Jesteś miłośnikiem pomidorów? Mogłoby się wydawać, że wypróbowałeś je już na wszystkie możliwe sposoby... Spróbuj zrobić zupę z upieczonych wcześniej pomidorów - różnica będzie ogromna. Możesz ją jeść z pieczywem z następnego przepisu.
Zupa z pieczonych pomidorów
4 szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki)
2 kg pomidorów
1/2 szklanki śmietany 36-proc.
6 ząbków czosnku
cebula
3 łyżki oliwy
2 łyżki sklarowanego masła
1/2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki cukru
pieprz i sól
Pomidory umyć, pokroić na połówki, ułożyć (płaską stroną do góry) na wyścielonej folią do pieczenia blasze. Obok położyć czosnek w łupinkach. Skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem, piec ok. 60 min w 180°C. Tymczasem na rozgrzanym w rondlu o grubym dnie maśle smażyć 5 min, mieszając, posiekaną cebulę oprószoną oregano i cukrem. Dodać pomidory, obrany czosnek, wlać bulion, przykryć i gotować 15-20 min na małym ogniu. Zupę zmiksować, przetrzeć przez sitko, doprawić solą i pieprzem, zabielić śmietaną, wymieszać i zagotować.
Źródło: Poradnik domowy
To włoskie pieczywo drożdżowe podaje się jako dodatek do dania, samodzielny posiłek lub przekąska przed podaniem obiadu - dla zaspokojenia pierwszego głodu. Może być z dodatkiem oliwek, suszonych pomidorów, ziół...
Focaccia (włoskie pieczywo)
Ciasto:
500 g mąki
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
300 ml wody
100 ml oliwy
30 g drożdży
na wierzch:
skórka starta z 2 pomarańczy
sok z 1 pomarańczy
4 łyżki oliwy
150 g czarnych oliwek
2 ząbki czosnku
2 łyżki rozmarynu
sól
pieprz
Drożdże z cukrem rozrobić w letniej wodzie. Mąkę wsypać do miski. Dodać sól, wyrośnięte drożdże, połowę oliwy. Składniki dokładnie wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia na mniej więcej dwie godziny. Ciasto położyć na stole i ugniatać palcami, formując dowolny kształt. Przygotować wierzch placka: sok z pomarańczy wymieszać z oliwą, rozgniecionym czosnkiem, skórką pomarańczową. Rozsmarować na cieście. Ułożyć oliwki. Posypać rozmarynem, solą i pieprzem. Przygotowany placek włożyć na 20 min do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po upieczeniu posmarować focaccię pozostałą oliwą. Na cieście można układać różne dodatki: czarne i zielone oliwki, zioła, cebulę, pomidorki cherry, bekon, kozi ser. Ale trzeba pamiętać o soli, najlepiej grubo mielonej, i o polaniu focaccii po upieczeniu oliwą.
Autor: Marta Gessler
Znasz kogoś, kto nie lubi czekolady? Prawdopodobnie nie. Z malinami jest podobnie, więc jeśli połączysz te dwa cudowne składniki w jednym cieście, nie zawiedziesz się.
Ciasto czekoladowo-malinowe
100 g gorzkiej czekolady (min. 70 proc. kakao)
100 g cukru pudru
100 g kaszy manny
3 jajka
60 g masła
60 g zmielonych migdałów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Syrop i dekoracja: 3-4 łyżki cukru
2 łyżki masła
1/2 pęczka mięty
100 g malin
słoik konfitur malinowych
2 łyżki cukru pudru
Przygotuj ciasto: połam czekoladę na kawałki, dodaj masło (trochę zostaw na posmarowanie tortownicy) i rozpuść w kąpieli wodnej. Ubij jajka z cukrem pudrem, dodaj kaszę mannę, migdały i proszek do pieczenia. Dolej przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszaj. Tortownicę posmaruj masłem i napełnij ciastem. Wstaw do pieca rozgrzanego do 160 st. C i piecz około 40 minut. Przygotuj syrop: zagotuj szklankę wody z cukrem, masłem i miętą. Odstaw na 5 minut, przecedź i przestudź. Nasącz ciasto syropem i wstaw je na 2 godz. do lodówki. Konfitury rozłóż równomiernie na cieście. Udekoruj malinami obtoczonymi w cukrze pudrze.
Autor: Aneta Kosiba
Rosja zmienia taktykę. ISW alarmuje ws. potencjalnego ataku na Polskę. Wskazano dwie możliwości
Maciej Wąsik grzmiał o "represjach", z jakimi jego żona miała się mierzyć w pracy. GIS odpowiedział
Zbigniew Mikołejko: Tusk jest najwybitniejszym od pokoleń politykiem polskim [NIEPUBLIKOWANA ROZMOWA]
Chaos po gigantycznej ulewie w Dubaju. Władze ZEA oskarżane o spowodowanie powodzi
Ceny prądu od lipca będą wyższe. Eksperci obliczyli, o ile wzrosną rachunki
