieprzem. Przygotuj sos: wymieszaj - ale nie miksuj! - oliwę z musztardą (obie powinny mieć temperaturę pokojową). Sosem polej składniki sałatki, jeszcze raz wymieszaj. Nie sól, ponieważ musztarda jest wystarczająco słona.

Kolorowa miska SOMBRERO na sałatki, przekąski - zielona
    w okazje.info
    3 Spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką Spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

    Rozgrzewający makaron

    Spaghetti z czosnkiem, oliwą i ostrą papryczką (wł. aglio, olio e peperoncino), to tradycyjny włoski przepis, pochodzący z regionu Abruzzo. Doskonale proste i rozgrzewające, znakomicie nadaje się na obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni.

    Spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką

    320 g makaronu spaghetti
    8 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki
    100 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
    natka pietruszki
    1 papryczka pepperoncino (można zastąpić papryczką chili)
    sól

    Natkę umyj, osusz i posiekaj (odłóż kilka listków do dekoracji). Papryczkę umyj i drobno posiekaj (jeśli zostawisz pestki, sos będzie bardzo ostry). W dużym garnku w osolonym wrzątku ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym samym czasie na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i przesmaż go na złoty kolor. Następnie dodaj natkę pietruszki i pepperoncino, dopraw solą. Makaron odcedź i przełóż na patelnię, całość dokładnie wymieszaj i przełóż na talerze. Udekoruj natką pietruszki.

    Autor: Giancarlo Russo

    Pensofal garnek do gotowania makaronu m 5 l
      w okazje.info
      4 Schabowe paluszki w panierce z sera Schabowe paluszki w panierce z sera Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

      Schabowo-serowe kąski

      Tak samo jak zwykłe schabowe, możesz podawać je z ziemniakami i ulubioną surówką. Będą również bardzo dobrze smakowały z sosami, na przykład pomidorowym lub chrzanowym.

      Schabowe paluszki w panierce z sera

      500 g schabu bez kości
      2 jajka
      1/2 szklanki mąki
      1/2 szklanki startego żółtego sera
      3 łyżki oleju
      sól
      pierz

      Schab umyj, osusz pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie na paski. Posyp solą i pieprzem, obtocz w mące, w roztrzepanych jajkach i na koniec w żółtym serze. Na patelni rozgrzej olej, smaż schabowe paluszki na rumiano z każdej strony. Po smażeniu przekładaj je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Rada: zamiast sera możesz użyć panierki z sezamu, drobno rozkruszonych płatków kukurydzianych lub płatków migdałowych.

      Autor: Junona Lamcha-Grynberg

      Silit Patelnia Selara
        w okazje.info
        5 Filety rybne z chrzanem Filety rybne z chrzanem Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

        Rybna zapiekanka

        Wbrew pozorom zapiekankę tę przygotowuje się bardzo szybko. Warto zacząć pracę od włączenia piekarnika - im szybciej się nagrzeje, tym więcej czasu zaoszczędzimy.

        Filety rybne z chrzanem

        4 filety z białej ryby (po 20 dag)
        sok z cytryny
        4 tosty
        2 żółtka
        2 łyżki startego chrzanu + chrzan do podania
        3 łyżki masła + masło do formy
        1 cebula
        50 dag cukinii
        nieco białego wina
        sos worcester
        sól
        grubo mielony pieprz
        świeżo starta gałka muszkatołowa
        4 łyżki oliwy

        Umyj i osusz filety (mrożone wcześniej rozmroź). Skrop sokiem cytrynowym i sosem worcester, oprósz solą i pieprzem, wstaw na 10 minut do lodówki. Rozgrzej oliwę, usmaż przygotowane ryby. Zdejmij z patelni, odłóż. Tosty zrumień w opiekaczu, zetrzyj na tarce, przełóż do miski. Wymieszaj z żółtkami i chrzanem, przypraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny, sosem worcester. Masę rozłóż na podsmażonych filetach rybnych, przełóż je do grubo posmarowanej masłem formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C (albo z włączoną opcją grill), zapiekaj 8 minut. Na patelni rozgrzej 3 łyżki masła, zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, podsmaż, a potem wlej trochę wina i podduś. Przypraw solą, pieprzem i gałką, dodaj odrobinę soku z cytryny. Podawaj do ryb, obok ustaw miseczkę z tartym chrzanem. Dobrym dodatkiem jest ryż ugotowany na sypko.

        Autor: Nowa Kuchnia Polska

        Menu V2 naczynie do zapiekania
          w okazje.info
          6 Łosoś z soczewicą Łosoś z soczewicą Fot. Krzysztof Duklas / AG

          Ekspresowy łosoś

          Szybki sposób na aromatycznego łososia. Będzie dobrze smakował w towarzystwie mieszanki sałat, polanej ulubionym sosem.

