Obiad za kilka złotych

13.03.2015 09:39
W lodówce prawie pusto, w portfelu też, w brzuchu burczy... Oto nasze propozycje, jak za kilka złotych zrobić smaczny obiad - nie tylko dla jednej osoby!
1 Racuchy z jabłkami Racuchy z jabłkami Fot. Łukasz Giza / Agencja Gazeta

Racuchy jak u mamy

Propozycja dla amatorów słodkich obiadów.

Racuchy z jabłkami

50 g mąki
200 ml mleka
3 jaja
50 g cukru
szczypta soli
3 twarde jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj mleko, cukier, żółtka. Połącz z ubitą pianą z białek. Obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Zanurzaj plastry jabłek w cieście i smaż na patelni na złoty kolor z obu stron. Posyp cukrem pudrem.

Autor: Wiesław Bober

Zdjęcie Ariete mokina 1358 Zdjęcie Bialetti Ekspres do parzenia kawy (kawiarka) Erika 10TZ Zdjęcie Ekspres do parzenia kawy (kawiarka) Splendida 3TZ 119286
Ariete mokina 1358 Bialetti Ekspres do parzenia kawy Ekspres do parzenia kawy
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Placki ziemniaczane Placki ziemniaczane Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Ulubione!

Czy jest ktoś, kto nie lubi placków ziemniaczanych? My nikogo takiego nie znamy...

Placki ziemniaczane

1 kg ziemniaków
1 mała cebula
3 czubate łyżki mąki (lub więcej
jeśli ziemniaki są wodniste)
1 jajko
sól
pieprz
olej do smażenia

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o takich oczkach, jaką fakturę placka najbardziej lubisz. Lekko odciśnij nadmiar płynu, dodaj drobniutko posiekaną cebulę (możesz też zetrzeć ją na tarce), mąkę, jajko, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Dowolnej wielkości placki smaż z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju, aż będą złocisto-brązowe. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie ARCO Komplet do kawy ,ceramika LE FLORE Zdjęcie Creative Tops KOMPLET DO HERBATY - FILIŻANKA I CZAJNICZEK - Katie Alice Cupcake Couture Zdjęcie Creative Tops KOMPLET DO HERBATY - FILIŻANKA I CZAJNICZEK - V & A Coromandel Coast
ARCO Komplet do kawy Creative Tops Komplet do herbaty Creative Tops Komplet do herbaty
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Leniwe Leniwe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Leniwe na słodko

Możesz je podawać ze zrumienioną na maśle bułką tartą lub ze śmietaną, cukrem i cynamonem.

Kluski leniwe

400 g białego sera (najlepiej półtłusty i niewodnisty)
1 jajko
mąka pszenna
sól

Ser zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Dodaj szczyptę soli, jajko i tyle mąki, aby zagnieść dość zwarte ciasto (ilość mąki zależy od wilgotności sera). Gotową masę należy od razu przerobić na kluski: z porcji ciasta kształtuj wałeczki i wycinaj z nich ukośnie kluski. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i partiami wrzucaj kluski do wrzątku. Po wypłynięciu wyjmuj łyżką cedzakową i rozkładaj na półmisku.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie arcoroc Komplet obiadowy Carine White & Black 18 el. Zdjęcie Banquet for home KOMPLET OBIADOWY 18 EL ONION 600005 Zdjęcie Luminarc KOMPLET OBIADOWY 18EL QUADRATO BIAŁY
arcoroc Komplet obiadowy Banquet for home Luminarc Komplet obiadowy
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
4 Kluski francuskie Kluski francuskie Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Biały ser po raz drugi

Te delikatne kluski jedz z pokruszonym serem i stopionym masłem.

Kluski francuskie

2-3 jajka
2 łyżki masła
sól
20 dag niekwaśnego białego sera
mąka
masło do polania

Utrzyj masło mikserem z odrobiną soli i kolejno dodawanymi żółtkami. Połącz ze sztywną pianą z białek i taką ilością mąki (4-6 dag), aby ciasto nie było za rzadkie. Zagotuj w garnku wodę, posól ją i kładź łyżką na wrzątek nieduże, podłużne kluseczki. Gotuj około 3 minut, a potem wyjmij łyżką cedzakową.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Zdjęcie Galeria Herbat Filiżanki Paw Komplet 2szt 5832611 Zdjęcie Karolina Komplet 2 filiżanek Zdjęcie Omada Komplet 4 filiżanek+spodki 170ml M4480VA
Galeria Herbat Filiżanki Paw Karolina Komplet 2 filiżanek Omada Komplet 4 filiżanek+spodek
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
5 Pierogi z kaszą gryczaną Pierogi z kaszą gryczaną Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Z wody lub z patelni

Najsmaczniejsze są z patelni, przesmażone z odrobiną pokrojonej w piórka cebulki i kwaśną śmietaną.

Pierogi z kaszą gryczaną

ciasto: 500 g mąki pszennej
2 jajka
200 ml wody
2 łyżki oleju lub roztopionego masła
farsz: 1 szklanka kaszy gryczanej palonej
1 szklanka mleka (plus szklanka wody)
1/2 łyżeczki soli
1/2 kg białego sera

Ciasto: z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw na 15 minut do lodówki. Wałkuj na wysypanej mąką stolnicy i szklanką lub specjalną foremką wycinaj kółka. Farsz: kaszę ugotuj na sypko w mleku wymieszanym z wodą i solą. Twaróg rozkrusz i wymieszaj z przestudzoną kaszą. Dopraw solą i ewentualnie odrobiną pieprzu do smaku. Farszem nadziewaj pierogi, dokładnie sklejając brzegi. Gotuj w osolonym wrzątku, aż pierogi wypłyną.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie THK Obiadowy zestaw Wind ornament 6os. OPT4402 Zdjęcie Zestaw obiadowy Vialli Design 5901638720184 Zdjęcie Zestaw obiadowy VILLA ITALIA PA0115
THK Obiadowy zestaw Zestaw obiadowy Vialli Zestaw obiadowy VILLA
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
6

Zielono!

Gotowe naleśniki polać śmietaną lub masłem i podawać. Można również nadziać je delikatnym farszem, np. z bryndzy lub białego sera.

Zielone naleśniki ze szpinakiem

Opakowanie mrożonego lub 25 dag przebranego świeżego szpinaku
lekko czubata szklanka mąki
szklanka mleka
2-3 jaja
2 łyżki sklarowanego masła
szczypta startej gałki muszkatołowej
1-2 ząbki czosnku
ewentualnie kilka łyżek gazowanej wody mineralnej
olej do smażenia

Mąkę przesiać do niedużego wysokiego garnka, dodać mleko, sól, startą gałkę, stopione i przestudzone masło, po czym ubić lub zmiksować wszystko na jednolitą masę, przykryć i odstawić na 30 min. Szpinak przelać wrzącą wodą, dokładnie odsączyć i odcisnąć. Dodać posiekany czosnek utarty z solą, jaja i razem zmiksować. Następnie przełożyć tę masę do naczynia z ciastem i starannie wymieszać (gdyby ciasto wyszło zbyt gęste, można rozprowadzić je kilkoma łyżkami wody mineralnej, a jeśli będzie za rzadkie - trzeba wmieszać w nie trochę przesianej mąki). Na wysmarowanej olejem rozgrzanej patelni smażyć kształtne naleśniki. Gorące starannie złożyć jak chusteczki, po czym ładnie ułożyć na nagrzanym półmisku.

Źródło: Poradnik Domowy

Zdjęcie Royal Crown Derby Grenville 90GRENVI00468 Zdjęcie Waza 100039 Zdjęcie Waza stalowa na zupę z pokrywką-poj.1 L
Royal Crown Derby Grenville Waza czworokątna z pokrywą Waza stalowa na zupę z pokrywą
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
7 Tagiatelle w sosie paprykowym Tagiatelle w sosie paprykowym Fot. Shutterstock

Sezon na paprykę

Poza sezonem papryka nie jest najtańsza, ale te trzy strąki cię nie zrujnują. Ze szpinaku możesz zrezygnować - bez niego też jest pysznie.

Tagliatelle w sosie paprykowym

40 dag makaronu w kształcie długich wstążek lub innego ulubionego
3 strąki (czerwone lub żółte) papryki
2 cebule
2-3 łyżki octu balsamicznego
2 garście świeżych listków szpinaku
4-5 łyżek oliwy
pieprz i sól

Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na kawałki. Obraną cebulę pokroić w grube krążki. W rondlu rozgrzać oliwę, zrumienić na niej paprykę, przełożyć do miksera. A na pozostałym w rondlu tłuszczu przesmażyć cebulę. Zmiksować przesmażone warzywa, doprawić solą, pieprzem i octem, wymieszać z umytymi i posiekanymi listkami szpinaku. Dodać świeżo ugotowany makaron, wymieszać i 2 min razem dusić.

Zdjęcie Gefu Pasta Perfetta Maszynka do makaronu 28400 Zdjęcie Gefu Przystawka do ravioli 28420 Zdjęcie Unold 68801 Nudelmeister
Gefu Pasta Perfetta Maszynka do makaronu Gefu Przystawka do ravioli Unold Maszyna do robienia makaronu
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
8 Zupa jarzynowa Zupa jarzynowa Fot. Sławomir Smolarek

A może zupa?

Zbierz wszystkie warzywa, jakie masz w lodówce i zadecyduj, co nada się na zupę. Możesz tez kupić gotową mieszankę warzywną.

Zupa jarzynowa

1 i 1/2 litra bulionu drobiowego
4-5 ziemniaków
1 i 1/2 opakowania (ok. 700 g) dowolnej mieszanki
warzywnej na zupę lub:
2-3 marchewki
1/4 małego korzenia selera
1 mały por (biała część)
100 g zielonej fasolki szparagowej
100 g różyczek kalafiora lub brokuła
100 g brukselki
2 łyżki masła
sól
pieprz
1/2 opakowania (100 g) śmietany 18-22 proc.

Warzywa obierz i umyj. Ziemniaki pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości. Fasolkę przekrój na pół, kalafiora (lub brokuła) podziel na różyczki. Marchew i pora pokrój w plasterki, selera w kostkę. Na patelni podgrzej masło i przesmaż najpierw pora, następnie dodaj selera i marchew. Przesmażaj, aż warzywa zmiękną (jeśli używasz mrożonych warzyw, całość przesmaż na patelni i dodaj do bulionu). Do dużego garnka wlej bulion, dodaj przesmażone oraz pozostałe warzywa. Zagotuj i gotuj, aż fasolka będzie miękka (ok. 10-15 min). Na koniec dodaj ugotowane ziemniaki. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Rada: do jarzynowej możesz dodać dowolne warzywa i rośliny strączkowe - w zależności od pory roku i dostępności.

Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka

Zdjęcie Ambition Waza do zupy PARIS Zdjęcie Bolesławiec GU-1004 DEK. 46 70134 Zdjęcie DUO PORTO 5907666505137
Ambition Waza do zupy PARIS Bolesławiec GU-1004 DEK. DUO PORTO waza do zupy
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
9 Muffinki cytrynowe Muffinki cytrynowe Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Dla największych łasuchów

Nie mogło w tym zestawieniu zabraknąć deseru! Muffiny cytrynowe możesz wzbogacić dowolnymi owocami - świeżymi lub mrożonymi.

Muffiny cytrynowe

300 g mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g cukru pudru
185 ml maślanki
2 łyżki startej skórki cytrynowej
2 jajka
1 łyżka soku z cytryny
110 g stopionego masła
szczypta soli

Formę na 12 muffinek posmaruj olejem lub wyłóż papilotkami. W dużej misce połącz suche składniki i zrób zagłębienie. W drugiej misce wymieszaj jaja, maślankę, sok, skórkę i masło, wlej całość w zagłębienie w mące i szybko wymieszaj. Nie należy mieszać zbyt długo, ponieważ ciasto powinno być grudkowate. Masę nałóż łyżką do foremek do 3/4 wysokości, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 st. C i piecz 15-20 minut lub do chwili, kiedy patyczek wkłuty w środek muffinki będzie suchy. Zostaw muffinki w formie jeszcze 5 minut, a następnie delikatnie je wyjmij i wystudź na kratce kuchennej.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie ARIETE 188 Muffin Cupcake Zdjęcie Clatronic MM 3496 Zdjęcie Sweet Treats Dainty STTC001R
ARIETE 188 Muffin Cupcake Clatronic MM 3496 Sweet Treats Dainty STTC001R
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (50)
Obiad za kilka złotych
Zaloguj się
  • zwijger

    Oceniono 154 razy 136

    Co podać do stołu gdy przyjdą goście, a w domu nic nie ma :)))))

    Świeżo upieczoną indyczkę pokrajać w plasterki, wyłożyć na półmisek, ubrać kaparami i sałatą z pomidorów. Funt łososia, trzy pudełka sardynek, szczupaka na zimno, pasztet ze zwierzyny i kilka śledzi marynowanych, zimne mięsa – rozłożyć na półmiskach i rozstawić na stole. Kilka butelek wódki i wina, trochę owoców, czarna kawa i likiery – i ta zaimprowizowana naprędce kolacyjka zadowoli najwybredniejsze gusta.

  • Gość: ja

    Oceniono 168 razy 104

    "Obiad za kilka złotych na ostatni dzień miesiąca". Straszne - to świadczy tylko o wysokości zarobków w Polsce. Następne będa pewnie przedruki porad Ireny Gumowskiej o tym jak odświeżyć zieloną wędlinę, albo stworzyć smakołyki z serka topionego.

  • Gość: małgosia i buciki

    Oceniono 92 razy 90

    Śmieszne są te wszystkie komentarze: niezdrowe, mało wykwintne. zapewne komentujący jedzą na co dzień wołowinę albo ryby... A prawda jest taka, że jak się codziennie gotuje obiady dla rodziny to i pierogi leniwe znajdą się w jadłospisie. I to nawet nie o kasę chodzi, ale o urozmaicenie. Nie mam też nic przeciwko własnej roboty kaszance... Domyślam się, że wybredni komentatorzy głośno krzyczą na forum i popijają w tym czasie gorący kubek:0

  • tomekjot

    Oceniono 62 razy 42

    Przynajmniej nie ukrywają, że żyjemy w ciężkich czasach.

  • ferrment

    Oceniono 40 razy 30

    Takie tanie to to nie będzie. Lepiej sobie ziemniaków nagotować i okrasić masłem.

  • 3alfa.alfa

    Oceniono 41 razy 17

    Z pewnego źródła wiem że jutro będą zachwalać kaszankę, pasztetową, mortadelę i mielonkę i MOM

  • Gość: atunia

    Oceniono 35 razy 9

    bardzo "zdrowe" jedzenie, węglowodany + tłuszcz, minimum białka - bo drogie
    siły po tym za3 lata

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX