Rozkoszne menu z zieloną zupą, tortillą i sernikiem tiramisu

Dziś zapraszamy na obiad składający się z kremowej zupy szpinakowej z kozim serkiem, tortilli z salsą kukurydzianą i sernika tiramisu z owocami.
Zupa krem ze szpinaku Zupa krem ze szpinaku Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa krem ze szpinaku

Delikatny krem szpinakowy z kozim twarożkiem i śmietanką jest bardzo aromatyczny. Użyj mrożonego lub świeżego szpinaku.

1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
2 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki oliwy
100 g koziego twarożku
1/4 szklanki śmietanki 30 proc.
sól
pieprz
rosół lub bulion drobiowy

Na patelnię wlej oliwę, dodaj obrany i posiekany na plasterki czosnek i szpinak (nie trzeba rozmrażać). Mieszaj i przesmażaj kilka minut, dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do gorącego szpinaku dodaj serek kozi i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Szpinak przełóż do garnka, zmiksuj i dodaj bulion w takiej ilości, aż uzyskasz ulubioną konsystencję. Dopraw śmietanką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Tortille z kukurydzianą salsą Tortille z kukurydzianą salsą Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Tortille z kukurydzianą salsą

To właśnie tę tortillę wybraliście podczas głosowania na Facebooku. Jeśli umiejętnie zawiniesz ją w papier, sprawdzi się jako sycąca przekąska do zabrania w plener.

600 g polędwiczki wieprzowej
2 łyżki oleju
1 opakowanie przyprawy do tacos
8 tortilli kukurydzianych
1 puszka (400 g) kukurydzy
3 (400 g) dojrzałe mięsiste pomidory
1 mała czerwona cebula
1 pęczek kolendry
1 sałata lollo bianco lub masłowa
120 ml kwaśnej śmietany 18-22 proc.

Oczyszczoną i umytą polędwiczkę pokrój na cieniutkie plasterki, przełóż do miski, wsyp przyprawę, olej, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Po tym czasie usmaż mięso i jeśli będzie trzeba, dodaj jeszcze odrobinę oleju. Kukurydzę odsącz z zalewy, przełóż do miski, dodaj posiekane pomidory, drobniutko pokrojoną cebulę i posiekaną kolendrę. Tortillę podgrzej według instrukcji na opakowaniu. Na każdej połóż liść sałaty, a potem nakładaj porcję mięsa, kukurydzę z pomidorami i łyżeczkę śmietany. Zwijaj tortille: podwiń spód, a potem zawiń boki i zepnij je wykałaczką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Szczecińskie tiramisu Szczecińskie tiramisu Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Tiramisu inaczej

Tę oryginalną wersję przygotowuje się z koziego serka i oryginalnych dodatków. Odważysz się?

Poznaj przepis na Szczecińskie tiramisu