Chutney (czyt. czatnej) to gęsty sos, wywodzący się z kuchni hinduskiej. Przyrządza się go z warzyw i owoców, a w zależności od stopnia pikantności i składników - chutney można podawać do mięs lub dań wegetariańskich. Do dzisiejszego dania głównego dobraliśmy smak żurawin. Ciekawostką jest, że hindusi bardzo cenią sobie chutney kokosowy, czyli Narijal ki ćatni, który za sprawą dodatku papryczek chilli jest nie tylko słodki, ale i bardzo pikantny.
Chutney żurawinowy
170 g świeżych żurawin
jabłko zielone pokrojone w drobną kostkę
1/4 szklanki cukru
pomarańcza - fileciki bez skórki pokrojone w kostkę
1/2 cytryny - fileciki bez skórki pokrojone w kostkę
łyżka imbiru pokrojonego w kostkę
2 łyżki czerwonego octu winnego
skórka z 1/2 pomarańczy
łyżka skórki z cytryny
Do garnka włożyć wszystkie składniki. Gotować na małym ogniu około godziny, aż masa zgęstnieje. Przełożyć do miski.
Autor: Marta Gessler
Zagłosuj na ulubiony przepis i stwórz z nami następne piątkowe menu dnia. Zobacz na co głosujemy od dziś: wejdź na facebook.com/ugotujto
Ziemniaki od czasu do czasu można przemienić w apetyczne krokiety. W przepisie do ich wykonania użyto masy z ziemniaków duchesse. Ziemniaki a la duchesse (czyt. aladiszes), czyli "na sposób hrabiny" to ciasteczka, zapiekane w piekarniku i przyrządzone z ziemniaczanego purée, wzbogaconego o masło i żółtka jaj. Pomysłowa odmiana. Sprawdź koniecznie.
Zobacz jak przygotować ziemniaki duchesse w przepisie na krokiety z ziemniaków
Zagłosuj na ulubiony przepis i stwórz z nami następne piątkowe menu dnia. Zobacz na co głosujemy od dziś: wejdź na facebook.com/ugotujto
Oto wybór użytkowników Facebooka. Jagodowy crumble (czyli deser z owoców zapieczonych pod kruszonką) zwyciężył z crumble jabłkowym i malinowym.
Zobacz przepis na crumble z owocami jagodowymi
Dziękujemy za głosy - kolejne głosowanie już dziś na facebook.com/ugotujto
NATO podjęło kluczową decyzję ws. Ukrainy. To reakcja na "pilną potrzebę" Zełenskiego
Tragedia w Bydgoszczy. 15-letnia Emilia zginęła na torach. Szkoła zamieściła poruszający wpis
Ławrow o wojnie w Ukrainie: "Polska nadaje ton". Szef MSZ Rosji ujawnia informacje ws. państw NATO
Dźwięk zaniepokoił mieszkańców wsi Sobów. Po kilku dniach znaleziono ją w studni
Sąd skazał uczestnika programu "Rolnicy. Podlasie". Mężczyzna wpadł przez GPS, czujnik ruchu i kamerę
