Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

Nie ukrywajmy, kanapki to podstawa naszego menu. Pasują na pierwsze i drugie śniadanie, kolację, na przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami. Nic dziwnego, że w końcu mogą się znudzić. Jest na to sposób - proste pasty z jaj, warzyw, mięsa czy ryb sycą i wyśmienicie smakują. Przepisów jest całe mnóstwo - przedstawiamy siedem z nich. Inspirujcie się i twórzcie własne propozycje.
Pasta jajeczna Pasta jajeczna Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Tradycyjna w wersji dla wymagających

Pasty jajeczne znają chyba wszyscy, ale ta jest inna! Wędzony boczek zadowoli tych, którzy nie wyobrażają sobie kanapki bez mięsa, a seler naciowy orzeźwi i zadowoli tych, którzy lubią warzywa.

Pasta jajeczna

4 jajka
6 plasterków boczku wędzonego
1 łodyga selera naciowego
1-2 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy
sól
pieprz
ciemne pieczywo
liście sałaty

Jajka ugotuj na twardo. Boczek wysmaż na chrupko na patelni i przełóż na ręcznik papierowy. Łodygę selera naciowego umyj, osusz i drobniutko posiekaj. Jajka obierz i pokrój w drobną kostkę, dodaj posiekany seler naciowy i pokrojony w drobną kostkę boczek. Dopraw solą i pieprzem (ostrożnie z solą, bo boczek jest dość słony), dodaj musztardę, majonez i dokładnie wymieszaj. Podawaj z ciemnym pieczywem i listkami sałaty.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zielona dla głodomora

Pyszna, kolorowa i pożywna. Aksamitne awokado, twarożek i jajko są wyjątkowo sycące - na długo zaspokoją głód nawet u największego głodomora. Możesz jeść tę pastę na ulubionym chlebie - najlepiej komponuje się z ciemnym!

Pasta kanapkowa z awokado

1 dojrzałe awokado
2 łyżki soku z cytryny
2 jajka na twardo (1 do dekoracji)
1 szalotka
1 opakowanie twarożku (20 dag)
szczypta czosnku granulowanego
sól
pieprz
ciemny chleb
plasterki cebuli i listki rukoli do dekoracji

Awokado obierz, wyjmj ze środka pestkę, a miąższ rozgnieć widelcem i skrop sokiem z cytryny. Jedno jajko obierz ze skorupki i również rozgnieć widelcem. Szalotkę drobno posiekaj i wymieszaj z awokado i rozgniecionym jajkiem. Dodaj serek śmietankowy oraz posiekaną szalotkę. Przypraw do smaku granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem. Pastę podawaj z ciemnym pieczywem (np. z pumperniklem, chlebem wileńskim lub razowcem na miodzie). Na kanapkach ułóż plasterki drugiego jajka na twardo, krążki cebuli oraz listki rukoli.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Kanapka z pastą z tuńczyka Kanapka z pastą z tuńczyka Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Tuńczyk w roli głównej

Tuńczyka lubią chyba nawet osoby, które ogólnie nie przepadają za rybami. Warto więc wymieszać go z warzywami i zrobić z nim sycące kanapki.

Kanapka z pastą z tuńczyka

2 puszki tuńczyka w zalewie
1/2 drobno posiekanej marchewki
1/2 drobno posiekanej łodygi selera
1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli
4-5 łyżek majonezu (możesz zastąpić gęstym jogurtem)
sok z 1/2 cytryny
kilka liści sałaty
masło lub margaryna
sól
pieprz
6 kromek pełnoziarnistego chleba z formy

Cebulę drobno posiekaj i zalej sokiem z cytryny. Odstaw na 15 minut - dzięki temu cebula nie będzie ostra. W dużej misce wymieszaj odsączonego z zalewy tuńczyka, dodaj marchew, selera, cebulę i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj majonez (lub jogurt), dopraw do smaku solą i pieprzem. Trzy kromki cienko posmaruj masłem lub margaryną, ułóż na nich liście sałaty i posmaruj pastą z tuńczyka. Przykryj drugą kromką i przekrój po skosie na trójkąciki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Kanapki z pastą z szynki Kanapki z pastą z szynki Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Dla mięsożerców

Znów kanapka z szynką? Nuda... To nieprawda, jeśli gotowaną szynkę doprawisz m.in. sosem Worcestershire i słodką musztardą. Mocne wrażenia smakowe gwarantowane!

Kanapki z pastą z szynki

200 g gotowanej szynki
4 łyżki majonezu
2 łyżeczki słodkiej musztardy (np bawarskiej)
1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
2 ogórki kiszone
2 pomidory
masło lub margaryna
8 kromek bułki pszennej typu wrocławska

Szynkę zmiel w maszynce do mięsa, przełóż do miski i wymieszaj z majonezem, musztardą i sosem. Ogórki i pomidory pokrój w plasterki (jeśli skóra ogórków jest twarda, obierz je przed krojeniem, podobnie jeśli lubisz - sparz pomidory i usuń skórkę). Każdą kromkę posmaruj cienko masłem lub margaryną, następnie pastą, a na wierzchu ułóż plasterki ogórka i pomidora.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Pasta z oliwek i twarożku Pasta z oliwek i twarożku Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Smak południa

Jeśli lubisz takie śródziemnomorskie klimaty, ta pasta będzie idealna. Szczególnie przypadnie do gustu osobom, które lubią mocne doznania smakowe - oliwki, czosnek, szczypior i zioła to wybuchowe połączenie.

Pasta z oliwkami i twarożkiem

200 g twarożku śmietankowego
12 zielonych oliwek
1 dymka ze szczypiorkiem
3 ząbki czosnku
1/2 pęczka kolendry lub rzeżuchy
sól
pieprz
ostra i słodka czerwona papryka

Posiekaj cebulę, drobno pokrój szczypior i oliwki, czosnek przeciśnij przez praskę. Posiekaj kolendrę lub rzeżuchę. Wszystkie składniki dodaj do twarożku, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i ostrą czerwoną papryką (lub pieprzem cayenne). Pastę nakładaj na małe kawałki pieczywa tostowego. Posyp szczyptą słodkiej papryki.

Podróż na Bliski Wschód

Ta pasta zawiera kilka mniej popularnych składników, ale spokojnie - wszystkie można dość łatwo kupić w polskich sklepach. Najlepiej pasuje do białego pieczywa.

Pasta jogurtowa z bakłażanem

50 dag bakłażanów
20 dag gęstego jogurtu (w Polsce można kupić jogurt grecki
świetnie się nadaje)
2 łyżki soku z cytryny
10 dag pasty sezamowej tahin
oliwa do smażenia
sól

Bakłażany pokrój w niezbyt cienkie plasterki, obficie posól, a po 10 minutach, gdy puszczą sok, osusz papierowym ręcznikiem i usmaż na sporej ilości oliwy. Plasterki bakłażanów ułóż na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Teraz zmiksuj bakłażany z jogurtem, wymieszaj z sokiem cytrynowym i pastą sezamową, przypraw do smaku solą. Podawaj na talerzykach, stawiając obok miseczkę z dobrą oliwą. Tę pastę można jeść z arabskim chlebkiem lub zwykłym białym pieczywem.