Zdrowe i tanie: wiosenne sałatki z USA

Coleslaw, czy cezara? Dziś przygotowaliśmy przepisy na najsłynniejsze amerykańskie sałatki. Z kurczakiem, bekonem, jajkiem i całym mnóstwem świeżych warzyw. Na zdrowie!
Sałatka Cezara z pomidorami Sałatka Cezara z pomidorami Fot. MARCIN URBAN

Sałatka Cezara z pomidorami

Co łączy sałatkę Cezara i Krwawą Mary? Najistotniejszym składnikiem obu przepisów jest angielski sos Worcestershire, przyrządzany z octu, melasy, cukru, anchois, wyciągu z owocu tamaryndowca i innych dodatków.

Sprawdź przepis na: sałatkę Cezara w oryginalnej i niezmienionej postaci

Sałatka Coleslaw Sałatka Coleslaw Fot. Shutterstock

Coleslaw

Czy surówkę colesław wymyślił Harland Sanders - założyciel KFC? Bynajmniej! Przepis na to danie pochodzi ze sztuki kulinarnej starożytnych Rzymian.

Podczas rozpoczynającego się sezonu na grillowanie polecamy podawać ją jako dodatek do smażonych "na kratce" mięs i pieczonych w popiele ziemniaków.

Coleslaw

2 szklanki poszatkowanej białej kapusty
1 marchewka pokrojona w paseczki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki gęstej śmietany
2-3 łyżki białego octu winnego
2 łyżeczki cukru
szczypta kminku
sól

Obficie posól kapustę w dużej misce, odstaw. Po 30 minutach opłucz na sicie i osusz, dodaj marchewkę, szczypiorek, śmietanę i przyprawy. Wstaw do lodówki, aby się przegryzła, wyjmij na pół godziny przed podaniem.

Sałatka Coleslaw z rodzynkami Sałatka Coleslaw z rodzynkami Fot. Shutterstock

Coleslaw z rodzynkami

Do tradycyjnej wersji surówki można dodać rodzynki. Sprawdź odmieniony przepis Agnieszki Kręlickiej: sałatka amerykańska Coleslaw z rodzynkami

Sałatka Cezar z kurczakiem i pomidorkami Sałatka Cezar z kurczakiem i pomidorkami Fot. East News

Cezar z dodatkami

Cobb salad

Wieść niesie, że tę sałatkę stworzył niejaki Robert H. Cobb - właściciel restauracji Brown Derby, który nie chcąc zawracać głowy swoim kucharzom, sięgnął po składniki, na które akurat miał ochotę i wymieszał. Tak powstał amerykański klasyk i jedno z najzdrowszych dań kuchni amerykańskiej...

Przepis na: Cobb salad

Sałata lodowa z bekonem

Ostatnia sałatka inspirowana kuchnią amerykańską. Przed wami sałatkowy fast food, tyle że w zdrowej wersji. Czy kiedykolwiek wpadliście na połączenie bekonu i sałaty? Do tego majonezowy sos z chili i niebieskim serem. Smacznego!

Przepis na sałatkę z bekonem

Sałatka z sosem farmerskim

Przepis na farmerski sos do sałatek (dressing) warto zapamiętać na dłużej. Podaje się go do dań z kurczakiem, ale sprawdzi się też jako dip do maczania chrupiących warzywnych przekąsek: marchewek i ogórków (pokrojonych w słupki).

Sałatka z sosem farmerskim

Przyprawa:
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
po 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
papryki i pieprzu kajeńskiego

Oraz:
75 dag piersi kurczaka
45 dag mieszanej sałaty
1/2 szklanki uprażonych orzechów pekan (lub włoskich)
1/4 szklanki rodzynek

Połącz przygotowane składniki przyprawy. Zrób sos: wymieszaj 3/4 szklanki maślanki z majonezem, dymkami, natką, octem, czosnkiem i skórką cytrynową. Dodaj 1,5 łyżeczki przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Resztą przyprawy natrzyj kurczaka, przełóż go do miski. Polej pozostałą maślanką, włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, najwyżej jednak na 3 godziny. Co jakiś czas odwracaj mięso, tak aby cały czas było pokryte zalewą. Następnie wyjmij kurczaka z maślanki, upiecz na grillu (5 minut z każdej strony). Odłóż na 5 minut, a potem pokrój na kawałki. Wymieszaj sałatę z orzechami i rodzynkami. Polej sosem, przypraw solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż kurczaka.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Szwajcarski przepis w Nowym Jorku

Na koniec przepis na sałatkę z ciekawą historią. Do jej przygotowania potrzebne będą jabłka, seler, winogrona, orzechy, żurawina i majonez.

Zobacz przepis i przeczytaj, jak powstała słynna sałatka Waldorf

Komentarze (4)
Zdrowe i tanie: wiosenne sałatki z USA
Zaloguj się
  • barbnit66.pl

    0

    surówki to surowe a sałatki to z gotowanych jarzyn.

  • 3alfa.alfa

    Oceniono 11 razy -1

    Pani Alu myli pani pojęcie surówka i sałatka.
    Większość przepisów które pani prezentuje to są surówki

  • rabbinhood

    Oceniono 2 razy -2

    Coleslaw Krzywousty Król Polski. Pikantny krzywi buzię na długo.

  • Gość: POLAK

    Oceniono 5 razy -3

    co k***** jesT COLESLAW????

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX