Gotuj raz na kilka dni

Martyna Szydłowska
12.01.2015 09:56
A A A Drukuj
    • 4
    • 2
    Komentarze (32)
    Zaloguj się
    • bolek_i_jego_worek

      Oceniono 119 razy 105

      Ogólnie temat oszczędzania czasu i pieniędzy w kuchni jest bardzo interesujący i myślę, że wielu czytelników chętnie by przeczytało naprawdę sensowne porady wraz z przykładowymi daniami, a nie takie coś jak ten pokaz slajdów.

    • Oceniono 40 razy 28

      Stosujemy tę technikę od wielu lat! Wypróbowaliśmy wiele dań, które absolutnie NIC nie tracą po przechowaniu w zamrażarce, nawet i paru miesięcy. Sos bolognese do spaghetti, ratatouille, bakłażany duszone z pomidorami, tzw "chińszczyzna" (tu zamraża się przed zaprawieniem odrobiną mąki ziemniaczanej rozrobionej z wódką i sosem sojowym), pulpety (surowe, ale uformowane w duże kule), fasolkę po bretońsku, gulasz z jagnięciny i parę innych.
      Gdy już się przyrządza potrawę to nie na dziś, jutro i raz do zamrażarki, a co najmniej na 6 dni.
      Do tego dochodzą szybkie potrawy będące przerywnikami tych zamrożonych, jak befsztyki, czy kotlety wymagające 2X3 minuty trzymania na patelni.
      Od kiedy istnieją zamrażarki myślałem, że większość ich posiadaczy tak postępuje.

    • Oceniono 24 razy 22

      Mrożenie jedzenia to bardzo dobry sposób i dlatego zawsze mi w przepisach brak tej informacji- czy można mrozić. Może chociaż "Palce Lizać" będą taką inf podawały przy przepisach.

    • pawelekok_prawdziwy007

      Oceniono 14 razy 8

      A ja przegrywam taką walkę. Mamy w fabrycznej kantynie czwartą już firmę kateringową, ale chyba nareszcie to był strzał w dziesiątkę. Co zresztą widać po jej obrotach i tłumach, które je odwiedzają. Ta firma ma cuzamen do kupy zaledwie kilkanaście potraw. I to praktycznie tylko dwie - trzy się codziennie zmieniają w tym zupa i jeden z dodatków. Cała reszta jest w ofercie taka sama. Ceny nie powalają na kolana, najdroższy, ale za to typowy i standardowo wybierany zestaw czyli drugie plus zupa plus kompot to 13 zł. I jest to zestaw, po którym człowiek się z trudem podnosi z krzesła. Ale może być tańszy zestaw, po którym człowiek również z trudem podnosi się z krzesła, czyli zupa plus kompot plus pierogi albo bigos to 10 zł. I nieważne, że z zup mają zawsze żurek a inna zmienia się co drugi dzień na przemian z pomidorową. Mają zajebiste surówki (kilka do wyboru i i w dowolnej kompozycji po troszkę na talerzu, można też wziąć np. kapustę gotowaną, bigos albo fasolkę po bretońsku) a z dodatków, gdy np. zabraknie frytek to dosmażają a gdy kopytek to dogotowują na miejscu. Chwilę dłużej trzeba tylko poczekać a w międzyczasie są obsługiwani inni goście. I najważniejsze, zajebiście gotują. Np. żeberka same odchodzą od kości. I można sobie dowolnie komponować obiad ze stałych zestawów. Mają też zajebiste sałatki, warzywną i warzywną z gyrosem, i świetne kanapki. Wszystko świeże.

      Ja sam nieźle gotuję i czasem bywam znudzony „monotonią” (a co to za monotonia jak przez 2 tygodnie możesz każdego dnia jeść co innego, inna sprawa, że monotonnie w 2-tygodniowych cyklach, podejrzewam, że w domu miewacie monotonię większą). Ale przegrywam ze smakiem, niską ceną i wygodą. Mam tam pełny zestaw od śniadania do kolacji, i nie muszę nic robić wystarczy tanio zapłacić. Przegrywam z własnym lenistwem.

    • Oceniono 9 razy 7

      Krokiety można zamrozić w panierce. Później jest mniej pracy, bo wyjmujemy gotowe danie. Krokiety obtoczyć w jajku, bułce, schować do pudełka i do zamrażarki. Świetnie się rozmrażają, a panierka nie traci na smaku.

    • Oceniono 26 razy -2

      Jak już mamy oszczędzać czas i pieniądze to dlaczego tylko na kilka dni, a nie na cały rok?

    • myslownicelife.blogspot.com

      Oceniono 22 razy -6

      Genialne. Też tak robię. Tylko że teraz przy trzecim dziecku nie mam czasu nawet na to. Dlatego kupuję mrożone warzywa (ale czyste, bez żadnych dodatków) w Lidlu (taniej niż gdzie indziej), wrzucam je na trochę oleju na patelnię, przyprawiam, kilka minut i gotowe. W tym czasie makaron, ryż i już. Ale mam też taki gulasz dobry do zamrażania.
      Zapraszam:
      myslownicelife.blogspot.com/

    • arturpio

      Oceniono 40 razy -10

      "rosół z kury - gotuj przez 2-3 godziny"

      tak, calosc gotowania to moze byc nawet 3 godziny jesli kura jest stara (kurczak 1 - 1 i pol godziny), ale jarzyny (twarde, korzenie jak np. marchewka, seler, pietruszka) nalezy dodac zaledwie 1/2 godziny przed koncem, bo sie rozgotuja na papke. Liscie (pora, 1 lisc kakusty wloskiej) dodaje sie zaledwie 15 minut przed koncem gotowania. Jarzyny gotuja sie bardzo szybko...

    Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX