Menu dnia

mint

2012-02-09, ostatnia aktualizacja 2012-02-09 14:49

Dzisiaj w menu dnia polecamy brukselkę z żurawinami i orzechami, polędwicę w ziołach oraz faworki na piwie.

Brukselka z żurawinami i orzechami

Fot. Shutterstock

Znakomity dodatek do pieczonego drobiu lub wieprzowiny.

Brukselka z żurawinami i orzechami

Składniki:
500 g brukselki, świeżej lub mrożonej
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
1/2 szklanki suszonych żurawin
1/4 szklanki orzechów pecan lub orzechów włoskich
4 łyżki masła
1 łyżka miodu
1 łyżka czerwonego octu winnego
sól, pieprz

Brukselki ugotuj do miękkości. Odcedź. Większe brukselki poprzekrawaj na połówki. Żurawiny sparz wrzątkiem, odcedź. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebule i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj miód i ocet winny, podgrzewaj przez 2 minuty. Dodaj brukselki, orzechy i żurawiny. Podsmażaj przez 5 minut na średnim ogniu, aż brukselki się przyrumienią. Dopraw sola i pieprzem. Podawaj.