Menu dnia na deszczowy dzień

Za oknem deszczowo? Oto menu dnia na ciepło: rozgrzewająca zupa cebulowa, wytrawne naleśniki zapiekane z serem (2 wersje!) i banany w egzotycznym cieście kokosowym.

Zupa cebulowa gęsta

Rozgrzewająca zupa idealna na chłodne dni.

 

Zupa cebulowa gęsta

1.5 l rosołu wołowego
40 dag cebuli
6-8 dag masła
20 dag chleba razowego
2-3 dag masła do chleba
sól
pieprz
imbir
mielone goździki i gałka muszkatołowa do smaku

Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój w kostkę i zeszklij na maśle. Chleb pokrój w kostkę, podsmaż na maśle, zalej rosołem, dodaj cebulę, rozgotuj. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy. Zupę przetrzyj przez sitko, zagotuj i przypraw do smaku. Podawaj ze słonymi paluszkami.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Naleśniki zapiekane z serem Naleśniki zapiekane z serem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zapiekane naleśniki z serem

Naleśniki z serem smakują dobrze zarówno "na słodko", jak i w wersji wytrawnej. Oto przepis na serowe naleśniki, zapieczone w piekarniku. Jeśli lubisz farsz, jak do ruskich pierogów - wybierz wersję wytrawną. Dla fanów słodkich naleśników z serem mamy bliźniaczy przepis z cukrem i z cynamonem.

 

Wersja wytrawna: zapiekane naleśniki z serem

2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szklanki śmietanki 30 proc.
szczypta soli
woda gazowana
klarowane masło do smażenia
masło do posmarowania naczynia
prażone płatki migdałów do posypania

Farsz: 750 g białego sera tłustego lub półtłustego
250 ml śmietany 22 proc.
2 cebule
250 g szynki
sól
pieprz

Przygotuj ciasto naleśnikowe - trzepaczką lub mikserem ręcznym dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, dodając wodę, jeśli ciasto wydaje się za gęste. Odstaw na pół godziny. Smaż na bardzo rozgrzanej patelni na klarowanym maśle cienkie naleśniki. Przygotuj farsz: podsmaż cebulkę na złoty kolor, ser rozgnieć widelcem, dodaj łyżkę lub więcej śmietany, jeśli jest za suchy. Zmieszaj z cebulą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pokrój szynkę w paski lub w kwadraty. Formę żaroodporną posmaruj masłem. Naleśniki posmaruj farszem i ułóż na nim plasterki szynki. Zawiń w ruloniki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wierzch polej resztą śmietany, posyp prażonymi płatkami migdałowymi i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C na 15-20 minut, tak aby wierzch potrawy się lekko przyrumienił.

 

Koniecznie sprawdź ten sam przepis w wersji "na słodko": Zapiekane naleśniki z serem

Banany w cieście kokosowym Banany w cieście kokosowym

Banany w cieście kokosowym

Oto smażone banany. Sekretem jest połączenie ich smaku ze smakiem orzecha kokosowego. Sprawdź, jak to zrobić.

 

Banany w cieście kokosowym

4 świeże banany
1/2 szklanki drobno utartego miąższu orzecha kokosowego (lub wiórków kokosowych)
1.5 łyżki mąki
2 łyżki cukru
1 łyżka cynamonu
1 jajko
sklarowane masło do smażenia

Banany obierz ze skórki, odetnij i odrzuć po 5 mm miąższu z obu końców. Następnie poprzekrawaj banany wzdłuż na połówki, a potem każdą połówkę przekrój jeszcze w poprzek na dwie równe części. Każdą cząstkę banana oprósz cynamonem, obtocz w przygotowanym cieście i smaż około 5 minut na rozgrzanym maśle. Ułóż na talerzu lub podaj w miseczce. Danie efektownie wygląda podane w wydrążonym orzechu kokosowym (na zdjęciu). Doskonale smakuje jako gorący deser, można też podać je na słodką kolację.

Autor: Natalia Pelicka

Więcej o:
Komentarze (4)
Menu dnia na deszczowy dzień
Zaloguj się
  • 3alfa.alfa

    Oceniono 4 razy 4

    Zupełnie poważnie.
    Czy ktoś mógłby podać przepis na kiełbasę żeby wyszła w tej cenie? A właściwie to jeszcze niższej bo mamy tu marżę handlową Vat czy koszty transportu

    fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/3224343,6,1,0,0,Kielbasa-z-Reala-za-4-zl.html

  • szary212

    Oceniono 1 raz 1

    takie przyprawy - oprócz gałki - podpieka się najpierw razem z cebulką, jak w kuchni indyjskiej - wtedy jest bardziej esencjonalny smak

  • mamagda3

    0

    Porządna zupa cebulowa jest na białym winie, a gotować trzeba ją naprawdę długo. Dopiero wtedy jest naprawdę pyszna.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX