Jeśli wolisz, by chłodnik był rzadki przygotuj go na bazie jogurtu naturalnego. Wersję gęstą (bliższą oryginału) osiągniesz używając jogurtu bułgarskiego lub popularnego w supermarketach - jogurtu greckiego. Do tego orzechy, przyprawy, oliwa i gotowe.
Sprawdź przepisy na chłodniki: m.in. selerowy, pomidorowy i litewski. W sam raz na wiosnę.
Tarator
3 świeże ogórki
2 ząbki czosnku
3 szkl. jogurtu naturalnego
3 łyżki oliwy tłoczonej na zimno
sól
biały pieprz
pokruszone orzechy włoskie (do dekoracji)
Ogórki obrać, usunąć nasiona, pokroić w cieniutkie, długie paseczki. Posolić i zostawić, by puściły sok. Czosnek utrzeć, dodać do jogurtu. Wrzucić odciśnięte ogórki, sól, oliwę i pieprz. Schłodzić. Przed podaniem dodać kilka kostek lodu, by zupa stała się zimniejsza i bardziej płynna.
Autor: Agnieszka Kręglicka
Popularny makaron wymieszaj ze słodkimi pomidorami malinowymi, czosnkiem, oliwą i parmezanem. Całość posyp prażonymi płatkami migdałowymi. Pycha!
Przepis na chrupiące spaghetti Jamiego Olivera
Coś słodkiego, łatwego do wykonania i wiosennego, jak całe dzisiejsze menu. Do dekoracji potrzebny będzie bez. Baldachy kwiatowe zbieramy, gdy zakwitną w pełni przed południem, zaraz po obeschnięciu z rosy. Do sernika potrzebujemy jednak tylko kilka kwiatów. Uważamy, by ich nie zgnieść - wtedy szybciej czernieją.
Przepis na sernik z kwiatami bzu