Menu dnia z plackami ziemniaczanymi

Dzisiaj w menu dnia proponujemy Wam pomidorowo-marchewkową zupę krem, błyskawiczne placki ziemniaczane z wędzoną rybą na sposób kresowy oraz tartę z gruszkami i bitą śmietaną.
Marchewkowa zupa-krem Marchewkowa zupa-krem fot. Marcin Urban

Zupa krem z marchwii i pomidorów

Sekretem połączenia pomidorów i marchewki jest ich słodkawy posmak. Warto wydobyć go doprawiając zupę szczyptą cukru, słodkiej papryki i gałki muszkatołowej.

Marchewkowo-pomidorowa zupa krem

1 pęczek młodej marchewki
2 dojrzałe pomidory
1 i 1/2 bulionu warzywnego
3 łyżki masła
3 łyżki śmietany 18 proc.
sól
pieprz
cukier
po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i gałki muszkatołowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Marchewkę dokładnie wyszoruj szczoteczką, osusz, pokrój w grube plasterki. Pomidory bez skórki pokrój na cząstki. W garnku rozgrzej masło, przesmaż marchewki. Gdy będą miękkie dodaj pomidory, wlej bulion warzywny (tyle, by przykrył warzywa), dopraw solą, pieprzem, cukrem, papryką i gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Lekko przestudź zupę i zmiksuj. Ponownie postaw garnek na małym ogniu, jeśli trzeba dolej jeszcze bulionu i dopraw do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij z ognia. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Podawaj posypaną natką (ewentualnie kolendrą, bazylią lub koperkiem).

Autor: Aneta Kosiba

1 pęczek młodej marchewki
2 dojrzałe pomidory
1 i 1/2 bulionu warzywnego
3 łyżki masła
3 łyżki śmietany 18 proc.
sól
pieprz
cukier
po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i gałki muszkatołowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Kresowe placki ziemniaczane z wędzoną rybą Kresowe placki ziemniaczane z wędzoną rybą Fot.M.Klaban

Kresowe placki ziemniaczane z wędzoną rybą

Danie w sam raz na obiad po pracowitym dniu. Za sprawą dodatku oleju rzepakowego połączenie ziemniaków i słonej ryby zyskuje wyrazisty smak. Ważnym dodatkiem w kuchni kresowej jest śmietana. Sprawdzi się i w tym przypadku.

Zobacz przepis na kresowe placki ziemniaczane z wędzoną rybą

Tarta z gruszkami Tarta z gruszkami Fot. MARCIN URBAN

Tarta z gruszkami

Odmiana od szarlotki: tarta na ciepło z bitą śmietaną. Na kruchym cieście ułóż gruszki, z dodatkiem mielonych migdałów i skórką z cytryny.

Gotowa w 20 minut i po 30 minutach pieczenia.

Zobacz przepis na tartę z gruszkami

Więcej o:
Komentarze (2)
Menu dnia z plackami ziemniaczanymi
Zaloguj się
  • 3alfa.alfa

    Oceniono 5 razy -3

    Jestem zdziwiony, bo u mnie w domu w dzień wolny od pracy je sie bardziej wyszukane potrawy niż w dni robocze

  • Gość: Dupek

    Oceniono 27 razy -25

    Ignorancie z GW! Placki ziemniaczane robi się z młodych, a nie ze starych kartofli! Naprawdę jesteś tak głupi?!

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX