Menu dnia: lekkie i orzeźwiające

Jeśli nie chcesz spędzić ciepłego dnia w kuchni, wypróbuj nasze menu: zupę melonową, sałatkę śródziemnomorską i mrożony krem kawowy.

Zupa melonowa

Soczysty melon w połączeniu z lekkim białym winem - tym razem spotykają się w zupie! Jest błyskawiczna w przygotowaniu i przyjemnie chłodzi, ale - uwaga - poczekaj, zanim wsiądziesz po niej za kierownicę!

Zupa melonowa

1 dojrzały schłodzony spory melon
1/2 szklanki białego wina
1 łyżka miodu
sok z cytryny

Zmiksować miąższ z winem i miodem, doprawić sokiem z cytryny. Podawać zimną. Jest świetna ze zmiksowanym mango. Możesz ją udekorować np. truskawkami.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Sałatka śródziemnomorska

Podróż na południe Europy? Na razie tylko kulinarna. Prosta sałatka z makaronu, tuńczyka, mozzarelli i warzyw jest w sam raz na lato - lekka, ale sycąca. Dopraw ją ulubionymi ziołami i oliwą, a na pewno przez chwilę poczujesz się jak na gorącym południu.

Sałatka śródziemnomorska


320 g makaronu kokardki / motylki czyli farfalle/
150-200 g tuńczyka w oliwie
40 g czarnych oliwek
200 g mozzarelli w kuleczkach
200-250 g pomidorków koktajlowych
oliwa z oliwek/w/g uznania/
kawałek papryczki chili
sól
pieprz
świeże liście bazylii
liście zielonej sałaty

Sałatka śródziemnomorska - sposób przygotowania: Ugotować makaron, pozostawić do przestudzenia. Oliwę z tuńczyka przelać do miseczki ,a następnie połączyć z pokrojonymi/w ćwiartki/pomidorkami,papryczką i bazylią. Oliwki pokroić w plasterki.Do pomidorów dodać makaron ,oliwki ,kulki mozzarelli i rozdrobnionego tuńczyka. Doprawić do smaku solą i pieprzem .Jeśli sałatka jest zbyt sucha można skropić ją dodatkowo oliwą.Salaterkę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na min.1/2godz.

Autor: cris-57

Krem kawowy Krem kawowy Fot. Shutterstock

Mrożony krem kawowy

Ten deser potrafi postawić na nogi - za sprawą mocnej kawy, gorzkiej czekolady i ciemnego rumu. To gorące połączenie zostanie podane w postaci... mrożonej.

Mrożony krem kawowy

17 dag gorzkiej czekolady
2/3 szklanki mocnego naparu kawy
3 łyżki + 2 łyżeczki ciemnego rumu
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru
2 szklanki śmietany 36-proc.
1 czubata łyżka cukru pudru
sól

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj kawę i 3 łyżki rumu. Cały czas mieszaj, aby powstała gładka masa. Jajka ubij z cukrem i szczyptą soli. Ustaw miskę nad garnkiem z gotującą się wodą, ubijaj nadal, aż masa znacznie powiększy swoją objętość. Trwa to około 6 minut.
Następnie wyjmij miskę z kąpieli wodnej, dodaj masę czekoladową, ubijaj razem, aż do wystudzenia. Ubij jedną szklankę śmietanki, delikatnie połącz ją z masą czekoladową. Masę rozdziel do 8 pucharków, każdy przykryj folią i wstaw na 3 godziny do zamrażalnika. Wyjmij na 15 minut przed podaniem.
Ubij resztę śmietanki z cukrem pudrem, pod koniec dodając 2 łyżeczki rumu. Każdą porcję mrożonego kremu kawowego udekoruj kleksem śmietany.