          Łosoś w imbirze i cytrynie

          4 filety ze świeżego łososia po 15-20 dag
          sok z 1 cytryny
          korzeń imbiru
          2 łyżki oleju
          3 łyżki posiekanego koperku
          3 łyżki posiekanej natki pietruszki
          sól
          pieprz

          Kawałki łososia posolić i popieprzyć z obu stron. Rozgrzać w patelni olej, smażyć w nim łososia na średnim ogniu przez 3 minuty. Obrać i pokroić w cieniutkie plasterki imbir - tyle, by otrzymać zawartość 1 płaskiej łyżki. Gdy łosoś się dobrze zezłoci, odwrócić go na drugą stronę, posypać imbirem, wlać sok z 1/2 cytryny, smażyć 1 min, posypać natką i koperkiem, dolać resztę soku z cytryny, przykryć i dusić jeszcze 2 min.

          Autor: Hanna Orzechowska

          Patelnia do ryb PROFI LINE aluminiowa z tytanem - owalna
            w okazje.info
            7 Risotto z suszonymi grzybami Risotto z suszonymi grzybami Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

            Smak polsko-włoski

            To risotto jest co prawda proste i szybkie do przyrządzenia, ale za to bardzo eleganckie. Dobrze sprawdzi się w roli obiadokolacji, podane z lampką wina.

            Risotto z suszonymi grzybami

            500 g (najlepiej arborio lub carnaroli)
            garść suszonych borowików
            1 i 1/2 l bulionu
            1 szklanka wytrawnego białego wina
            1 średnia cebula
            4 łyżki oliwy
            2 łyżki posiekanej natki
            sól
            pieprz

            Namocz grzyby w szklance ciepłej wody (na około 20 minut). Odsącz grzyby (wywaru nie wylewaj) i pokrój je w paski, cebulę posiekaj. W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, dodaj grzyby, smaż 3 minuty. Dodaj ryż i mieszając smaż, aż ryż wchłonie tłuszcz i stanie się szklisty. Wlej podgrzane wino, a gdy ryż je wchłonie, stopniowo dolewaj bulion i wywar z moczenia grzybów. Dopraw solą i pieprzem i gotuj mieszając około 20 minut, aż ryż będzie miękki. Przed podaniem posyp natką.

            Autor: Zuzanna Wiciejowska

            Alessi Łyżka do ryżu / jarzyn Tibidabo
              w okazje.info
              8 Warzywny placek z serem Warzywny placek z serem Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

              Delikatny i chrupiący

              Z ciasta francuskiego można w ekspresowym tempie przygotować prawdziwe arcydzieła. Wystarczy wrzucić na nie pokrojone warzywa oraz ser, chwilę zapiekać - i obiad gotowy!

              Warzywny placek z serem

              30 dag rozmrożonego ciasta francuskiego
              1/4 szklanki oliwy
              3 posiekane ząbki czosnku
              10 dag świeżego szpinaku
              15-20 dag niedużych pieczarek
              2 obrane papryki (mogą być ze słoika można też upiec je w piekarniku a gdy sczernieją obrać ze skórki)
              1 czerwona cebula pokrojona w cieniuteńkie cząstki
              8 dużych liści bazylii
              15 dag grubo pokruszonego owczego sera (może być bundz)

              Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Ciastem wyłóż prostokątną formę na placek albo okrągłą formę na tartę. Oliwę wymieszaj z czosnkiem, 2 łyżkami skrop ciasto. Obłóż je kolejno: listkami szpinaku, pokrojonymi w plasterki pieczarkami, paseczkami papryki, cząstkami cebuli i bazylią. Przygotowany placek posyp pokruszonym owczym serem, skrop pozostałą oliwą i piecz 18-20 minut. Pokrój na porcje i podawaj na ciepło. Uwaga: ja podpiekam najpierw przez kilka minut francuski spód, ustawiając tylko górną grzałkę, dopiero, gdy się lekko przyrumieni, obkładam go warzywami i serem. Lubię także posypać po wierzchu świeżymi ziołami - do owczego sera najlepiej pasuje tymianek.

              Autor: Nowa Kuchnia Polska

              Guardini Blacha do pieczenia CHOCOFORME
                w okazje.info
                9 Placuszki marchewkowe z sosem jogurtowo-koperkowym Placuszki marchewkowe z sosem jogurtowo-koperkowym Fot. Tata Studio

                Zamiast placków ziemniaczanych

                Tanie i proste do zrobienia placki marchewkowe to doskonała alternatywa dla placków ziemniaczanych i dobry sposób na pozbycie się z lodówki kilku zabłąkanych marchewek.

                Placuszki marchewkowe z sosem jogurtowo-koperkowym

                5 (ok. 600 g) marchewek
                2 jajka
                ok. 3/4 szklanki (ok. 110 g) mąki pszennej
                sól
                olej lub oliwa do smażenia
                sos:
                1 opakowanie (200 g) jogurtu naturalnego
                1 łyżka posiekanego koperku
                mielony kumin

                Przygotuj sos: koperek umyj, osusz i posiekaj. Wymieszaj z jogurtem i szczyptą mielonego kuminu. Przygotuj placuszki: marchew obierz i umyj, następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż do miski. Dodaj jajka, dopraw solą, wymieszaj i stopniowo, nie przerywając mieszania, zacznij dodawać mąkę, aż masa zgęstnieje i konsystencją będzie przypominała ciasto na placki ziemniaczane (ilość mąki, jaką musisz dodać, zależy od tego, jak wodniste są marchewki). Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i łyżką nakładaj średniej wielkości placuszki. Smaż je z obu stron na złocisty kolor. Zdejmij z patelni i odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj z sosem koperkowym.

                Autor: Zuzanna Wiciejowska

                Tescoma Patelnia PRESTO do placuszków
                  w okazje.info
                  10 Bliny kurpiowskie Bliny kurpiowskie Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

                  Tradycyjnie i na słodko

                  Pomysł na sycący obiad na słodko. Takie puszyste placuszki możesz również zrobić z dodatkiem owoców, na przykład pokrojonego jabłka lub gruszki.

                  Bliny kurpiowskie

                  50 dag mąki
                  1 łyżka proszku do pieczenia
                  3 jajka
                  3 łyżki cukru kryształu
                  2.5 szklanki kwaśnego mleka lub maślanki
                  1 torebka cukru waniliowego
                  sól
                  sklarowane masło
                  5 łyżek cukru pudru

                  Przesiej mąkę, połącz z proszkiem do pieczenia. Utrzyj żółtka z cukrem kryształem, dodaj mleko lub maślankę, cukier waniliowy i mąkę, lekko posól, wymieszaj. Na koniec delikatnie połącz ciasto z ubitymi na sztywno białkami. Smaż placuszki na rozgrzanym maśle, jeszcze gorące posypuj cukrem pudrem.

                  Autor: Nowa Kuchnia Polska

                  Zdjęcie Bosch MFQ 3540
                  Bosch MFQ 3540 mikser
                    w okazje.info
                    11 Kluski francuskie Kluski francuskie Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

                    Szybkie kluseczki

                    Pyszne i miękkie kluseczki, polane stopionym masłem i posypane białym serem - to jedno z tych dań, które może nie są wyszukane, ale za to smakują cudownie.

                    Kluski francuskie

                    2-3 jajka
                    2 łyżki masła
                    sól
                    20 dag niekwaśnego białego sera
                    mąka
                    masło do polania

                    Utrzyj masło mikserem z odrobiną soli i kolejno dodawanymi żółtkami. Połącz ze sztywną pianą z białek i taką ilością mąki (4-6 dag), aby ciasto nie było za rzadkie. Zagotuj w garnku wodę, posól ją i kładź łyżką na wrzątek nieduże, podłużne kluseczki. Gotuj około 3 minut, a potem wyjmij łyżką cedzakową, posyp pokruszonym białym serem i polej stopionym masłem.

                    Autor: Nowa Kuchnia Polska

                    Garnek Fissler
                      w okazje.info
                      Komentarze (21)
                      Obiad na szybko
                      Zaloguj się
                      • mlody_wyksztalcony_z_miasta

                        Oceniono 58 razy 40

                        Korpoludki nie sa od jedzenia tylko od zapie...nia i wyrażania spontanicznej radości z tego że należą do elitarnej kasty niewolników korporacyjnych z obrożami na szyi. To w końcu ich wyróżnia od zwykłych ludzi co mogą chodzic normalnie ubrani bez obrozy i spozywac posiłek w domu lub restauracji.

                      • strach_sie_bac

                        Oceniono 34 razy 22

                        Korpo co ? Profesorze Miodek ... ratunku !!!

                      • perrier

                        Oceniono 20 razy 20

                        Czy da sie cos z tym zrobic, aby filmy NIE wlaczaly sie automatycznie? Czy ktos zna sposob? :(

                      • Antoni Bogu Pompka

                        Oceniono 24 razy 18

                        Korpoludki...????
                        Coś wspólnego z krasnoludkami mają???
                        A może z ufoludkami???
                        Ludzie!!!! Gimbusy niech się uczą, a nie piszą takie pożal się Boże "artykuły"...

                      • amanej

                        Oceniono 13 razy 13

                        Tak ,czas to pieniądz od większości tych dan tylko rosół przygotowuje się dłużej.

                      • ozz87

                        Oceniono 11 razy 9

                        korpoludki jedzą głównie na mieście :) nie ma czasu na gotowanie

                      • plastikpiokio

                        Oceniono 4 razy 4

                        na sypko to można sobie zrobic ryż .

                      • mylink1

                        Oceniono 10 razy 4

                        Na pierwszej stronie sałatka, jako obiad dla osób pracujących w korporacjach, w których nie ma stołówek i pory lanczu..
                        Nie wiem co było na kolejnych, bo nie klikam slajdów z przepisami i reklamami.

                      Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX