Sekretem połączenia pomidorów i marchewki jest ich słodkawy posmak. Warto wydobyć go doprawiając zupę szczyptą cukru, słodkiej papryki i gałki muszkatołowej.
Marchewkowo-pomidorowa zupa krem
1 pęczek młodej marchewki
2 dojrzałe pomidory
1 i 1/2 bulionu warzywnego
3 łyżki masła
3 łyżki śmietany 18 proc.
sól
pieprz
cukier
po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i gałki muszkatołowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Marchewkę dokładnie wyszoruj szczoteczką, osusz, pokrój w grube plasterki. Pomidory bez skórki pokrój na cząstki. W garnku rozgrzej masło, przesmaż marchewki. Gdy będą miękkie dodaj pomidory, wlej bulion warzywny (tyle, by przykrył warzywa), dopraw solą, pieprzem, cukrem, papryką i gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Lekko przestudź zupę i zmiksuj. Ponownie postaw garnek na małym ogniu, jeśli trzeba dolej jeszcze bulionu i dopraw do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij z ognia. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Podawaj posypaną natką (ewentualnie kolendrą, bazylią lub koperkiem).
Autor: Aneta Kosiba
Danie w sam raz na obiad po pracowitym dniu. Za sprawą dodatku oleju rzepakowego połączenie ziemniaków i słonej ryby zyskuje wyrazisty smak. Ważnym dodatkiem w kuchni kresowej jest śmietana. Sprawdzi się i w tym przypadku.
Zobacz przepis na kresowe placki ziemniaczane z wędzoną rybą
Odmiana od szarlotki: tarta na ciepło z bitą śmietaną. Na kruchym cieście ułóż gruszki, z dodatkiem mielonych migdałów i skórką z cytryny.
Gotowa w 20 minut i po 30 minutach pieczenia.
Zobacz przepis na tartę z gruszkami
Problemy rosyjskiego samolotu nad Bałtykiem. Zgłosił sytuację krytyczną - kod 7700
Czy CPK powinien powstać? Wyniki naszej sondy są miażdżące
Emilia wyręcza Polaków w planowaniu wyjazdów. "Najbardziej zaskoczyły mnie rodziny z dziećmi"
Kontrole w domach w całej Polsce. Trzeba uważać. Kara to nawet 50 000 złotych
Wybory do Parlamentu Europejskiego. Kto na listach PiS? Media: Kaczyński postawi na znane nazwiska
