Szybko i smacznie: zapiekanki

Kilka składników, rozgrzany piekarnik, a potem apetyczny aromat dania z serem i ulubionymi dodatkami. Wypróbuj najlepsze przepisy na zapiekanki z makaronu, ziemniaków, szpinaku i nie tylko, autorstwa m.in. Agnieszki Kręglickiej i Kurta Schellera.
Zapiekanka z łososia Zapiekanka z łososia Fot. Shutterstock

Zapiekanka z łososia

Delikatny łosoś w koperku w asyście ziemniaków gotowanych w mundurkach, zapieczony w śmietanie. Wypróbuj prosty przepis na wykwintne danie.

Zapiekanka z łososia

400 g wędzonego albo świeżego lub sezonowanego w soli łososia,
1 i 1/2 kg ziemniaków,
4 jaja,
300 ml (1 i 1/2 szklanki) śmietanki 30 proc.,
300 ml (1 i 1/2 szklanki) mleka,
2 cebule,
1 duży pęczek koperku,
sól,
biały pieprz,
masło do smażenia

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, a kiedy wystygną, obierz je i pokrój w plastry. Jeśli używasz solonego łosia, namocz go w mleku lub w wodzie przez kilka godzin (jak śledzie będzie mniej słony). Cebulę obierz, pokrój w plastry i zeszklij na patelni z rozgrzanym masłem. Żaroodporne naczynie natłuść masłem i ułóż warstwy: ziemniaków, cebuli, łososia i posyp koperkiem. Następnie łososia przykryj kolejną warstwą ziemniaków, cebuli i ryby. Zakończ warstwą ziemniaków. W misce ubij jaja, śmietanę i mleko. Masę dopraw solą, pieprzem i ostrożnie przelej do naczynia, aby nie naruszyć warstw. Na wierzchu połóż kilka kawałków masła. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 45-60 minut. Podawaj z rozpuszczonym masłem.

Zapiekanka makaronowa Zapiekanka makaronowa Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zapiekanka makaronowa

Zapiekanki makaronowe mają to do siebie, że zasmakują każdemu. Sycą, poprawiają humor, a ich przygotowanie trwa nie więcej niż pół godziny. Uwaga! Najlepiej smakują przy rodzinnym stole.

Sprawdź przepisy na zapiekankę makaronową i makaron zapiekany z gorgonzolą autorstwa Agnieszki Kręglickiej.

Lasagne z ziemniaków Lasagne z ziemniaków Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Lasagne z ziemniaków

Zmęczeni makaronami? Popularną lasagne można przygotować w wersji ziemniaczanej. Oto przepis na zapiekankę ziemniaczaną inspirowaną kuchnią włoską spod pióra mistrza kuchni - Kurta Schellera.

Lasagne z ziemniaków



200 g pokrojonych w talarki i obgotowanych na półmiękko ziemniaków,
200 g obranej i pokrojonej w talarki cukinii,
100 g pokrojonych w talarki pomidorów,
sos beszamelowy:
100 g masła,
100 g mąki,
1 litr mleka,
liść laurowy,
sól,
pieprz,
150 g startego twardego sera np. parmezanu

Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść masło, dodaj mąkę, gorące mleko i liść laurowy, a następnie całość wymieszaj dokładnie i zagotuj. Masa powinna zgęstnieć, dopraw ją solą i pieprzem do smaku. W naczyniu żaroodpornym ułóż naprzemiennie ziemniaki, cukinię i pomidory. Całość zalej beszamelem. Wierzch posyp startym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 15-20 minut, aż wierzch zapiekanki się zarumieni.

Autor: Kurt Scheller

 

Zapiekanka z ryżem i kurczakiem Zapiekanka z ryżem i kurczakiem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zapiekanka z ryżem i kurczakiem

Dla miłośników zdrowej diety - połączenie ryżu, kurczaka i warzyw. Wszystko to w nieco pikantnej wersji z pomidorowym akcentem.

Zobacz przepis na zapiekankę z ryżem i kurczakiem.

Zapiekanka z pomidorami, jajkiem i serem Zapiekanka z pomidorami, jajkiem i serem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zapiekanka z pomidorami, jajkiem i serem

Szybie danie, wymagające małej ilości składników sprawdzi się, gdy chcemy przygotować prostą, a przez to wyrazistą w smaku potrawę. Wystarczy zapiec pomidory z jajkiem, a całość sprytnie wzbogacić o odpowiednie składniki.

Zapiekanka z pomidorami, jajkiem i serem

1 duży dojrzały pomidor lub 200 g odsączonych pomidorów z puszki,
2 jajka,
10 czarnych oliwek,
kilka listków bazylii i tymianku,
2 łyżki tartego sera cheddar,
sól,
pieprz,
szczypta cukru (opcjonalnie)

Pomidora sparz i obierz ze skórki, pokrój w grubą kostkę i osącz na sicie (jeśli używasz pomidorów z puszki też je odsącz i pokrój). W dwóch naczynkach do zapiekania rozłóż pomidory, posyp posiekanymi ziołami i Delikatnie oprósz solą. Jeżeli pomidor był kwaśny, dopraw go szczyptą cukru. Na pomidory wbij po 1 jajku i posyp tartym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st C i zapiekaj ok. 20 minut - jajka powinny być dobrze ścięte.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zapiekanka z makaronu i jabłek Zapiekanka z makaronu i jabłek Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Zapiekanka z makaronu i jabłek

Miłośnikom słodkich dań obiadowych nie można odmawiać rozkoszowania się ulubionymi smakołykami. Oto makaronowa zapiekanka "na słodko". Ze jabłkami, śliwkami i szczyptą mielonych goździków.

Sprawdź przepis na zapiekankę z makaronu i jabłek.