Makaron nieźle zapieczony

Zapiekanki z makaronem to cały wachlarz możliwości. Można się bawić kształtami klusek - od lazanii przez rurki po kolanka - i dodatkami, tworząc nowe, smakowite kompozycje. Makaronowe zapiekanki to świetny pomysł na późny obiad lub kolację w środku tygodnia. Makaron zapieczony z dodatkami skutecznie zaspokoi głód po całym dniu pracy,  a jeśli po posiłku zostanie nam porcja dania, na następny dzień będziemy mogli ją sobie  zabrać do pracy i zjeść na obiad.

Cannelloni ze szpinakiem

Cannelloni to makaron w kształcie dużych, szerokich rurek. My proponujemy Wam jedną z popularniejszych wersji cannelloni - makaron zapiekany z farszem szpinakowym.

Cannelloni ze szpinakiem

Składniki:
1 kg świeżego szpinaku
sól, pieprz
300 g ostrego sera żółtego
2 cebule
4 ząbki czosnku
4 łyżki masła
2 łyżki kaparów
20 rurek cannelloni
Na sos beszamelowy:
po 50 g masła i mąki
pół litra mleka
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

Przygotuj sos: mąkę zasmaż na maśle, stale mieszając, rozprowadź zimnym mlekiem. Podgrzewaj, aż sos zgęstnieje (15 minut). Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Szpinak wrzuć na 2-3 minuty do wrzącej wody. Osącz, odciśnij, posiekaj. Posiekaj kapary, cebulę i czosnek. Ser zetrzyj na tarce o dużych otworach. Na maśle zeszklij czosnek i połowę cebuli. Dodaj szpinak, kapary i połowę sera. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj, zdejmij z ognia. Cannelloni napełnij farszem, ułóż w nasmarowanej masłem formie do zapiekanek. Polej sosem beszamelowym, posyp resztą sera. Zapiekaj 40 minut w temp. 200°C

Sprawdź też przepis na cannelloni ze szpinakiem i cielęciną.

Zdjęcie GIOSTYLE Tarka do sera 6595002 Zdjęcie Koziol Tarka do sera Kasimir 3079588 Zdjęcie Sagaform Tarka do sera 5015662
GIOSTYLE Tarka do sera Koziol Tarka do sera Sagaform Tarka do sera
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Lazania mięsna Lazania mięsna Fot. Agata Jakubowska

Lazania mięsna

Klasyczna lazania z sosem pomidorowym z mięsem i serem. Odgrzewając lazanię pamiętaj, by przykryć ją folią aluminiową, by nie wyschła.

Zobacz przepis na lazanię mięsną

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Fioletowa Zdjęcie Maxwell & Williams forma do zapiekania prostokatna 29cm Zdjęcie Skeppshult Forma do zapiekania 0800
Kuchenprofi - Naczynie - Forma do lasagne Maxwell & Williams forma Skeppshult Forma do zapiekania lasagne
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pomidorkami Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pomidorkami Fot. Shutterstock

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, kalafiorem romanesco i pomidorkami

Składniki:
250 g makaronu penne
200 g wędzonej piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę
400 g różyczek kalafiora romanesco (mrożonych i rozmrożonych)
300 g pomidorków koktajlowych
1 kula mozzarelli, pokrojonej w drobną kostkę
6 łyżek parmezanu
3-4 łyżki oliwy
6 listków bazylii, drobno posiekanych
sól, pieprz

Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw do wystudzenia. Nagrzej piekarnik do 175 stopni. Przełóż makaron do miski, dodaj pokrojone mięso, różyczki brokuła, połówki pomidorów, oliwę oraz przyprawy; wymieszaj. Przełóż do żaroodpornej formy. Na wierzchu posyp mozzarellą i parmezanem. Wstaw do piekarnika i zapiekaj ok. 25-30 minut, aż wierzch zapiekanki się zrumieni.

Zdjęcie HENDI wkład do gotowania makaronu Profi Line Zdjęcie HERMANN MILLER GARNEK DO GOTOWANIA MAKARONU + WKŁAD PAROWY 20cm Zdjęcie Silit Wklad do gotowania makaronu - 0524.6842.01
HENDI wkład do gotowania makaronu HERMANN MILLER GARNEK DO GOTOWANIA MAKARONU Silit Wklad do gotowania makaronu
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Makaron conchiglioni faszerowany pieczarkami

Conchiglioni to makaron w kształcie dużych muszli, które znakomicie nadają się do faszerowania i zapiekania.

Zobacz przepis na makaron conchiglioni (muszle) faszerowany  pieczarkami

Zdjęcie ALB GOLD Makaron durum muszle duże 250g Zdjęcie DE CECCO Conchiglioni Rigati nr 126 - Makaron duże muszle 500g Zdjęcie DE CECCO Duże muszle Makaron 500g
ALB GOLD Makaron durum muszle DE CECCO Conchiglioni DE CECCO Duże muszle Makaron
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Makaron zapiekany z serem Makaron zapiekany z serem Fot. Shutterstock

Makaron zapiekany z serem

Do przygotowania dania najlepiej użyć makaronu w kształcie małych kolanek albo np. drobnych muszelek lub makaronu orchiette. Bu urozmaicić smak dania, dodaliśmy do niego trzy rodzaje sera - ostry żółty ser, mozzarellę oraz parmezan.

Makaron zapiekany z serem

Składniki:
250 g drobnego makaronu kolanka
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
400 ml mleka
1/2 cebuli perłowej, drobno posiekanej
sól, biały pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
50 g ostrego, żółtego sera
50 g parmezanu
125 g mozzarelli
masło, do wysmarowania formy

Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Naczynie lub małe foremki do zapiekania wysmaruj masłem.
Na patelni roztop masło, dodaj cebulę i smaż, aż cebula się zeszkli. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj, by uzyskać gładką zasmażkę. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj ok. 10 minut, aż zgęstnieje. Dodaj ostry żółty ser i parmezan, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj. Na dnie naczynia do zapiekania wyłóż 1/3 porcji makaronu, polej 1/3 porcji sosu. Powtarzaj, układając kolejne warstwy, aż do zużycia wszystkich składników. Na wierzchu posyp startą mozzarellą. Włóż do piekarnika i zapiekaj przez ok. 25 minut, aż ser się przyrumieni.

Zdjęcie Eh excellent houseware 260 ml - 2szt. 205483 Zdjęcie Küchenprofi Kokilki / Zestaw 4 naczyń do zapiekania BLACK AND WHITE 5289 Zdjęcie Nuova 4 RAMEKINY KOKILKI DO ZAPIEKANIA R2S - Mediterraneo (786 MIXC)
Eh excellent houseware Küchenprofi Kokilki / Zestaw Nuova 4 RAMEKINY KOKILKI DO ZAPIEKANIA
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Makaron zapiekany z sosem serowym, suszonymi pomidorami i szynką Makaron zapiekany z sosem serowym, suszonymi pomidorami i szynką Fot. Shutterstock

Makaron zapiekany z sosem serowym, suszonymi pomidorami i szynką

Wariacja na temat zapiekanki makaronowej z serem. By urozmaicić smak dania, dodaliśmy do niego suszone pomidory oraz szynkę.

Makaron zapiekany z sosem serowym, suszonymi pomidorami i szynką

Składniki:
250 g makaronu kolanka
4 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
400 ml mleka
200 g ostrego sera żółtego, startego
1/2 szklanki suszonych pomidorów w oliwie, odcedzonych i pokrojonych w paseczki
150 g szynki, pokrojonej w paseczki
sól i pieprz, do doprawienia
masło, do wysmarowania formy
1 łyżeczka listków świeżego tymianku

Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź.
Nagrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj czosnek i podsmażaj na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj, by powstała jednolita pasta. Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając. Zwiększ ogień pod patelnią i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Zestaw patelnię z ognia, dodaj do sosu połowę porcji sera, szynkę i pomidory wymieszaj.
W naczyniu ułóż 1/3 porcji makaronu, przykryj 1/3 porcji sosu serowego. Powtarzaj, aż do wykorzystania całego makaronu i sosu. Na wierzchu posyp pozostałym serem. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 20 - 25 minut, aż ser się przyrumieni.

Zdjęcie Tadar Naczynie żaroodporne prostokątne 71085 Zdjęcie THK Okrągłe naczynie żaroodporne szklane OPT4526 Zdjęcie THK Podłużne naczynie żaroodporne szklane dł.28 OPT4525
Tadar Naczynie żaroodporne THK Okrągłe naczynie żaroodporne THK Podłużne naczynie żaroodporne
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Lazania z kurczakiem i brokułem Lazania z kurczakiem i brokułem Fot. Shutterstock

Lazania z kurczakiem i brokułem

Lazania z kurczakiem i brokułem

Składniki:
9 płatów makaronu lasagne, ugotowanego al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu
1 duża cebula perłowa, drobno posiekana
50 g masła
50 g mąki
1/2 łyżeczki soli
duża szczypta białego pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
250 ml bulionu z kurczaka
400 ml mleka
100 g startego parmezanu
400 g różyczek brokuła mrożonego lub świeżego, ugotowanego al dente na parze
2 pojedyncze piersi z kurczaka, ugotowane i pokrojone w kostkę lub 400 g gotowanego mięsa z kurczaka
250 g żółtego sera

Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
Na dużej patelni roztop masło. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli. Dodaj mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, energicznie wymieszaj, by mąka połączyła się z masłem.
Powoli dodawaj bulion oraz mleko, cały czas mieszając. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty parmezan, wymieszaj, a następnie dodaj brokuły i połącz z sosem.
Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem. Na dnie rozprowadź 2-3 łyżki sosu i ułóż 3 płaty lazanii. Na wierzchu ułóż 1/3 porcji sosu brokułowego i posyp 1/3 porcji mięsa z kurczaka oraz 1/3 porcji sera żółtego. Przykryj trzema płatami makaronu. Na wierzchu rozłóż 1/3 porcji sosu i mięsa z kurczaka, 1/3 porcji sera i przykryj pozostałym makaronem. Wyłóż na makaron pozostały sos i mięso, przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz 35 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 10 minut. Posyp wierzch zapiekanki serem i piecz przez 5 minut, aż ser się przyrumieni. Przed podaniem odstaw na 10 minut.

Zobacz też inny przepis na lazanię z kurczakiem

Zdjęcie Elo Patelnia Colorful 77420 Zdjęcie Hendi Patelnia 621110 Zdjęcie THK Duża pomarańczowa patelnia Ceramic śred.28 OPT4571
Elo Patelnia Colorful Hendi Patelnia THK Duża pomarańczowa patelnia
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (2)
Makaron nieźle zapieczony
Zaloguj się
  • srk76

    Oceniono 1 raz 1

    Najzwyklejsza z kalafiorem:

    familijny.blox.pl/2012/07/Zapiekanka-z-kalafiorem.html

  • zewszad_i_znikad

    Oceniono 5 razy -3

    Gdzie można dostać kalafior romanesco? Bo wiem, że takowy istnieje, ale nie widuję go na bazarku (a gdzie indziej póki co nie szukałam, bo mam uraz do kupowania warzyw w supersamach - np. pomidory z Leclerca są niemalże niejedalne i nieobieralne). Chętnie bym sobie przyrządziła jakąś modyfikację przepisu 3 - bez mięcha i z kawałkami zwykłych pomidorów (nie znoszę pomidorów ze skórką).
    A propos, może ktoś doradzi - babcia przyrządzała mi prostą "zapiekankę" (zasmażankę?) z patelni i nie wiem, jak to zrobić, żeby tak wyszło... Moja modyfikacja zakłada wykorzystanie parówek obowiązkowo sojowych (polecam parówki Polsoi, znakomite), ale reszta tak samo - makaron świderki, pomidory i ser na wierzchu. Rzecz w tym, że babcia zasmażała to tak, że spód "zapiekanki" tworzył chrupiącą skorupkę, mnie to nigdy nie wychodzi. Czy powinnam smażyć dłużej i nie bać się przypalenia?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX