Do przygotowania walentynkowej panna cotty będą potrzebne foremki (najlepiej silikonowe) w odpowiednim kształcie. Jeśli ich nie posiadasz, przygotuj panna cottę w okrągłych foremkach i po wyłożeniu na talerz, przytnij deser foremką do ciastek w kształcie serca.

Panna cotta na sosie truskawkowym

Składniki:
1 litr śmietanki 30 proc.
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki ciepłej wody
6 łyżek cukru
1 laska wanilii, przekrojona na pół
Sos: 400 g mrożonych truskawek
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka likieru pomarańczowego (np. Cointreau)

Żelatynę rozpuść w wodzie. Do rondelka wlej śmietankę, dodaj cukier i ziarenka wyskrobane z laski wanilii oraz samą wanilię. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż śmietanka zacznie się "podnosić", ale się nie zagotuje. Zdejmij z ognia, usuń laskę wanilii. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Przelej do miseczek lub foremek, odstaw do wystudzenia. Gdy śmietanka wystygnie, przełóż do lodówki na min. 3 godziny. Przygotuj sos truskawkowy: truskawki rozmróź i odcedź na sitku. Przełóż do rondelka, dodaj cukier i podgrzewaj przez 4-5 minut, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, odstaw do wystudzenia. Zmiksuj z cukrem pudrem i likierem na jednolite puree. Przetrzyj przez sitko, aby usunąć pestki. Gotową panna cottę podawaj na talerzu udekorowanym sosem truskawkowym.