Menu na Boże Ciało

Alicja Szulczyk
07.06.2012 07:00
A A A Drukuj

Fot. MARCIN URBAN

Leche Frita, to co prawda galicyjski deser karnawałowy, ale sprawdzi się też, jako "awaryjny" deser. Sprawdź, jak smakuje.

 

Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz na facebook.com/ugotujto

 

Leche Frita

500 ml mleka
70 g cukru
100 g mąka+pszenna">mąki pszennej
skórka z cytryny
olej roślinny
kawałek cynamonu
2 jajka
mąka do panierki
cynamon w proszku
cukier puder

Do rondla wlej mleko, dodaj mąkę, skórkę z cytryny, laskę cynamonu i zwykły cukier. Całość gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut, by bardziej zgęstniało. Po tym czasie przelej do płaskiego prostokątnego naczynia, tak żeby masa miała około 2 cm wysokości i odstaw. Gdy wystygnie, pokrój ją na kwadraty o boku ok. 8 cm. Każdy kawałek panieruj najpierw w mące, w jajku i smaż na rozgrzanym oleju. Aby były bardziej chrupiące, możesz zrobić podwójną panierkę. Usmażone kwadraty wyjmuj na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem maczaj je w mieszance cukru pudru i cynamonu w proszku lub polewaj sosem karmelowym. Są smaczne na ciepło i na zimno.

Autor: Aneta Kosiba

 

    Brak komentarzy