Pięć razy pasta - ekspresowe makarony

27.11.2015 11:53
Wracasz do domu zziębnięty i zmęczony. Rękawiczki zgubione, płaszcz ochlapany przez przejeżdżający autobus, a w ulubionej cukierni nie było już ani jednego ptysia na pocieszenie. W takie popołudnie przyda się miska pysznego, gorącego makaronu. A przygotowanie tych, które Wam proponujemy, nie zajmuje więcej niż pół godziny. Penne, spaghetti, tagliatelle - zobacz nasze pomysły na klasyczne, ekspresowe makarony.
1 Spaghetti aglio, olio e peperoncino Spaghetti aglio, olio e peperoncino Fot. Shutterstock

Spaghetti alio, oglio e peperoncino

Czyli makaron spaghetti z czosnkiem, oliwą i ostrą papryczką. To danie w sam raz nadaje się na obiad po długim dniu pracy - jego przygotowanie zajmie nam zaledwie kilkanaście minut, a pikantny makaron skutecznie ukoi głód.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Składniki:
400 g makaronu spaghetti
6 łyżek oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub świeżej bazylii
sól i pieprz, do smaku

Czosnek obierz, pokrój w cienkie plasterki. Papryczkę umyj, osusz, usuń nasiona i pokrój w plasterki.
UWAGA
: podczas krojenia papryczki nie dotykaj oczu, bo możesz je silnie podrażnić; pamiętaj, by po skończeniu krojenia papryczki dokładnie umyć ręce.
W dużym garnku zagotuj wodę. Posól, doprowadź do wrzenia. Do wrzątku dodaj makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
W międzyczasie wlej na dużą patelnię oliwę. Dodaj pokrojony czosnek i papryczkę. Smaż 2-3 minuty, aż czosnek się delikatnie zezłoci. Dodaj odcedzony makaron, smaż z czosnkiem i papryczką ok. 2 minut mieszając, tak, aby oliwa pokryła kluski. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp pietruszką lub bazylią, wymieszaj. Podawaj gorące.

Zdjęcie Stalgast Patelnia 35321 Zdjęcie TESTRUT Garnek 221683 Zdjęcie THK Plastikowy pojemnik na czosnek OPT4577
Stalgast Patelnia 35321 TESTRUT Garnek 221683 THK Plastikowy pojemnik na ...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Spaghetti alla carbonara Spaghetti alla carbonara Fot. Olga Nayashkova - Fotolia

Spaghetti alla carbonara

Czyli spaghetti węglarzy. Porcja makaronu z sosem z jajek i boczku na pewno przywróci ci siły po ciężkim dniu.

Spaghetti alla carbonara

500 g spaghetti,
4 ząbki czosnku,
1 duża cebula,
2 łyżki oliwy
300 g wędzonego boczku
2 duże jajka + 2 żółtka
4 łyżki śmietany 18 proc.
sól, pieprz,
1/2 szklanki startego parmezanu
1 pęczek natki pietruszki, umytej i posiekanej

Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Boczek pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj; czosnek przeciśnij przez praskę. W kubku wymieszaj jajka ze śmietaną. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 1 minutę. Dodaj czosnek i smaż 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj boczek i smaż, aż się przyrumieni. Odstaw na bok. Ugotowany makaron odcedź, przełóż z powrotem do garnka, w którym się gotował, szybko dodaj gorący boczek oraz śmietanę i wymieszaj w ciepłym garnku. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przełóż do miski, posyp parmezanem i pietruszką. Od razu podawaj.

Zdjęcie Zeal Tarka do sera H28 Zdjęcie OXO GOOD GRIPS 03393 Zdjęcie FISKARS Praska do czosnku 1014349
Zeal Tarka do sera H28 OXO GOOD GRIPS 03393 FISKARS Praska do czosnku 1...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Penne al pesto Penne al pesto Fot. Shutterstock

Penne al pesto genovese

Czyli makaron "pióra" z klasycznym, zielonym pesto na bazie świeżej bazylii. Choć gotowe pesto kupisz bez problemu w każdym sklepie, my zachęcamy, by przygotować je samodzielnie. Nie dość, że przygotowanie domowego pesto wymaga niewielkiego nakładu pracy, to dodatkowo jest ekonomiczniejszym rozwiązaniem.

Penne al pesto genovese

Składniki:
400 g makaronu penne (może być pełnoziarnisty)
Na sos pesto:
1 pęczek świeżej bazylii
2 małe ząbki czosnku, posiekane
40 g parmezanu, startego
50 ml oliwy z oliwek
2 łyżki orzeszków pinii lub orzechów włoskich, grubo posiekanych
1/2 łyżeczki soli
biały pieprz, do smaku

Przygotuj sos: czosnek rozetrzyj z solą, przełóż do miski lub moździerza.  Dodaj bazylię, ser i orzechy i miksuj blendrem ręcznym lub rozcieraj tłuczkiem na gładką, jasnozieloną masę. Dodawaj oliwę, cały czas ucierając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dopraw pieprzem. Przełóż sos do lodówki. W dużym garnku zagotuj wodę. Do osolonego wrzątku wrzuć makaron i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron, przełóż z powrotem do garnka. Dodaj 1/2 szklanki pesto i wymieszaj. Podawaj gorące, posypane wiórkami parmezanu.
RADA: Ostudzony makaron z pesto to świetna sałatka, na imprezę lub na obiad do zabrania do pracy.

Zdjęcie Kuchenprofi Cedzak 2502002818 Zdjęcie Kuchenprofi Moździerz marmurowy 1002430811 Zdjęcie LAMART Garnek Stone LT1005
Kuchenprofi Cedzak 2502002818 Kuchenprofi Moździerz marmu... LAMART Garnek Stone LT1005
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
4

Fettucine alfredo

Propozycja dla miłośników makaronów ze śmietanowym sosem.

Fettucine alfredo

Składniki:
spory kawałek parmezanu (1/2 szklanki tartego)
400 g włoskiego makaronu fettucine (szerokie wstążki)
2 łyżki masła
3/4 szklanki kremówki
gałka muszkatołowa
biały pieprz
sól

Ugotować makaron al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu. W tym czasie rozgrzać masło na patelni, dodać śmietankę, chwilę gotować. Dodać parmezan, gałkę, pieprz i sól. Odcedzony makaron wrzucić na patelnię z sosem i zamieszać. Podawać z dodatkowym parmezanem do posypania.
Ten przepis można urozmaicać, podsmażając na maśle cebulkę, plasterki pieczarek, szynkę, dodając natkę pietruszki.
Zdjęcie Joseph Joseph Durszlak 40010 Zdjęcie MAESTRO Tarka do sera MR-1173 Zdjęcie Dajar Garnek DA294079
Joseph Joseph Durszlak 40010 MAESTRO Tarka do sera MR-1173 Dajar Garnek DA294079
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
5 Spaghetti all'Amatriciana Spaghetti all'Amatriciana Fot. Shutterstock

Spaghetti all'amatriciana

"All'amatriciana" znaczy tyle, co "z Amatrice". Miasto Amatrice znajduje się w regionie Lazio, skąd wywodzi się przepis na ten popularny sos do makaronu.

Spaghetti all'Amatriciana

Składniki:
400 g makaronu bucatini
150 g chudego boczku pokrojonego w małe słupki
2 posiekane ostre papryczki (lub 1/2 łyżeczki płatków suszonego pepperoncino)
1-2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka pomidorów bez skórki, odsączonych z zalewy, pokrojonych (w sezonie - 2 świeże średnie pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę)
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
3-4 łyżki tartego parmezanu

Wlej oliwę na patelnię. Na rozgrzanej oliwie podsmaż boczek, aż się zrumieni. Dodaj chilli i czosnek, zamieszaj, podsmażaj 1-2 minuty na średnim ogniu. Dodaj pomidory i podsmażaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Makaron ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron odcedź, wymieszaj z sosem. Przed podaniem, posyp makaron parmezanem.

Zdjęcie BergHOFF CUBO Otwieracz do puszek 1107837 Zdjęcie Fackelmann Pojemnik do przechowywania czosnku Zdjęcie HEGA Cedzak, durszlak 28cm 16870
BergHOFF CUBO Otwieracz do ... Fackelmann Pojemnik do prze... HEGA Cedzak, durszlak 28cm ...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (8)
Pięć razy pasta - ekspresowe makarony
Zaloguj się
  • naels

    Oceniono 48 razy 20

    Tytul ze strony glównej portalu:

    "Nie masz czasu? Te makarony sa banalne i robi sie je migiem".

    Co macie na mysli mówiac, ze te makarony sa "banalne"? Pospolite, nijakie, trywialne, oklepane i prostackie? Aha, to ja dziekuje bardzo za takie przepisy, poszukam czegos lepszego.

  • abtmarketing

    Oceniono 10 razy 4

    Jak ktos nazywa makaron "kluski", to nie czytam dalej takiego eksperta.

  • Marta Siergiej

    0

    wow co za hejt.... takie typowe niezadowolnienie... wyjatkowo w 100% komentarzy (mam szczescie nie wpadac w te czeluscie hejtowego internetu)... ktos siedzial zeby napisac cos, zeby cos fajnie wygladalo a tu hejt... co za hejt no...

  • kerkopithekion

    Oceniono 3 razy -3

    "banalne makarony"...? bardzo dziękuję, na pewno nie obejrzę filmiku oraz zignoruję fotoplastikon

  • szechter_mason

    Oceniono 31 razy -11

    Co za drzenderowo-tuskowy język?! Po polskiemu to już obciach?!

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX