Buraki to jedne z najlepszych warzyw na zimę - są niedrogie, pełne witamin i nie jadą do Polski przez całą Europę. A do tego mają kolor, który rozwesela!
Aksamitna zupa z buraczkami
Składniki:
2 szalotki
1 łyżka masła
kilka pieczarek
1 średniej wielkości burak
1 ziemniak
100 ml białego wytrawnego wina
1 l rosołu warzywnego
100 ml śmietany
pół kwaśnego jabłka
1 cytryna
1 łyżka chrzanu z jabłkiem
sól
Szalotki obieramy i podsmażamy na maśle razem z pieczarkami. Buraka i ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do szalotek i grzybów. Lekko solimy i podlewamy białym winem, zagotowujemy. Wlewamy rosół i gotujemy, redukując do połowy. Do rosołu wlewamy śmietanę, mieszamy, zagotowujemy. Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne, owoc kroimy w kostkę. Kilka kawałków odkładamy do dekoracji. Zupę doprawiamy sokiem z cytryny i chrzanem z jabłkami. Przecedzamy przez sito i miksujemy. Podajemy z kawałkami jabłek.
Zamiast podawać całe ogórki lub przerabiać je na zupę, można podać tę prostą sałatkę.
Surówka z kiszonego ogórka
Składniki:
4 kiszone ogórki
1 mała cebulka
1 łyżka majonezu lub gęstego jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
Ogórki pokrój w cienkie plasterki, odcedź, przełóż do miski, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i majonez, wymieszaj.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Pomysł na tani i prosty obiad. Kiełbasę podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą.
Biała kiełbasa w majeranku
Składniki:
60 dag białej kiełbasy
1/2 łyżki oleju
1.5 łyżki majeranku
sól
Kiełbasę umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni.
Autor: Nowa Kuchnia Polska
To proste ciasto, ale uważaj - podczas przygotowań ważna jest organizacja pracy - każdy produkt w osobnej misce.
Ciasto piaskowe z kakao i cytryną
Składniki:
5 jajek
200 g masła
150 g cukru
150 g mąki pszennej
150 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka utartej skórki cytrynowej
2-3 łyżki kakao
masło do smarowania i bułka tarta
Do miski nr 1 przesiać mąkę i dodać proszek do pieczenia. Odstawić. Masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Oddzielić żółtka od białek i umieścić je w mniejszych miskach nr 2 i 3. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać sok z cytryny. Pokrojone masło wrzucić do miski nr 4, dodać cukier, mieszać mikserem i dodawać po jednym żółtku. Mieszając, stopniowo wsypać mąkę z proszkiem. Na koniec dodać białko i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao, do drugiej skórkę cytrynową. Foremkę dokładnie wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Na dno położyć masę cytrynową, a następnie kakaową. Piec w nagrzanym do temp. 180 st. C piekarniku przez 40 min. Posypać waniliowym cukrem pudrem.
Autor: Marta Gessler
Rosja zmienia taktykę. ISW alarmuje ws. potencjalnego ataku na Polskę. Wskazano dwie możliwości
Zbigniew Mikołejko: Tusk jest najwybitniejszym od pokoleń politykiem polskim [NIEPUBLIKOWANA ROZMOWA]
Maciej Wąsik grzmiał o "represjach", z jakimi jego żona miała się mierzyć w pracy. GIS odpowiedział
Ceny prądu od lipca będą wyższe. Eksperci obliczyli, o ile wzrosną rachunki
Chaos po gigantycznej ulewie w Dubaju. Władze ZEA oskarżane o spowodowanie powodzi
