Menu dnia

Dzisiaj w menu dnia proponujemy Wam kremową zupę z cukinii, łososia w pikantnym sosie oraz jabłka pieczone z cynamonem.
Zupa z cukinii Zupa z cukinii Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa krem z cukinii

Prosta do przygotowania, kremowa zupa z cukinii. Podawaj ją z grzankami lub tostami.

Zupa krem z cukinii
2 duże cukinie
około 500 ml bulionu
1 serek topiony złoty ementaler
1 cebula
1 ząbek czosnku
śmietana 22 proc. (opcjonalnie)
oliwa
sól i  pieprz

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Cukinię pokrój w plasterki. Na patelnię lub do rondla o grubym dnie wlej niewielką ilość oliwy, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, dopraw odrobiną soli i przesmażaj, aż cebula będzie szklista. Następnie dodaj pokrojoną cukinię i smaż, aż zmięknie. Odstaw do przestygnięcia. Warzywa zmiksuj z serkiem topionym i przełóż do rondla. Dodaj bulion w takiej ilości, by otrzymać ulubioną konsystencję zupy kremu. Dopraw jeszcze solą i pieprzem, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Do zupy możesz dodać śmietanę.

Łosoś w hiszpańskim sosie mojo. Łosoś w hiszpańskim sosie mojo. Fot. MARCIN URBAN

Łosoś w hiszpańskim sosie

Pikantny hiszpański sos mojo, przygotowany na bazie czosnku, mielonej papryki i kminu rzymskiego znakomicie pasuje do delikatnego łososia. Tak przyrządzoną rybę podawaj z pszennym pieczywem lub ryżem.

Zobacz przepis na łososia w hiszpańskim sosie mojo

Jabłka cynamonowe

Zapiekane jabłka z cynamonem to idealny deser na co dzień, gdy nie mamy zbyt dużo czasu lub siły na długie stanie w kuchni. By urozmaicić słodką przekąskę, podaj jabłka z lodami waniliowymi lub orzechowymi.

Zobacz przepis na jabłka cynamonowe

Więcej o: