Co zabrać do pracy? Przepisy na najlepsze przekąski

Oto zdrowe, estetyczne i smaczne dania do szkoły lub pracy. Zamiast przepłacania w biurowej stołówce i przekąsek na szybko.
Kanapka z grillowanym kurczakiem Kanapka z grillowanym kurczakiem Fot. Marcin Urban

Dla kreatywnych: treściwe kanapki.

Jeśli kanapka, to porządna i w wersji obiadowej. Wersja z kurczakiem, awokado, suszonymi pomidorami i roszponką dostarczy energii, zdrowia i poprawi humor mieszanką idealnie dobranych smaków.

Sprawdź przepis na kanapkę z grillowanym kurczakiem


Sandwichowy koncept na lunch to idealne pole, by testować i dobierać ulubione składniki. Zamień bagietkę na bułkę pełnoziarnistą, chrupkie pieczywo lub jeśli wolisz chleb tostowy.

Przepis na sandwich z kurczakiem i żurawinami

Przepis na pomidorowe kanapki z chrupkiego pieczywa z jajkiem

 

Kanapki z chrupkiego pieczywa jajkiem

ALADDIN LUNCH CRAVE POJEMNIK NA KANAPKI
w okazje.info
Apetyt na zmianę: gołąbki a la sushi Apetyt na zmianę: gołąbki a la sushi Ania

Dla zagadanych: Gołąbki a'la sushi

Dania w porcjach "one bite" (jeden kęs) to idealna opcja dla osób, które nie mają czasu na przerwę na posiłek. Polską wersję sushi możesz pałaszować ukradkiem np. rozmawiając przez telefon lub rozkoszować się nim poza biurem, zabierając przekąskę na piknikowy lunch.

 

Gołąbki a'la sushi

 

Składniki:

kilka dużych wewnętrznych liści kapusty
200 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
szalotka
250 g ryżu do sushi krótkoziarnistego
kilka łyżek octu ryżowego
wasabi
sól
pieprz
sos sojowy

Gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przekładamy do miski, dodajemy ocet ryżowy i dużą szczyptę drobnego cukru. Delikatnie mieszamy do połączenia i odstawiamy do przestudzenia. Wybieramy liście kapusty. Odrzucamy zewnętrzne, wybieramy w miarę duże i nienaderwane. Zagotowujemy wodę w garnku. Odkrawamy głąb tak jak na zdjęciu. Ważne jest, aby liść, w który zawijamy nasz farsz był delikatny i miękki, pozbawiony grubych włókien. Opłukane liście gotujemy przez kilka minut. Wyjmujemy liście łyżką cedzakową. Liście osuszamy dokładnie na ściereczce bądź papierowym ręczniku. Podsmażamy mięso na patelni. Przekładamy na talerzyk. Dodajemy drobno posiekaną szalotkę. Doprawiamy sosem sojowym. Odstawiamy. Na macie bambusowej lub suchej ściereczce układamy liść kapusty. Rozkładamy na powierzchni liścia ryż, pozostawiając mały margines na krótszych bokach. Miejmy w pogotowiu miseczkę z wodą do opłukania palców, ryż się klei. Zawijamy liść kapusty do środka, pomagając sobie matą. Formujemy rulonik. Krótsze boki smarujemy wasabi. Na ryżu rozkładamy mięso. Tak przygotowany rulonik możemy ugotować na parze, w specjalnym urządzeniu lub na sitku ułożonym na garnku z gotującą się wodą. Wówczas podajemy nasze gołąbki na gorąco. Kroimy po podgotowaniu, podajemy w towarzystwie sosu pomidorowego.

 

WARIANT 2 Możemy także podać nasze sushi-gołąbki na zimno, jako przystawkę. Wówczas bezpośrednio po uformowaniu kroimy je na mniejsze kawałki, wielkości na jeden kęs i podajemy na podstawkach lub w małych szklaneczkach, w towarzystwie sosu sojowego. Możemy także zawinąć nasze gołąbki tak, jak klasyczne sushi w arkusze nori czyli sprasowane algi. Wówczas wykładamy ryż na arkuszu nori, na to nakładamy pasek mięsa podsmażonego i poszatkowaną, lekko podgotowaną kapustę i zawijamy.

 

WARIANT 3 Podsmażone mięso w wariancie 2 możemy zastąpić mieloną surową wołowiną.

Autor: Anna Zabrowarny

DAKINE pokrowiec na jedzenie Lunch box
w okazje.info
Fast food Fast food Fot.M.Klaban

Dla zapracowanych: tortilla

Smaczne, pożywne i szybkie do przygotowania przed wyjściem z domu. Zobacz najlepsze przepisy Marty Gessler na smakowite ruloniki z tortilli.

 

Pomysłowo: hot dog w tortilli

Apetycznie: tortilla z szynką i serem

Niegrzecznie: tortilla z mięsem i winem


Boon Pojemnik Snack Ball
w okazje.info
pieczone warzywa pieczone warzywa Fot. Marcin Klaban

Dla znudzonych: warzywne przekąski

Lubisz podjadać, wykonując monotonne obowiązki? Podjadaj zdrowo.

 

Pieczone warzywa

 

Składniki:

4 marchewki
3 pietruszki lub pasternak
5 ziemniaków ze skórką
3 całe ząbki czosnku
1 rozgnieciony ząbek czosnku
1/2 łyżeczki kuminu, 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
1 łyżeczka brązowego cukru
sól
pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
świeży tymianek

Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i pokroić wzdłuż na długie kawałki. Ziemniaki - na ćwiartki. W brytfance na papierze do pieczenia położyć warzywa, dodać rozgnieciony czosnek, kumin, kolendrę, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz, cukier i wymieszać. Na wierzchu położyć pozostałe ząbki czosnku i gałązki tymianku. Piec w temperaturze 180 st. C przez 30 min. Podawać z pesto albo sosem vinaigrette z miodem, sokiem i ze skórką z cytryny, musztardą i oliwą z orzechów ziemnych.

Autor przepisów: Marta Gessler

 

4 marchewki, 3 pietruszki lub pasternak, 5 ziemniaków ze skórką, 3 całe ząbki czosnku, 1 rozgnieciony ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki kuminu, 1/2 łyżeczki ziaren kolendry, 1 łyżeczka brązowego cukru, sól, pieprz, 3 łyżki oliwy z oliwek, świeży tymianek.

Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i pokroić wzdłuż na długie kawałki. Ziemniaki - na ćwiartki. W brytfance na papierze do pieczenia położyć warzywa, dodać rozgnieciony czosnek, kumin, kolendrę, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz, cukier i wymieszać. Na wierzchu położyć pozostałe ząbki czosnku i gałązki tymianku. Piec w temperaturze 180 st. C przez 30 min. Podawać z pesto albo sosem vinaigrette z miodem, sokiem i ze skórką z cytryny, musztardą i oliwą z orzechów ziemnych.
Pojemnik na żywność 4-częściowy Grand Chef
w okazje.info
Tajskie kuleczki Tajskie kuleczki Fot. Arkadiusz Ścichocki, stylizacja Zuzanna Wiciejowska

Dla decyzyjnych: ryż, warzywa i klopsiki

Dla tych, którzy nie lubią rutyny: estetyczne klopsiki w wersji z mięsa albo z ryby. Do nich ryż, sos albo warzywa. Apetyczna przerwa od nudy na okrągło.

 

Zobacz przepis na: klopsiki z sałatką z orzo lub tajskie kuleczki z ryby


Iris Mini Lunch Box brązowy
w okazje.info
Sałatka owocowa z radicchio Sałatka owocowa z radicchio Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Dla tradycjonalistów: sałatki na ciepło lub z owocami

Lubianym i sprawdzonym daniem biurowym są sałatki. Zobacz przepisy na ciepłe sałatki na obiad, które podgrzejesz w mikrofalówce lub wybierz odmienioną, bo owocową alternatywę na zimno.

 

Sałatka owocowa z radicchio

Składniki:

1 owoc granatu
1 duża lub 2 małe główki sałaty radicchio
2 pomarańcze
1 czerwone jabłko
dressing:
sok z 1/2 cytryny
1-2 łyżki oleju rzepakowego
pieprz

Owoce i sałatę dokładnie umyj i osusz. Pomarańcze obierz i wyfiletuj, granat przekrój i wyłuskaj pestki, jabłko ze skórką pokrój w kostkę. Na talerzach ułóż liście sałaty, a na nich kawałki pomarańczy i jabłek, posyp pestkami granatu. Skrop olejem i sokiem z cytryny, dopraw grubo mielonym pieprzem. Od razu podawaj. Rada: z sałatką możesz podać np. pokrojoną w plastry grillowaną pierś kurczaka lub świeży kozi serek.

Autor przepisu: Paulina Kałka

 

Beatrix Lunchbox Nigel
w okazje.info