Menu dnia z czekoladowymi naleśnikami

Włoski chłodnik z owocami, zapiekanka i czekoladowe naleśniki z gruszkami rozpieszczają nasze podniebienia.

Po włosku

Owocowy chłodnik na początek obiadu? Czemu nie - latem takie chwyty są dozwolone. Przed podaniem rozlej chłodnik na talerze, dodaj kostki lodu i udekoruj skórką cytrynową, listkami melisy lub mięty.

Chłodnik włoski z melona i pomarańczy

2 dojrzałe melony po ok. 80 dag (o kremowym i pomarańczowym miąższu)
2 łyżeczki sproszkowanej galaretki pomarańczowej
2 pomarańcze
cytryna
2 łyżki likieru pomarańczowego
cukier
kilka listków melisy lub mięty
kostki lodu

Cytrusy wyszorować. Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku, odstawić, by wystygła. Melony pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Z ćwiartki melona kremowego i pomarańczowego wydrążyć małe kulki. Pozostałe kawałki melonów obrać, pokroić na nieduże kawałki, wrzucić do wazy i zmiksować z sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Cytrynę cienko obrać. Skórkę pokroić na wąskie paseczki, a z miąższu wycisnąć sok i wymieszać go z przestudzoną płynną galaretką oraz likierem, przelać do zmiksowanych melonów, dosłodzić do smaku i wymieszać. Wrzucić do chłodnika kulki melonów, przykryć i schłodzić w lodówce.

Źródło: Poradnik Domowy

Zapiekanka

Pomidory i kozi ser to doskonałe połączeni - szczególnie teraz, kiedy pomidory wreszcie są smaczne, pachnące, aromatyczne...

Zapiekanka z pomidorami i serem kozim

15-20 dag sera koziego
6 łyżek gęstej śmietany (36-proc.)
2 łyżki miękkiego masła
1 płat (20 x 20 cm) rozmrożonego ciasta francuskiego
1 duży pomidor pokrojony w cienkie plasterki
1 łyżka listków tymianku
3 łyżki pieprzu cytrynowego

Zmiksuj ser ze śmietaną i masłem. Z ciasta francuskiego wytnij koło i rozwałkuj na placek o średnicy 28-30 cm. Środek posmaruj pastą z koziego sera, pozostawiając brzeg o szerokości 5 cm. Na paście serowej poukładaj pomidory, posyp tymiankiem i pieprzem cytrynowym. Podwiń wolne brzegi ciasta, tak aby masa nie wypłynęła podczas pieczenia. Piecz 35-40 minut w temp. 180°C. Podawaj na gorąco, od razu po przygotowaniu.

 Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Dobre zakończenie

Te naleśniki to godne ukoronowanie tego pysznego obiadu. Do ciasta dodaj kakao, kawę i brandy.

Naleśniki czekoladowe z gruszkami i lodami

3 spore gruszki
5 dag cukru

Ciasto naleśnikowe:
25 dag mąki
2 jajka
3 dag masła
5 dag kakao
5 dag cukru pudru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
sól
ew. kieliszek brandy lub rumu

oraz:
lody waniliowe albo bita śmietana do podania

Gruszki obierz, przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne. Zagotuj pół szklanki wody z cukrem, włóż gruszki i gotuj do miękkości. Wyjmij z syropu, osącz i ostudź. Przygotuj naleśniki: przesiej mąkę, dodaj kakao, kawę i szczyptę soli. Utrzyj mikserem z jajkami, mlekiem i stopionym, przestudzonym masłem. Na koniec możesz dodać alkohol i jeszcze raz wymieszać. Ciasto odstaw na godzinę do napęcznienia, a potem usmaż cieniutkie naleśniki. Każdy złóż na 4 części i udekoruj cząstką gruszki. Podawaj z lodami albo bitą śmietaną.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Komentarze (1)
Menu dnia z czekoladowymi naleśnikami
Zaloguj się
  • baba67

    0

    Pomysl z zapiekanka w ciescie francuskim bardzo OK, ser niekoniecznie musi byc kozi swietnie sprawdza sie mozzarela,jesli sie ma w domu swieze ziola salata plus winegret.to szybkie i smaczne rozwiazanie.
    Co o chlodnika i deseru to autor pojechal- mamy PONIEDZIALEK, przepisy rzeczywiscie idealne po calym dniu pracy w taki upal...pierniczenia sie z wycinankami z melonow i smazeniem nalesnikow,litosci moze troche pomyslunku?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX