Krupnik

Krupnik Fot. Sławomir Smolarek

Podziel się

Zupa kontrowersyjna - jedni ją kochają, innym kojarzy się z ryżowym kleikiem, który daje się dzieciom na bolący brzuch. Przedstawiamy więc przepis na krupnik solidny, z mięsem i kaszą, który może przekonać nawet najbardziej wybrednych.

Krupnik

1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej
1 szyjka i 2 skrzydełka z kurczaka
1 kość cielęca
150 g kaszy jęczmiennej
1-2 suszone grzyby
250 g ziemniaków
2 łyżki masła
natka pietruszki
liść laurowy
sól
pieprz
śmietana

Kaszę przepłucz i zalej zimną wodą (2,5 szkl.), dodaj łyżkę masła i ugotuj na niewielkim ogniu do miękkości. Grzyby dokładnie umyj i zalej wrzątkiem. Do garnka włóż oczyszczone i umyte mięso, włoszczyznę, liść laurowy i namoczone grzyby. Zalej wodą i gotuj ok. 40 minut, dopraw solą, pieprzem i odcedź. Obierz mięso z wywaru, pokrój i odstaw na bok. Marchewkę pokrój w kostkę lub plasterki - jak wolisz. Do wywaru dodaj obrane i pokrojone w kostkę, przepłukane ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Następnie do zupy dodaj pokrojoną marchewkę, ugotowaną kaszę, obrane z kości mięso i pozostałą łyżkę masła. Podgrzej, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podawaj z posiekaną natką.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Lamart Garnek 324VEC Zdjęcie Nuova POJEMNIKI NA SÓL I PIEPRZ - SOLNICZKA I PIEPRZNICZKA Provence Zdjęcie Tadar Cedzak / Durszlak z trzonkiem 75191
Lamart Garnek 324VEC Nuova POJEMNIKI NA SÓL I PI... Tadar Cedzak / Durszlak z t...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

ZOBACZ WIDEO

Komentarze (30)
Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy
Zaloguj się
  • agagin

    Oceniono 112 razy 86

    przyprawa do zup do rosolu?? czyli kostka, maggi albo vegeta itp... czy nikt juz nie potrafi gotowac bez glutaminianu sodu, na ktorego coraz wiecej osob ma uczulenie? domyslam sie ze wiele, ale pismaki braki umiejetnosci nadrabiaja chemia.

  • proz

    Oceniono 73 razy 49

    Rosół - pieprz, ziele itp. wrzuca się dopiero po szumowaniu, żeby ich nie odłowić w trakcie szumowania.
    Elementarz.

  • 3alfa.alfa

    Oceniono 24 razy 20

    Widzę postęp u redaktorów GW, bo nie udzielają już porad na temat wyrzucania do śmietnika mięsa na którym gotował się rosół a dodają go gościom do potrawy ,po czym ponownie zabierają żeby zrobić z niego farsz do pierogów

  • agagin

    Oceniono 19 razy 15

    groch nie moczony tylko wyplukany kilka razy w zimnej wodzie, zalany zimna woda I tak gotowany powoduje mniejsze wzdecia albo wcale, przeczytalam gdzies kiedys pod jednym z przepisow I to dziala. Poza tym sposob dobry dla tych, ktorzy nie planowali grochowki dzien wczesniej. Trzeba dluzej pogotac, ale ja zawsze I tak gotuje zupe min 2h bo ma lepszy smak niz te 30 minutowki.

  • molly_wither

    Oceniono 14 razy 12

    Nigdy nie dodaje zadnego ziela ani listkow! Rosol gotuje taki,jak moja babcia kiedys. Na krze,wolowinie i warzywach (bez kapusty!). Natomiast bezwzglednie do rosolu dodaje opieczona na gazie glowke cebuli!!!!

  • ver.bus

    Oceniono 10 razy 8

    Tradycyjne zupy????
    A skąd ten "bulion"? A, już doczytałem-z kostki!
    A pomidory na pomidorówkę? Z puszki!
    Rozmaryn do pomidorówki? To chyba nie do końca polska tradycja :)

    Tanie zupy?
    1/4 kalafiora a co z resztą 3/4?
    Kości cielęce... no gratuluje taniości.

    Extra przepisy, nie ma co. Dalej nie czytam, brrr...
    Wolę TRADYCYJNE zupy mojej zony niż wasze EGZOTYCZNE wynalazki z kostek i puszek.

  • renttyreme

    Oceniono 8 razy 8

    Wasz rosół jest do chrzanu,jaka kapusta,czy grzyby.
    Mięs kilka rodzajów,oprócz wieprzowiny,jarzyna po odszumowaniu zarówno korzeń jak i zielone.Marchwi nie za wiele,bo będzie słodki.Minimum 3 godziny gotowania na wolnym ogniu.

  • piotr33k2

    Oceniono 13 razy 7

    te przepisy na grochowa i kapusniak sa jakieś takie całkiem bez sensu ,np pierwsze słysze zeby łuskany groch moczyc 24 godziny i jeszcze go potem miksowac, a w kapusniaku robic wszystko tak skomplikowanie, przekladac po trzy razy garnki odcedzać niepotrzebnie warzywa a najważniejszym skladnikiem czyli kapusta kiszona zając sie na samych koncu pare minut tylko do pierwszego zagotowania , he he. kapuste trzeba gotowac od poczatku bardzo długo razem z miesem ,oczywiscie przeplukac( zalezy od kwasnosci jak ) i koniecznie dodać do niej od razu przedewszystkim kminek . te przepisy w tej gazecie to kompletne bzdury

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX